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¡Este pastel de café con frambuesa y nueces es perfecto para un brunch de fin de semana! ¡La receta tiene un pastel tierno con muchas frambuesas y una cobertura crujiente!
Mi familia está deseando que llegue el domingo por la mañana. Es el único día de la semana en el que preparo el desayuno, y mi familia (¡pero no yo!) son grandes admiradores de la comida para el desayuno. Entre nuestras recetas favoritas para el desayuno de los domingos se encuentran las salchichas y las galletas, las tortillas con guarnición de croquetas de patata, cualquier tipo de waffle o panqueque… y el pastel de café.
Si bien no soy un fanático del desayuno, me encanta hacer cosas rápidas y fáciles para hacer durante toda la semana, y seamos honestos, ¡las tostadas se vuelven rancias después de un tiempo! Cuando voy de compras, siempre busco cosas nuevas que mi familia pueda disfrutar.
Mientras compraba en mi Walmart local, me encontré con los NUEVOS vasos de yogur Quaker® Real Medleys®. Encontrará este producto en el pasillo de cereales fríos. ¿Alguna vez has visto o experimentado? ¡Nunca había visto algo así antes y estaba encantado de probarlos! Dado que mi desayuno suele ser algo rápido y fácil, ¡y pensé que sería genial probarlo!
¡Los tazones de yogur Quaker Real Medleys son la primera convergencia constante de muesli, fruta y yogur, todo en una taza para servir! Real Medleys es una deliciosa mezcla de yogur multigrano y granola con frutas reales y nueces crujientes. Los popurrís reales están rellenos con ingredientes reales que brindan calidad y conveniencia para el desayuno. Es satisfactorio y delicioso con 25 gramos de granos integrales y 10 gramos de proteína con 1/2 taza de leche descremada fría.
Cuando vi que tenían una taza con sabor a frambuesa y pacana, inmediatamente me recordó a mi pastel de café con frambuesa y pacana. Una rebanada de pastel de café con nueces y frambuesa no solo sería un excelente acompañamiento para las medallas Quaker Real con sabor a frambuesa y nuez, sino que las medallas Quaker Real serían excelentes para el resto de la semana para el desayuno cuando termine el café.
Para los popurrís de Quaker Real, simplemente agregue leche fría (nota: no se activa con leche caliente), ¡los ingredientes secos se convierten en un sabroso yogur! Crujiente. Freddo. Mmm. Los Quaker Real Medleys vienen en varios sabores deliciosos y son una forma satisfactoria de obtener algunos de los granos integrales del día. Los sabores incluyen almendra de fresa, canela de manzana, nuez de frambuesa.
Asegúrese de descargar la aplicación Blippar de su tienda Apple o Android para escanear su paquete y recibir tutoriales informativos sobre los vasos de yogur Quaker® Real Medleys®.
Rendimiento: 12-18
Puedes elegir comerlo caliente… ..o dejar que se enfríe a temperatura ambiente. ¡Es tu elección! Guarde las sobras en un recipiente tapado; el refrigerador es mejor si es más de un día; ¡en el mostrador debería estar bien si se consume en menos de un día! No soy un experto, ¡así que usa tu mejor juicio!
tiempo de configuración
15 minutos
Hora de cocinar
1 hora
Ingredientes
para masa
-
2 huevos
-
1 taza de leche
-
1/2 taza de aceite
-
1 cucharadita vainilla
-
1/2 taza de yogur griego (sabor natural o vainilla)
-
3 tazas de harina
-
1 taza de azúcar
-
1 cucharadita Levadura en polvo
-
1/2 cucharadita sal
-
1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio
a la cima
-
12 onzas de frambuesas frescas, cortadas en mitades o cuartos
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2 cucharadas. mantequilla derretida
-
1 taza de azúcar morena, envasada
-
2 cucharadas de canela
-
3 cucharadas Harina
-
1/4 taza de nueces picadas
Para el betún de vainilla
-
1 cucharada. manteca
-
1 cucharadita vainilla
-
3/4 taza de azúcar en polvo
-
2-3 cucharaditas Leche
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F y rocíe un molde desmontable de 9 pulgadas con spray antiadherente para cocinar o cúbralo con Miracle Pan Release. Ponlo a un lado.
- En un tazón grande, bata los huevos con una batidora eléctrica durante unos dos minutos. Agregue la leche, el aceite, la vainilla y el yogur griego. Mezcle hasta que esté completamente mezclado. Detenga la batidora y agregue la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Continúe revolviendo hasta que esté bien mezclado.
- Verter en el molde preparado y reservar.
- Coloque las frambuesas encima de la masa. Agite suavemente con un cuchillo formando una “s” en una dirección, luego gire la sartén un cuarto de vuelta y forme otra “s”.
- En un tazón mediano, agregue la mantequilla derretida, el azúcar morena, la canela, la harina y las nueces. Vierta uniformemente el condimento sobre la masa.
- Hornee en horno precalentado durante 55-60 minutos o hasta que estén dorados. Deje enfriar durante 10 minutos, luego suelte el lado de la sartén y retírelo. (Si es necesario, pase un cuchillo por el borde).
- Mientras el pastel se enfría, derrita la mantequilla en el microondas. Agrega la vainilla. Poco a poco agregue el azúcar glas (se desmoronará, pero no se preocupe). Agregue la leche, una cucharadita a la vez, batiendo hasta que quede suave y cremosa. Vierta el glaseado de vainilla sobre el pastel.
- ¡Rebana, sirve y disfruta!
Información nutricional:
Cantidad por porción:
Calorías: 457 Grasa total: 16 g Grasa saturada: 4 g Colesterol: 38 mg Sodio: 211 mg Fibra: 3 g Azúcar: 45 g Proteína: 6 g
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