Pastel de carne relleno de queso con verduras + obsequio: cocina baja en carbohidratos con tu olla instantánea

El pastel de carne relleno de verduras con queso es del libro de cocina Low-Carb Cooking with Your Instant Pot. Esta comida casera sin pan rallado está repleta de verduras, grasas saludables y tres quesos.

Estoy muy feliz de compartir esta receta y mi reseña del libro “Cook Low Carb With Your Instant Pot”. Prueba este sabroso pastel de carne relleno de vegetales con queso en tu olla instantánea y Participa para tener la oportunidad de ganar tu copia del libro antes del 31 de agosto de 2019.

Casi todas las personas que conozco en mi vida ahora tienen un Instant Pot, incluso aquellos que no cocinan mucho. ¡Instant Pot, que combina cocción a presión y programación, ha traído muchas nuevas posibilidades a la cocina! Pero me atrevo a decir que la mayoría de nosotros no nos dimos cuenta de las posibilidades hasta que leímos uno o dos libros de cocina Instant Pot.

El último en mis manos en este momento es Low-Carb Cooking with Your Instant Pot, lanzado el 13 de agosto de 2019 en Amazon por Emily Sunwell-Vidaurri y Rudy Vidaurri. Emily y Rudy no son autores de libros de cocina por primera vez: publicaron anteriormente el libro de cocina Amazing Mexican Favorites with Your Instant Pot (mi reseña aquí), y Emily escribió The Art of Great Cooking with Your Instant Pot, que contiene todos ellos. -Ingredientes libres y recetas ricas en nutrientes dignas de un restaurante.

Mi cocina baja en carbohidratos con su revisión instantánea de libros de cocina

Es posible que se sorprenda al ver todo lo que Instant Pot puede hacer, incluso para personas con diferentes necesidades y preferencias dietéticas. Siempre estoy feliz de ver libros de cocina que facilitan la vida de las personas, con recetas para apoyar sus preferencias alimentarias y estilos de vida. Encontrarás recetas bajas en carbohidratos en el libro de cocina “Cocina baja en carbohidratos con tu olla instantánea”, pero hay mucho más.

El libro contiene 80 comidas rápidas y fáciles ideales para familias ocupadas.
Todas las recetas están hechas con ingredientes reales, completos, naturalmente sin gluten y bajos en carbohidratos (sin ingredientes procesados, muchas recetas son aptas para ceto o paleo)
Este libro NO está libre de lácteos, por lo que verá productos lácteos en formas bajas en carbohidratos, como mantequilla, queso y crema alimentados con pasto.
Para platos más dulces, las recetas usan eritritol en lugar de edulcorantes ricos en carbohidratos.
La mayoría de los platos son alimentos familiares que la gente ya ama, recreados para Instant Pot.
El libro de cocina presenta fotografías a todo color para cada receta, lo que facilita cocinar y visualizar los platos.

La cocina baja en carbohidratos con tu Instant Pot contiene 6 secciones. Aquí están los detalles de la receta:

Comida reconfortante sin carbohidratos (9 recetas)
Cenas bajas en carbohidratos (19 recetas)
Flanes sencillos y quiches deliciosos (5 recetas)
Sopas y Guisos Fáciles (23 Recetas)
Toppings saludables para complementar la comida (14 recetas)
Delicias dulces sin culpa (10 recetas)

Este libro trata sobre la cocina diaria baja en carbohidratos en casa, por lo que creo que los lectores realmente disfrutarán de las populares recetas de comida casera que a todos en la familia ya les encantan. No hay escasez de ellos en este libro de cocina y no puedo esperar para probar los siguientes clásicos:

