Esta es definitivamente una comida de invierno. El sabor se adapta bien a la temporada. Personalmente, creo que estaría fuera de lugar comerlo en pleno verano, pero siéntete libre de hacerlo si así lo deseas. Como puedes ver, no soy un pastelero…. a pesar de que los bordes de la masa de mi pastel se ven menos que perfectos, ¡el sabor y las astillas son geniales! Uno de estos días, descubriré cómo hacer bordes “buenos”.
Rendimiento: 6-8 porciones
Esta es definitivamente una comida de invierno. El sabor se adapta bien a la temporada. Personalmente, creo que estaría fuera de lugar comerlo en pleno verano, pero siéntete libre de hacerlo si así lo deseas. Como puedes ver, no soy un pastelero…. a pesar de que los bordes de la masa de mi pastel se ven menos que perfectos, ¡el sabor y las astillas son geniales! Uno de estos días, descubriré cómo hacer bordes “buenos”.
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
1 hora
Ingredientes
para masa
-
2 tazas de harina de trigo
-
1/2 cucharadita sal
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Acortamiento por 2/3 taza
-
1 huevo batido
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2-3 cucharadas agua fria
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Leche
Para el llenado
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1 kg de carne picada
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1/2 kilo de carne de cerdo picada
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1 cebolla mediana, picada
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2 dientes de ajo, picados
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1/4 taza de agua
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita salvia frotada
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1/2 cucharadita tomillo seco
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1/4 cucharadita pimienta de Jamaica
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1/4 cucharadita Pimienta
-
1/8 cucharadita Clavo de la india
Instrucciones
- En un bol, mezclar la harina y la sal. Corte la manteca hasta que la mezcla se vea como migas gruesas. Agregue el huevo y el agua; mezcle ligeramente con un tenedor hasta que la masa forme una bola. Divide la masa por la mitad. Envuelva cada bola en una envoltura de plástico y refrigere.
- En una sartén a fuego medio, cocina la carne de res, puerco, cebolla y ajo hasta que la carne ya no esté rosada; fuga. Mezcle los ingredientes restantes y cocine y revuelva hasta que el agua se evapore. Lo dejó a un lado.
- En una superficie enharinada, extienda una porción de la masa, alinee 9 pulgadas. plato de pastel con fideos. Vierta la mezcla de carne en la corteza. Estirar la masa restante para que quepa encima del pastel. Colocar sobre el relleno. Sello de flauta y bordes. Pintar la masa con la leche. Corta hendiduras en la parte superior.
- Hornee a 375 grados durante 30-35 minutos o hasta que estén dorados. (Si los bordes se doran demasiado rápido, cúbralos sin apretar con papel de aluminio). Deje reposar de 10 a 15 minutos antes de servir.
Información nutricional:
Cantidad por porción:
Calorías: 665 Grasa total: 47 g Grasa saturada: 15 g Colesterol: 108 mg Sodio: 514 mg Fibra: 2 g Azúcar: 1 g Proteína: 25 g
¡Espero que te guste! ¡Compartido en estas divertidas fiestas!
Presentado en EnPlace
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