pastel de carne

Éste pastel de carne ¡Es una comida reconfortante clásica y acogedora! Jugosa carne molida y vegetales cocinados en una rica salsa de tomate, luego rociados con cremoso puré de papas.

Resumen

1. Ingredientes necesarios:
2. Cómo hacer pastel de pastor
3. Shepherd’s Pie preguntas frecuentes
4. variaciones
5. sugerencias de servicio
6. Más recetas de tartas saladas que te encantarán
7. receta de pastel de pastor

Shepherd’s pie es una de esas comidas reconfortantes clásicas que puedes preparar en cualquier momento y suena genial.

Sabrosa carne molida en una rica salsa de tomate con la combinación perfecta de vegetales, todo cubierto con una capa de puré de papa cremoso y mantecoso. Quiero decir, ¿la cocina casera es mejor que eso?

Sé que todos tenemos nuestra versión de este clásico (¡y sí, entraremos en el debate de cordero versus ternera a continuación!), ¡pero esta es mía y espero que la disfruten tanto como nosotros!

¿Buscas más recetas inspiradas en pastel de pastor? ¡Echa un vistazo a mi pastel de pastor con chile a la barbacoa, pastel de pastor con pavo cremoso o pastel de pastor para amantes de la carne!

Ingredientes necesarios:

• Aceite: utiliza un aceite de sabor neutro para freír las verduras y dorar la carne.
• Aromático: estamos creando una base de sabores con el clásico trío vegetariano compuesto por zanahoria, apio y cebolla.
• Especia: una simple mezcla de sal, ajo picado y pimienta negra realza el sabor de la carne molida.
• Carne molida: use carne molida magra para que no quede muy grasosa. También puede cambiarlo por carne molida de cerdo, pavo o pollo.
• Caldo de res y maicena: mezcle para formar una pasta que ayude a absorber la humedad y espesar la mezcla de carne.
• Salsa de tomate y pasta de tomate: agrega riqueza y sabor a la salsa.
• Salsa Worcestershire: le da a la salsa de tomate un sutil sabor salado.
• Vegetales congelados: estamos agregando un poco de color y textura adicionales al agregar guisantes congelados y maíz congelado.
• Puré de patata: estamos preparando una receta rápida de puré de patatas casero con patatas rojizas o doradas, leche, mantequilla, perejil seco, sal y pimienta.

Cómo hacer pastel de pastor

¡Esta receta clásica de comida casera toma solo 15 minutos para prepararse!

1. Saltear las hierbas y la carne: En una sartén, caliente el aceite a fuego medio-alto y agregue las zanahorias, el apio y la cebolla. Cocine hasta que esté transparente, luego agregue el ajo, la sal, la pimienta y la carne. Continúe cocinando hasta que la carne esté dorada.
2. Hacer la salsa: En un tazón, mezcle el caldo y la maicena. Agréguelo a la sartén y agregue el ketchup, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, los guisantes y el maíz. Cocine hasta que espese.
3. Elaboración de las patatas: Coloque las papas en una olla con agua fría, sazone con sal y hierva a fuego alto. Cocine hasta que se ablanden, luego drene el agua. A las papas, agregue la leche, la mantequilla y los condimentos. Amasar hasta que quede suave.
4. Armar el pastel: Extienda el puré de papas sobre la mezcla de carne, luego cepille la superficie con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Cocine hasta que esté caliente.

Shepherd’s Pie preguntas frecuentes

¿De qué está hecho el tradicional pastel de pastor?

El pastel de pastor tradicional es un pastel de carne molida hecho con una mezcla de cordero molido, verduras y aderezos cubierto con puré de papas.

¿Cuál es la diferencia entre una casita y un pastel de pastor?

La principal diferencia entre el pastel de cabaña y el pastel de carne es la carne. La tradicional empanada de pastor se elabora en realidad con carne picada de cordero, mientras que la empanada casera se elabora con carne picada. Entonces, supongo que esta receta es técnicamente un pastel casero, ¡pero siempre lo llamamos pastel de pastor cuando crecimos!

