Shepherd’s pie es la receta perfecta cuando te apetece una comida casera sabrosa y carnosa. Un plato sencillo, casero y saludable.
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. ver mi traje Política de divulgación para detalles.
pastel de carne
Con el reciente frente frío barriendo todo el país, realmente ansiaba una buena cocina casera a la antigua. Uno de nuestros favoritos es esta receta fácil de pastel de pastor.
Cordero picado combinado con verduras picadas en una salsa rápida, sabrosa y resistente a los rasguños antes de cubrirlo con una rica y cremosa capa de puré de papas. ¡Solo de pensarlo me da hambre otra vez! ?
Si el cordero no es lo tuyo, o si no está fácilmente disponible donde vives, puedes usar esta misma receta y sustituir la carne molida de res, el pollo molido o la carne de cerdo molida para hacer un pastel de cabaña.
Veamos cómo hacer este plato reconfortante…
receta de pastel de pastor
- aceite vegetal
- cordero picado (o carne picada)
- cebolla mediana
- apio
- zanahorias
- harina de uso general
- pasta de tomate
- hoja de laurel
- sopa de carne
- patatas
- Leche
- Manteca
- nuez moscada
Cómo hacer pastel de pastor
Tiempo necesario: 1 hora.
Cómo hacer pastel de pastor
- Desmenuzar y cocinar la carne con las verduras.
En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite y agregue el cordero picado, triturándolo con una picadora de carne o utensilio de cocina. Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias y cocine hasta que la carne ya no esté rosada.
- Prepara la salsa.
Agregue la harina y la pasta de tomate a la mezcla de carne y mezcle bien. Cocine por otros 1-2 minutos. Agrega la hoja de laurel y el caldo; mezclar para combinar. Cubra con una tapa y cocine durante 10 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
- Prepara las papas.
Mientras tanto, pela y corta las papas en trozos. Coloca las papas en una cacerola y cúbrelas con agua con sal. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Drene el agua y vuelva a colocar las papas en la estufa para que se cocinen al vapor. Vierta la leche, agregue la mantequilla y un poco de nuez moscada y amase hasta obtener la consistencia deseada.
- Precalentar el horno.
Precaliente el horno a 350°F.
- Ajuste los condimentos y ensamble la sartén.
Retire el relleno de carne del fuego, agregue sal y pimienta al gusto. Retire la hoja de laurel y extienda la mezcla de manera uniforme en una fuente para hornear de 8 × 8 pulgadas o 9 × 9 pulgadas. Pruebe el puré de patatas y ajuste la sazón si es necesario. Extienda las papas uniformemente sobre el relleno de carne y haga un patrón con un tenedor, si lo desea.
- Para hornear.
Cocine durante 20-25 minutos hasta que las papas estén doradas y el relleno burbujee.
Notas de recetas
- Freír un poco la pasta de tomate ayudará a eliminar el amargor.
- Para el puré de papas, siempre las corto un poco más pequeñas para que se cocinen más rápido. Serán aplastados más tarde, así que no importa.
- Después de que las papas se hayan escurrido, use fuego medio y deje las papas en la estufa durante unos 10 segundos a la vez. Agite la sartén y vuelva a colocarla en la estufa. Repita hasta que se acabe el agua y las papas se vean un poco polvorientas.
- Puede agregar un poco de queso como cheddar o hojuelas de mantequilla encima para hacerlo aún más fantástico.
- Si el cordero no es lo tuyo o no está fácilmente disponible donde vives, puedes usar esta misma receta y sustituir la carne molida de res, el pollo molido o la carne de cerdo molida para hacer un pastel de cabaña.
Shepherd’s Pie: preguntas frecuentes
Si tiene algún problema o desea sugerencias, lea esta sección antes de dejar un comentario.
¿Qué es el pastel de pastor?
Una cazuela o pastel que consiste en carne molida en salsa (o salsa) con una corteza (o cobertura) de puré de papas que se hornea en el horno. Se cree que el plato es de origen inglés.
¿Cuál es la diferencia entre el pastel de pastor y el pastel de cabaña?
El pastel de pastor contiene tradicionalmente cordero. Por el contrario, Cottage Pie generalmente se refiere a un pastel hecho con carne picada.
¿Puedo hacerlo por adelantado?
Sí, se puede cocinar y montar con antelación. Cubra bien y deje en el refrigerador hasta por un día. Retire del horno antes de servir. Tendrá que cocinarse más tiempo cuando esté frío.
¿Puedo congelar el pastel de pastor?
¡Sí! Arme el pastel como se indica en la receta, pero no lo cocine. Asegúrate de que el pastel esté completamente frío, cúbrelo bien con una envoltura de plástico y congélalo. Se mantiene bien hasta por dos meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y cocine según la receta.