Pesto de pollo saludable Alfredo (página 14)
Alitas de pollo Buffalo picantes (página 25)
Cazuela de judías verdes baja en carbohidratos (página 29)
Pollo asiático y brócoli para llevar (página 33)
Camarones altos en grasa (página 69)
Sopa de almejas saludable (página 85)
Réplica perfecta de la sopa de cebolla francesa (página 90)
Sopa cremosa de tomate (página 93)
Sopa tailandesa de zanahoria y coco (página 98)
Guiso clásico de ternera y verduras (página 125)
sopa de boda italiana (página 126)
Baba Ghanoush saludable (página 134)
Coles de Bruselas con sabor a hierbas (página 138)
Berenjenas saludables de Szechuan (página 149)
Rosquilla de limón vibrante (página 163)
Tarta de queso con frambuesas sin azúcar (página 167)

Y luego hay un montón de recetas para poner en práctica tu lado creativo e inspirarnos en la cocina. Por ejemplo:

Lomo de cerdo a la frambuesa sin azúcar (página 54)
Vieiras al limón y eneldo de los amantes de la mantequilla (página 58)
Bacalao de Alaska saludable con tapenade de tomate y aceitunas (página 61)
Guiso de pizza de coliflor (página 72)
Sopa saludable de calabacín y menta (página 101)
Sopa de nabos y alcachofas (página 110)
Sopa de cangrejo nutritiva (página 118)
Hinojo y Nabos Caramelizados (página 146)
Pastel de café con crema agria bajo en carbohidratos (página 175)

Participa para ganar: cocina baja en carbohidratos con tu olla instantánea

Estoy encantado de donar 1 copia del libro de cocina “Cocina baja en carbohidratos con tu olla instantánea”. Gracias Emily Sunwell-Vidaurri, Rudy Vidaurri y Page Street Publishing Co. por proporcionar una copia para mis lectores!

REGLAS DE REGALO

Esta oferta estará abierta a partir del 13 de agosto y será Cierra el 31 de agosto de 2019 a las 12:00 a. m. EST.
Este sorteo está abierto a Residentes canadienses y estadounidenses.
Se seleccionará un ganador a través de Rafflecopter y se contactará por correo electrónico, así que por favor proporcione una dirección de correo electrónico válida a continuación y registre sus entradas en Rafflecopter. Le recomendamos que agregue yang {at} yangsnourishingkitchen {dot} com a su libreta de direcciones de correo electrónico para asegurarse de recibir el anuncio en su bandeja de entrada si gana.
El ganador está obligado a responder dentro de las 48 horas para reclamar el premio.

CÓMO ENTRAR

Entrada obligatoria:

Suscríbase a las actualizaciones del blog de Yang’s Nourishing Kitchen y grabe su voz en el Rafflecopter a continuación.

Artículos de bonificación (opcional):

Graba tus voces:

Asegúrese de registrar sus entradas en la aplicación Rafflecopter para calificar para el sorteo. Se seleccionará un ganador al azar en Rafflecopter el 31 de agosto de 2019. ¿Ya es suscriptor del blog o seguidor de las redes sociales? Son voces cualificadas. ¡Confirme sus entradas existentes de Rafflecopter nuevamente y gracias por ser un lector habitual!

un sorteo de Rafflecopter

¿Estás esperando el presente? Compra el libro aquí.

Avance de la receta: pastel de carne relleno de queso y verduras

¡La idea del pastel de carne hace que se me haga agua la boca! Soy partidario de envasar muchas verduras, incluso en pastel de carne. ¡Es muy fácil elegir el Pastel de Carne Relleno de Queso y Vegetales para compartir con todos ustedes! Asegúrese de usar ingredientes de la más alta calidad posible, como verduras orgánicas, queso y carnes alimentadas con pasto, algo que el autor del libro y yo promovemos y lo alentamos a hacer.

Esta es la receta de pastel de carne relleno de vegetales con queso, reimpreso con permiso de la página 17, Cocina baja en carbohidratos con tu olla instantánea.

