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Receta de pastel de calabaza Paleo, ¡porque el pastel de calabaza también puede ser nutritivo! -> ¡Pastel de calabaza refinado sin azúcar, sin gluten y sin lácteos que es saludable!
Ahora que es el día T+1 en otoño, podemos sacar toda la comida de la papelera de forma segura, ¿de acuerdo? ¡Sí!
Rad.
En esta época del año, todos casa de calabaza haciendo ‘cray-zee, y comprensiblemente: la calabaza es, en una palabra, deliciosa.
Si bien soy un firme defensor de comer calabazas con el peso de tu cuerpo durante los meses de otoño e invierno, tiendo a caminar por el camino óptimo hacia la felicidad intestinal al hacer golosinas saludables.
Y de esta forma, también podemos hacer nuestra propia tarta y comernos todo el plato.
No es como si te estuviera diciendo que te comas un pastel entero… pero si tuviera que hacerlo, debería ser este.
Ingredientes de pastel de calabaza paleo:
Hecha sin lácteos con leche de coco, sin azúcar con jarabe de arce, la porción de calabaza en esta receta es muy limpia y fácil de hacer en una licuadora.
La corteza de nuez sin trigo toma solo unos segundos (en comparación con mucho tiempo y esfuerzo para la masa de pastel de harina para todo uso), ¡es deliciosamente sabrosa! De hecho, sabe mucho a una corteza de galleta (¡magia, lo sé!). Siento que la corteza está donde está en este pedazo de cielo.
Cómo hacer pastel de calabaza Paleo:
Comience haciendo la corteza de nuez. Simplemente agregue los ingredientes de la corteza a un procesador de alimentos y continúe hasta que se forme una sustancia espesa y pegajosa. Presione la mezcla de la corteza en el fondo de un molde forrado con pergamino hasta que tenga una capa uniforme.
Asimismo, mezcle todos los ingredientes para el relleno de calabaza en una licuadora hasta que estén bien mezclados. ¡Vierta la mezcla de calabaza sobre la corteza y hornee en el horno precalentado!
En resumen: ¡mezclamos, horneamos, conquistamos!
Sugerencia para servir: con una cucharada de crema batida de coco casera para algo especial.
Adaptaciones de recetas:
- Reemplace las nueces en la corteza con almendras o nueces.
- Cambia el jarabe de arce por miel. Tenga en cuenta que si usa miel, debe vigilar el pastel ya que la miel se quema a una temperatura más baja que el jarabe de arce puro.
- ¡Use calabaza enlatada o recién horneada!
- Reemplace los condimentos individuales con 2 cucharadas de condimento para pastel de calabaza.
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Pastel de Calabaza Paleo
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Porciones: 1 pastel de calabaza de 9 pulgadas
Ingresos actualizados el 11/04/2016
Ingredientes
para masa
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3 tazas de nueces crudas
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10med dátiles deshuesados
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3 cucharadas de aceite de coco, suavizado o derretido
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½ cucharadita de canela en polvo
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¼ cucharaditas en la marinada
relleno de pastel de calabaza paleo
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1 1/2 tazas de puré de calabaza en lata
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1 taza llena de leche de coco en lata
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½ taza de jarabe de arce puro*
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1 cucharada de jengibre fresco, pelado y rallado
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2 huevos
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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2 cucharadas de canela en polvo
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1/2 cucharadita de maní
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1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica
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1/8 de cucharadita de cardamomo molido opcional
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¼ cucharaditas en la marinada
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F.
Preparar la corteza:
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Agregue los ingredientes de la corteza a una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia. Amasar hasta que se forme una mezcla espesa, parecida a una masa.
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Presione la mezcla de la corteza en una sartén o molde para pasteles de 9 pulgadas y presione firmemente para obtener una capa uniforme. Si lo desea, use un trozo de papel pergamino para presionar la corteza hacia abajo y nivelarla. Refrigere la corteza hasta que esté lista para usar.
Preparar el relleno de pastel de calabaza:
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Agregue todos los ingredientes para el relleno de pastel de calabaza a la licuadora. Mezcle hasta que quede suave.
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Vierta la mezcla de relleno sobre la corteza. Coloque en la rejilla central del horno y hornee durante 45 minutos a 1 hora (el mío tardó 52 minutos), o hasta que el relleno se haya endurecido y los bordes estén dorados.
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Deje que el pastel se enfríe durante 30 minutos, luego cubra y refrigere durante 2 horas antes de servir. Cuando el pastel se haya enfriado, retire el molde exterior del molde (si usa un molde desmontable).
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Corta rebanadas gruesas de pastel de calabaza y sirve con crema batida de coco.
Notas de recetas
*También puedes usar miel
