pastel de carne keto

Esta receta de Keto Meatloaf es increíblemente húmeda y sabrosa. Y, con algunos reemplazos bajos en carbohidratos, puedes disfrutar de tu comida favorita sin sentirte culpable.

Ya sea que esté siguiendo una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, los carbohidratos netos en lo que come son realmente importantes. El pastel de carne tradicional usa pan rallado, lo cual no es una buena idea si desea mantener las cosas bajas en carbohidratos tanto como sea posible. Esta receta no solo es cetogénica y sin gluten, sino que sabe igual de deliciosa, si no mejor, que el pastel de carne hecho con pan rallado.

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El pastel de carne siempre ha sido una de mis recetas favoritas cuando necesito una comida caliente, saludable pero rápida y fácil. Si te gusta tanto como a mí, también puedes probar este pastel de carne relleno de queso italiano envuelto en tocino o este pastel de carne relleno de chile poblano.

El pastel de carne es una de las recetas cetogénicas más populares porque es excelente para preparar comidas. Mezcle una receta doble para que pueda tener una para la cena y otra para las sobras de la próxima semana.

Ingredientes para esta receta de pastel de carne keto fácil

*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo hacer el mejor pastel de carne bajo en carbohidratos

Precaliente el horno a 350°F.

Agregue la mitad de la salsa de tomate, junto con el resto de los ingredientes, excepto la carne molida, el edulcorante marrón y el pimentón ahumado, en un tazón grande.

Revuelva hasta que esté bien mezclado.

Agregue la carne molida y mezcle hasta que todo esté combinado.

No querrás mezclar demasiado, ya que esto hará que el pastel de carne sea más espeso y duro.

Agregue la mezcla a una sartén de 9×5 que haya sido rociada con spray antiadherente. Hornear durante 35 minutos, luego retirar del horno.

Mezcle el ketchup restante, el edulcorante marrón y el pimentón ahumado.

Luego extienda el pastel de carne sobre él.

Continúe cocinando durante otros 20 minutos, luego déjelo reposar durante 10 minutos antes de rebanarlo.

Nota: si desea que la salsa esté en todos los lados del pastel de carne y es lo suficientemente audaz, puede retirar CUIDADOSAMENTE el pastel de carne de la sartén y colocarlo en una mini bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Luego repartir la mezcla por todos lados y cocinar.

¿Qué guarniciones van con esta receta de pastel de carne bajo en carbohidratos?

Servir pastel de carne con puré de coliflor y queso siempre es un favorito de la familia. Pero hay muchas otras opciones bajas en carbohidratos para elegir. Estos son algunos de mis otros favoritos.

¿Qué puedo usar en lugar de pan rallado para el pastel de carne cetogénico?

Mantener este pastel de carne bajo en carbohidratos es muy fácil de hacer sin sacrificar el sabor y la textura. Usando un poco de harina de almendras como aglutinante y queso parmesano para darle sabor, tampoco te perderás el pan rallado. También puedes cortar los chicharrones muy finos y usarlos en la mezcla de harina.

¿Qué le pones al pastel de carne para que no se deshaga?

Al cocinar el pastel de carne en una bandeja para hornear adecuada, ayuda a que el pastel de carne mantenga su forma. El huevo y la harina de almendra funcionan juntos como un aglutinante que ayuda a evitar que el pastel de carne se agriete.

¿Cuál es el secreto del pastel de carne húmedo?

Este pastel de carne bajo en carbohidratos es increíblemente húmedo y sabroso. Hay algunos trucos que ayudan a mantener el pastel de carne húmedo en todo momento.

tipo de carne:Para esta receta, no querrás usar carne molida súper magra. 85/15 es ideal para pastel de carne y albóndigas.
No mezcles demasiado: Cuando esté amasando y formando el pastel de carne, asegúrese de usar un tazón grande y mezcle la carne con una mano delicada, tratando de no apretarla demasiado. Esto permite que el jugo se distribuya por todo el pastel de carne durante la cocción.
No tocar:El consejo más obvio es no cocinar demasiado el pastel de carne. Cocinar demasiado la carne molida definitivamente la secará cada vez.
Ingredientes:Al agregar un poco de salsa de tomate con la mezcla de carne molida, no solo le está dando al pastel de carne el sabor más increíble, sino que también ayuda a agregar humedad a la carne. Si no tienes ketchup sin azúcar, puedes usar una olla de pasta de tomate que se derrita con un poco de agua tibia.
Relleno:Otro consejo que encuentro muy útil es cubrir la mezcla de ketchup. La salsa en realidad crea un escudo en el pastel de carne y lo protege para que no se seque.

¿Puedes congelar el pastel de carne?

¡Absolutamente! Puede congelar fácilmente las sobras o un pastel de carne entero. Deje que se enfríe por completo, luego querrá crear una barrera hermética alrededor de la superficie de la carne envolviéndola dos veces con una envoltura de plástico. Una vez bien envuelto, colócalo en un recipiente hermético durante unos meses.

¿Cubres el pastel de carne cuando lo cocinas?

Le recomendamos que comience a cocinar Keto Meatloaf sin tapar. La mezcla de ketchup que uses encima del pastel de carne comenzará a dorarse y desarrollará un sabor maravilloso. Si comienza a dorarse mucho antes de que esté completamente cocido, pinte la sartén con papel de aluminio hasta que termine de cocinarse.

Otras recetas de carne molida

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Esta receta de Keto Meatloaf es increíblemente húmeda y sabrosa. Y, con algunos reemplazos bajos en carbohidratos, puedes disfrutar de tu comida favorita sin sentirte culpable.

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 55 min

Tiempo total 1 hora 5 min

Calorías: 252

Porciones: 10

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 350°F.
Agregue la mitad de la salsa de tomate, junto con el resto de los ingredientes, excepto la carne molida, el edulcorante marrón y el pimentón ahumado, en un tazón grande. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Agregue la carne molida y mezcle hasta que todo esté combinado. No querrás mezclar demasiado, ya que esto hará que el pastel de carne sea más espeso y duro.
Agregue la mezcla a una sartén de 9×5 que haya sido rociada con spray antiadherente. Hornear durante 35 minutos, luego retirar del horno.
Mezcle el ketchup restante, el edulcorante marrón y el pimentón ahumado y extiéndalo sobre el pastel de carne. Continúe cocinando durante otros 20 minutos, luego déjelo reposar durante 10 minutos antes de rebanarlo.
Nota: si desea que la salsa esté en todos los lados del pastel de carne y es lo suficientemente audaz, puede retirar CUIDADOSAMENTE el pastel de carne de la sartén y colocarlo en una mini bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Luego repartir la mezcla por todos lados y cocinar.

NOTAS DE INGRESOS

Si no tiene los ingredientes para hacer el aderezo ranchero, puede usar 2 cucharaditas del paquete comprado en la tienda. Si no tiene un edulcorante marrón cetogénico, puede omitirlo. Si no ha fumado pimentón, puede omitirlo. Si no tienes perejil fresco, puedes usar 1 cucharada de perejil seco. Siempre recomiendo rallar su queso parmesano, para obtener el mejor sabor. El Parmigiano Reggiano se puede sustituir fácilmente por queso Romano o Asiago rallado o incluso por una combinación de ellos. COMPARTIR EN FACEBOOK

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.