¿Puedo hacer más?
En total, simplemente duplique los ingredientes y use una sartén más grande.
¿Cuál es la mejor papa para usar en esta receta?
Personalmente, creo que los rojizos son los mejores para este plato.
¿Qué pasa con el pastel de pastor?
Normalmente lo servimos con algún tipo de ensalada, pero cualquier verdura sería genial. Un pan con almidón o frijoles horneados también le iría bien.
¿Qué te pareció esta receta?
Comida reconfortante en su máxima expresión… ¿verdad? Déjame un comentario abajo con tu experiencia y siéntete libre de hacer preguntas como siempre. ?
Otras recetas que te pueden gustar
pastel de carne
Productos:
4 porciones
Tiempo de configuración:
20 minutos
Hora de cocinar:
40 minutos
Tiempo Total:
1 hora
Shepherd’s pie es la receta perfecta cuando te apetece una comida casera sabrosa y carnosa. Un plato sencillo, casero y saludable.
Ingredientes
-
2 cucharadas de aceite vegetal
-
1 libra de cordero molido (o carne molida)
-
1 cebolla mediana, en cubos
-
1 tallo de apio, picado
-
3 zanahorias pequeñas o 2 grandes, cortadas en rodajas
-
2 cucharadas de harina de trigo
-
1 cucharada de pasta de tomate
-
1 hoja de laurel
-
1 taza de caldo de res
-
2 kg de patatas
-
1/2 taza de leche
-
3 cucharadas de mantequilla
-
una pizca de nuez moscada
Instrucciones
- En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite y agregue el cordero picado, triturándolo con una picadora de carne o utensilio de cocina. Agregue la cebolla, el apio y las zanahorias y cocine hasta que la carne ya no esté rosada.
- Agregue la harina y la pasta de tomate a la mezcla de carne y mezcle bien. Cocine por otros 1-2 minutos. Agrega la hoja de laurel y el caldo; mezclar para combinar. Cubra con una tapa y cocine durante 10 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, pela y corta las papas en trozos. Coloca las papas en una cacerola y cúbrelas con agua con sal. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Drene el agua y vuelva a colocar las papas en la estufa para que se cocinen al vapor. Vierta la leche, agregue la mantequilla y un poco de nuez moscada y amase hasta obtener la consistencia deseada.
- Precaliente el horno a 350°F.
- Retire el relleno de carne del fuego, agregue sal y pimienta al gusto. Retire la hoja de laurel y extienda la mezcla de carne de manera uniforme en un 8 × 8 pulgadas. o 9×9 pulgadas. bandeja de hornear. Pruebe el puré de patatas y ajuste la sazón si es necesario. Extienda las papas uniformemente sobre el relleno de carne y haga un patrón con un tenedor, si lo desea.
- Cocine durante 20-25 minutos hasta que las papas estén doradas y el relleno burbujee.
Los grados
- Freír un poco la pasta de tomate ayudará a eliminar el amargor.
- Para el puré de papas, siempre las corto un poco más pequeñas para que se cocinen más rápido. Serán aplastados más tarde, así que no importa.
- Después de que las papas se hayan escurrido, use fuego medio y deje las papas en la estufa durante unos 10 segundos a la vez. Agite la sartén y vuelva a colocarla en la estufa. Repita hasta que se acabe el agua y las papas se vean un poco polvorientas.
- Puede agregar un poco de queso como cheddar o hojuelas de mantequilla encima para hacerlo aún más fantástico.
- Si el cordero no es lo tuyo o no está fácilmente disponible donde vives, puedes usar esta misma receta y sustituir la carne molida de res, el pollo molido o la carne de cerdo molida para hacer un pastel de cabaña.
¿Puedo hacerlo por adelantado?
Sí, se puede cocinar y montar con antelación. Cubra bien y deje en el refrigerador hasta por un día. Retire del horno antes de servir. Tendrá que cocinarse más tiempo cuando esté frío.
¿Puedo congelar el pastel de pastor?
¡Sí! Arme el pastel como se indica en la receta, pero no lo cocine. Asegúrate de que el pastel esté completamente frío, cúbrelo bien con una envoltura de plástico y congélalo. Se mantiene bien hasta por dos meses. Descongele en el refrigerador durante la noche y cocine según la receta.
¿Puedo hacer más?
En total, simplemente duplique los ingredientes y use una sartén más grande.
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 726 Grasas totales: 39 g Grasas saturadas: 16 g Grasas trans: 1 g Grasas no saturadas: 20 g Colesterol: 135 mg Sodio: 447 mg Carbohidratos: 58 g Fibra: 6 g Azúcar: 5 g Proteína: 37 g
Tenga en cuenta que la información nutricional que figura en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar mucho entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas.
