Pastel de chocolate bajo en carbohidratos con nueces

¿Te encanta el pastel de nuez? Estás de suerte porque tenemos un delicioso pastel de nueces con chocolate, bajo en carbohidratos y sin azúcar que satisfará tu gusto por lo dulce. Es fácil de preparar y seguramente se convertirá en un alimento básico en los años venideros.

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¿Estás buscando un postre de Acción de Gracias delicioso y cetogénico?

¡Esta receta de pastel de chocolate y nueces es tan fácil de hacer que incluso los cocineros más novatos pueden hacerlo en un instante! Además, solo toma alrededor de 10 minutos de tiempo de preparación antes de cocinar. Una vez fuera del horno, puedes rematar este sabroso manjar con un poco de crema batida o helado si quieres un regalo extra especial.

Esta receta cetogénica de pastel de pecanas satisfará todos tus antojos de algo dulce, pero no te hará sentir culpable por lo que comiste después. Sabemos lo difícil que puede ser encontrar postres saludables que realmente sepan bien.

Y no te olvides de las sobras: ¡son tan buenas como frías como calientes! ¡Así que adelante y pruebe nuestro increíble pastel de chocolate con nueces hoy! ¡Sabemos que no te arrepentirás!

Ingredientes

corteza

harina de almendra – La harina de almendras es una buena alternativa a una dieta cetogénica. ¡Se puede sustituir uno por uno en la mayoría de las recetas y recomiendo usarlo para hacer galletas de mantequilla keto!

harina de coco – La harina de coco es una excelente manera de disfrutar deliciosos productos horneados sin gluten. Lo uso con harina de almendras porque la sequedad natural de la harina de coco equilibra la untuosidad de las almendras. ¡Me gusta usar harina de coco sola para hacer muffins porque son muy fáciles de hacer y tienen un sabor increíble!

mantequilla salada – Uso mantequilla salada en todas mis recetas de cocina. La pizca de sal equilibra agradablemente la dulzura.

Cascada – Se necesita una pequeña cantidad de agua para que la corteza forme una masa y se mantenga unida.

Relleno

nueces de pecán – Obviamente estas son las estrellas del espectáculo en un pastel de nuez. Uno de mis snacks favoritos son las nueces. Todo lo que hago es asarlos hasta que empiezan a oler. ¡Son una gran guarnición o complemento para ensaladas y avena también!

Edulcorante – Uso mi propia mezcla de eritritol, xilitol y stevia en mis recetas. Sabe a azúcar y es el doble de dulce que otros edulcorantes, por lo que no es tan caro de usar. Hacer uno propio a partir de marcas genéricas de cada ingrediente también ahorra dinero. Ofrezco alternativas en la tarjeta de recetas.

mantequilla salada – Nuevamente, la sal en la mantequilla equilibra la dulzura de los otros ingredientes.

Crema – Solo un poco de crema en el relleno para que quede cremoso y rico.

huevos grandes – Los huevos son el aglutinante y ayudan a mantener unido el relleno.

Melaza – Uso melaza por el sabor, no por la dulzura. Dado que la melaza tiene un sabor fuerte, no necesita mucho para que su receta sepa a azúcar morena. Esta receta usa dos cucharaditas de melaza con cinco carbohidratos cada una. Entonces, un pastel entero tiene 10 gramos de carbohidratos de melaza. Dividido en 8 o 12 piezas que tienen un impacto mínimo en los carbohidratos totales.

Extracto de vainilla – Es mi ingrediente de cocina favorito. Me encanta usar extracto de vainilla en mis productos horneados. ¡Agrega un sabor tan rico a artículos como pasteles y brownies!

Chips de chocolate – Puedes usar tantas chispas de chocolate sin azúcar como quieras. Usé chispas de chocolate semidulce, ¡pero las chispas de chocolate semidulce o con leche también son buenas! Este pastel está ligeramente endulzado con chocolate negro. Eso es algo bueno, ya que muchos pasteles de nuez son casi empalagosos. Si le gusta un pastel de nuez dulce, aumente un poco el edulcorante y use chispas de chocolate con leche.

Cómo hacer un pastel de nuez bajo en carbohidratos

Nuestro pastel de nuez ceto con chocolate es la combinación perfecta de dulce y pegajoso. Está hecho con chispas de chocolate negro que se derriten en la boca, mientras que las nueces agregan un toque extra crujiente. ¡Puedes disfrutar de este tratamiento sin culpa y sin sentir que te estás perdiendo nada!

Primer paso: Mezcle los ingredientes para la masa en el procesador de alimentos y trabaje a velocidad máxima durante 2-3 minutos hasta que se forme una bola. Si se ve quebradizo, no lo ha procesado lo suficiente.

Segundo paso: Presione la corteza en el fondo de un molde para pastel de 9 pulgadas. Perforar con un tenedor y cocinar por 10 minutos.

Fase tres: Con una batidora eléctrica, una batidora planetaria, un procesador de alimentos o en un tazón mediano con un batidor, mezcle bien la mantequilla, el edulcorante, la vainilla, la melaza y los huevos.

