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El pastel de calabaza con malvavisco en corteza de jengibre es una receta de otoño imprescindible para los amantes de la calabaza. Este pastel es muy fácil y los malvaviscos le dan una textura ligera y realmente ayudan a que quede bien.
La ralladura de jengibre se suma al sabor del otoño y complementa perfectamente la calabaza.
Con la excepción de la corteza, que toma solo 10 minutos, este pastel no se hornea, lo que lo convierte en una gran adición al menú de Acción de Gracias cuando hay tanta competencia por ese espacio en el horno.
Los malvaviscos se calientan en una sartén con la calabaza y algunas especias hasta que se derritan. Una vez enfriado, la cobertura batida se transforma en un relleno cremoso de ensueño con la cantidad justa de sabor y dulzura otoñal.
Sirva con varios aderezos batidos para un delicioso postre de otoño.
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Pastel de calabaza y malvaviscos
Porciones: 8 porciones
- 1 1/2 tazas de migas de pan de jengibre picadas
- 1/3 taza de mantequilla, derretida
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 paquete de malvaviscos (10 onzas)
- 1 taza de calabaza enlatada
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1.2 cucharaditas de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 recipiente (8 oz) de condimento batido congelado congelado, descongelado
- junta adicional montada, opcional
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Precalentar el horno a 350 grados.
- En un tazón mediano, combine las migas de galleta, la mantequilla derretida y el azúcar. Presione en la parte inferior y superior de un molde para pasteles de 9 pulgadas.
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Cocine durante 8-10 minutos y deje enfriar.
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En una olla grande, combine los malvaviscos, la calabaza, la canela, la sal, el jengibre y la nuez moscada. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que los malvaviscos se derritan. Deje que la mezcla alcance la temperatura ambiente.
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Doble la salsa batida en la mezcla fría de calabaza hasta que se mezcle uniformemente. verter en la masa preparada.
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Antes de servir, refrigere por lo menos 2-3 horas.
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Si lo desea, sirva con la adición de crema batida.
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