Pastel de café de arándanos iluminado – Suave, ligero y aireado, este pastel de café está lleno de arándanos frescos y cubierto con nueces dulces y crujientes. ¡Bajo en calorías pero definitivamente sin sabor! ¡Es absolutamente delicioso!
Di HOLA a mi desayuno/almuerzo favorito dulce comida afectiva!
En esta publicación, en lugar de “Blueberry Coffee Cake”, el autocorrector continuó cambiándolo a “Hermoso Coffee Cake “… ¡Incluso el autocorrector sabe lo que está pasando!
¡Hola hola! Entonces, queridos amigos? ¡Es el fin de semana! ¡Vivir!
Por supuesto, al igual que las reposiciones de Friends, las reposiciones de Three’s Company, y a todos les encantan las reposiciones de Raymond, no me canso de las tartas. Estoy completamente enamorado de ellos.
Incluso tengo un número entero Tablero de Pinterest dedicado al suelo tortas. ¡Que son tan lindos! 1 capa, 10 capas, bizcocho de limón, bizcocho de chocolate, bizcocho de café… No discrimino, ¡me encantan todos!
PERO, como soy un fanático del café, tomo pasteles de café y salgo con bastante frecuencia.
Así que vale la pena dedicar una publicación completa a mi pastel de café con arándanos claro favorito de todos los tiempos, súper adaptable, totalmente en forma y absolutamente delicioso.
Hace unos años encontré la receta de Éste pastel en particular y lo he estado haciendo desde entonces. Honestamente, lucho por NO hacer esto todos los fines de semana. Si parece que falta algo en mi vida, este pastel viene mágicamente a mi mente, como, ¡Hola amigo! ¡Hazme y las cosas volverán a estar bien! Entonces respondo, como Ummm… ¡Está bien! Y oooo-ey, ¡las cosas ESTÁN realmente geniales otra vez!
La otra belleza de este pastel es que es realmente flexible y totalmente personalizable. Sin embargo, lo que realmente debe recordar es que solo tiene 220 calorías por porción. Si lo cortas en rodajas finas como lo hago yo, puede tener 150 calorías por rebanada. Esto dejará suficiente espacio para un enrollar la tortilla por adelantado. Sólo digo.
¡GUSTAR!
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Pastel de café de arándanos iluminado
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WW estilo libre: 8
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
25 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Suave, ligero y aireado, este pastel de café está relleno de arándanos frescos y cubierto con nueces dulces y crujientes.
Curso: Postre
Cocina americana
Porciones: 10
Calorías: 218kcal
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2- taza de azúcar blanca
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2- cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche de almendras y vainilla
- 1/2 taza de yogur natural sin grasa
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1-1/2 tazas de arándanos frescos y fríos, cantidad dividida
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1/4 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de azúcar granulada (cruda)
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400F.
- Engrase ligeramente un molde desmontable de 9 pulgadas con aceite en aerosol y reserve.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal; lo dejó de lado.
- En un tazón grande, mezcle el huevo, la leche de almendras, el yogur y el aceite vegetal; batir hasta que se absorba por completo.
- Usando una cuchara, mezcle la mezcla de harina con la mezcla de huevo; mezcle solo hasta que se combinen. Lo dejó a un lado.
- Mezcla 1 taza de arándanos con 1 cucharada de harina.
- Dobla suavemente los arándanos en una masa de pastel preparada, tratando de no romper la fruta.
- Verter en la forma previamente preparada.
- Cubra con los arándanos y las nueces sobrantes.
- Espolvorea la parte superior del pastel con azúcar en polvo y canela.
- Hornee durante 22-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel esté limpio.
- Retire del horno y transfiera a una rejilla de alambre; déjalo reposar en la sartén durante 10 minutos.
- Retire los lados de la fuente con forma de resorte y deje que se enfríe por completo.
- Atender.
Notas de recetas
Muy adaptado de Southern Living
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