Cómo almacenar:

El pastel de pastor sobrante se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 o 4 días o en el congelador hasta por 2 meses. Para recalentar, descongele durante la noche en el refrigerador, luego vuelva a calentar cubierto en el horno o en el microondas hasta que esté tibio.

variaciones

• Usa otra carne. El cordero molido o el pavo molido también serían deliciosos.
• Prueba con otras papas. Puedes poner cualquier puré de papas que te guste encima de la carne molida y las verduras. Prueba el Puré de Papas con Queso, Puré de Papas con Ajo o Puré de Papas con Queso Crema.
• Agregue más verduras. Saltee otras verduras con cebollas, apio y zanahorias o agregue verduras mixtas congeladas con guisantes y maíz. ¡Realmente no puedes equivocarte!
• Hazlo vegetariano. Reemplace la carne molida con una variedad sin carne o agregue más verduras al desorden.
• Hazlo cursi. Capa en un puñado de queso cheddar rallado para un acabado pegajoso y pegajoso.

sugerencias de servicio

Este pastel de pastor puede ser una comida completa por derecho propio, pero si quieres llenarlo un poco, no dudes en servirlo junto con una de tus guarniciones favoritas.

Me encanta una rebanada de pan de ajo, un puñado de judías verdes asadas o verduras asadas.

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Ingredientes

• 1 cucharada de aceite
• 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos
• 2 tallos de apio, finamente picados
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ajo picado
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• 1 kilo de carne magra molida
• 1 ½ tazas de caldo de res bajo en sodio
• 1 cucharada de maicena
• ¼ taza de salsa de tomate opcional
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1 taza de guisantes congelados
• 1 taza de maíz congelado

Puré de patata

• 1 ½ libras de papas rojizas o doradas (peladas y cortadas en trozos de 1/2″)
• ¼-½ taza de leche
• ¼ taza + 2 cucharadas de mantequilla, cantidad dividida
• ½ cucharadita de perejil seco
• Sal y pimienta para probar

Instrucciones

• Caliente el aceite en una sartén grande para horno (alrededor de 3 cuartos o 12 pulgadas de diámetro) a fuego medio-alto (si no tiene una asadera, simplemente transfiera la mezcla de carne a una asadera después de cocinar).
• Agregue las zanahorias, el apio y la cebolla y cocine hasta que la cebolla esté suave y transparente. Agregue el ajo, la sal y la pimienta y cocine por 1 minuto.
• Agregue la carne y cocine hasta que se dore.
• Mezcle el caldo y la maicena. Agregue el caldo y raspe los trozos dorados del fondo de la sartén.
• Combine el ketchup, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, los guisantes congelados y el maíz. Cocine hasta que espese un poco.
• Lo dejó a un lado.

Puré de patata

• Coloque las papas en una olla grande y cubra con agua fría. Sazonar bien y llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 10-12 minutos.
• Escurrir las papas. Agregue ¼ de taza de leche, ¼ de taza de mantequilla, perejil y sazone al gusto. Batir hasta que quede suave, agregando más leche si es necesario.

Establecer

• Precaliente el horno a 375 grados F.
• Extienda el puré de papas en la mezcla de carne.
• Derrita 2 cucharadas de mantequilla y cepille la superficie de las papas.
• Hornee durante 20-25 minutos, hasta que esté ligeramente dorado y bien caliente.

Calorías: 418cal | Carbohidratos: 42 g | Proteína: 23 g | Grasa: 19 g | Grasa saturada: 10 g | Grasa poliinsaturada: 2g | Grasa monoinsaturada: 6 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 79 mg | Sodio: 898 mg | Potasio: 1268 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 8 g | Vitamina A: 4158UI | Vitamina C: 24 mg | Calcio: 69 mg | Hierro: 4mg

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La publicación Shepherd’s Pie apareció por primera vez en The Recipe Rebel.