Pastel de carne relleno de queso y verduras

Esta comida casera sin pan rallado está repleta de verduras, grasas saludables y tres quesos. Es realmente especial servido con puré de nabos y raíces de apio bajos en carbohidratos (página 133) y coles de Bruselas con ajo y hierbas (página 138). ¡Se cocina en menos de la mitad del tiempo que tomaría cocinar un pastel de carne! Receta reimpresa con permiso de Low-Carb Cooking with Your Instant Pot por Emily Sunwell-Vidaurri y Rudy Vidaurri, Page Street Publishing Co. 2019. Crédito de la foto: Emily Sunwell-Vidaurri Print Pin Rate

Curso: Plato Principal

Cocina americana

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 32 minutos

Tiempo total: 57 minutos

Porciones: 4 personas

Calorías: 434kcal

Autor:

Ingredientes

2 cucharadas (30 g) de mantequilla o ghee o 2 cucharadas (30 ml) de aceite de aguacate
½ taza (38 g) de champiñones, picados en trozos grandes
1 calabacín pequeño rallado
1 zanahoria pequeña, pelada y rallada
1 tallo de apio grande, en cubos
2 cebolletas, solo las partes blancas, finamente picadas
150 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas
454 g de carne picada
1 huevo grande
1 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de ajo granulado o ajo en polvo
1 cucharadita de eneldo seco
1 cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ taza (30 g) de perejil italiano fresco picado
1 taza (120 g) de queso cheddar rallado
½ taza (56 g) de queso provolone o mozzarella rallado
½ taza (50 g) de queso parmesano rallado
1 taza (240 ml) de agua filtrada

Instrucciones

Agregue la mantequilla a la olla instantánea y presione saltear. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue los champiñones, el calabacín, las zanahorias, el apio, los chalotes y las espinacas y saltee durante 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pulse Mantener caliente/Cancelar.
Con una cuchara ranurada, transfiera con cuidado las verduras cocidas a una gasa grande o a un paño de cocina limpio. Envuelva las verduras y exprima el exceso de líquido. Apartar.
Coloque un trozo grande de papel de aluminio sobre una superficie plana. Coloque un pedazo grande de papel pergamino sobre el papel de aluminio. Apartar.
En un tazón grande, combine la carne picada, las verduras cocidas y escurridas, el huevo, la sal, el ajo granulado, el eneldo, el tomillo, la cebolla en polvo, el perejil, el queso cheddar, el provolone y el queso parmesano. Mezcla suavemente hasta que todo esté mezclado. Transfiera la mezcla a papel pergamino y déle forma de pastel de carne, teniendo en cuenta el tamaño de su Instant Pot: la parte más gruesa del pastel de carne no debe exceder los 9 cm de grosor. Envuelva papel pergamino forrado con papel de aluminio alrededor del pastel de carne, dejando una pequeña abertura en la parte superior.
Coloque el trípode Instant Pot dentro de Instant Pot, luego vierta el agua y coloque con cuidado el paquete de pastel de carne encima del trípode. Coloque la tapa en Instant Pot, asegurándose de que la válvula de liberación de vapor esté sellada. Presione el botón Manual y configure Instant Pot durante 25 minutos.
Cuando la olla instantánea emita un pitido, presione Mantener caliente/Cancelar. Usando un guante para horno, “libera rápidamente” la válvula de liberación de vapor. Cuando deje de salir vapor y baje el botón plateado, abre la tapa con cuidado. Con un termómetro para carne, pruebe el pastel de carne para confirmar que la temperatura central es de al menos 71 °C (160 °F) en la parte más gruesa.
Retire con cuidado el paquete de pastel de carne de Instant Pot y desenvuelva suavemente el paquete. Transfiera el pastel de carne a un plato para servir y déjelo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo y servirlo de inmediato.

Los grados

Nota: si prefiere una salsa sobre el pastel de carne, cocínelo con ½ taza (120 ml) de salsa de tomate baja en carbohidratos o salsa barbacoa.

Nutrición