Paso cuatro: Agregue las chispas de chocolate y las nueces.

Quinto Paso: Vierta el relleno sobre el pastel de parcotta.

Paso seis: Hornee el pastel de nuez con chocolate sin azúcar en la rejilla central del horno durante 45-55 minutos hasta que el relleno esté temblando. Es posible que deba cubrir la parte superior con papel de aluminio durante los últimos 15 minutos de cocción.

Sugerencia del experto: no es necesario que hornees en una bandeja para hornear, siempre y cuando uses una fuente profunda.

variaciones

Puede hacer muchas variaciones de pastel de nueces y chocolate bajas en carbohidratos con solo unos pocos subtítulos.

chispas de chocolate blanco – Vierta unas gotas de chocolate blanco en lugar de las chispas de chocolate negro. Las chispas de chocolate blanco están hechas de manteca de cacao, sólidos de leche y extracto de vainilla.

nueces – Por lo general, me gusta agregar nueces picadas a mis brownies, pero también son geniales en este pastel en lugar de nueces.

Barras de pastel de nuez – Puede hornear en una bandeja para hornear de 9 × 13 para barras delgadas en lugar de rebanadas de pastel si lo desea.

Pastel de pecanas con especias – Condimente las especias y agregue un poco de condimento para pastel de calabaza, condimento para pastel de manzana o su combinación de canela, nuez moscada, jengibre, pimienta de Jamaica o cardamomo.

Sal marina – Después de enfriar, espolvorear la superficie de la torta con un poco de sal gruesa.

Guarnición – Puedes decorar el pastel enfriado con chocolate derretido o copos de chocolate. También es delicioso servido con crema batida o helado de vainilla.

preguntas comunes

¿El pastel de nuez es cetogénico?

No. El pastel de chocolate con nuez es una delicia dulce y deliciosa, pero con tantos azúcares y carbohidratos en las recetas tradicionales, es difícil saborearlo con una dieta cetogénica. Quería una solución para tener esta delicia sin sentirme culpable o engordar, por eso desarrollé esta receta de pastel de nuez ceto con chocolate.

¿Por qué es malo el pastel de nuez?

El clásico pastel de nuez es principalmente jarabe de maíz Karo. Las versiones más saludables de pastel de nuez, como esta, no son malas.

¿Por qué mi pastel de nuez se está corriendo por el medio?

Si su pastel de chocolate y nueces bajo en carbohidratos no está en el medio, no lo ha cocinado lo suficiente. No te preocupes, ¡sigue siendo delicioso!

¿El pastel de nueces y chocolate necesita ser refrigerado?

Sí, estoy refrigerando este pastel. Lo mejor es guardarlo en la nevera después de que se haya enfriado para que deje de espesar y la corteza esté firme. Así que, si te gusta caliente al momento de servir, calienta las piezas individuales en el microondas.

¿Puedo congelar el pastel de chocolate con nueces?

Sí, también puedes congelar este pastel de nueces y chocolate bajo en carbohidratos. Descongele durante la noche en la nevera y sirva como de costumbre.

Pastel Keto De Chocolate Y Nueces

Mi delicioso pastel de nuez con chocolate, sin azúcar y bajo en carbohidratos satisfará tu gusto por lo dulce. Bonificación: ¡es fácil de hacer con una prensa de corteza!

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo total: 1 hora

Curso: Postre

Cocina americana

Porciones: 12

Calorías: 415.5

Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca

Instrucciones

Precalentar el horno a 350 grados. Engrase muy bien un molde para pastel de 9 pulgadas con mantequilla o manteca vegetal.
Coloque la harina de almendras, la harina de coco y la mantequilla en un procesador de alimentos y mezcle hasta que se formen migas. Agregue agua y mezcle hasta obtener una pasta. Presione la parte inferior y la mitad de los lados de la forma preparada. Perfore el fondo con un tenedor. Cocine por 10 minutos.
Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el edulcorante. Batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agregue la vainilla, la melaza, la crema agria y el huevo. Batir hasta que esté combinado.
Agregue las nueces picadas y las chispas de chocolate. (Opcional: reserva unas cuantas para hacer un diseño encima). Vierta sobre la corteza cocida. El relleno será espeso. Cocine durante 40-45 minutos hasta que ya no estén doradas y doradas.
Enfríe completamente. Yo prefiero prepararlo con unos días de antelación. El sabor mejora después de estar refrigerado por un tiempo, y el enfriamiento ayuda a que la corteza se mantenga unida.

Los grados

Nutrición: Este pastel tiene 12 porciones ya que es muy rico. Hay 5.8 carbohidratos netos por porción.

Melaza: Una cucharadita de melaza tiene 5 carbohidratos. Esta receta tiene 12 porciones, por lo que cada pieza tiene menos de 1 carbohidrato de la melaza. Se usa para dar sabor, no dulzura, en esta receta. Pero puedes omitirlo si lo prefieres. Alternativamente, puede agregar un edulcorante a base de azúcar moreno como Swerve Brown.

Nutrición

¡Cuéntanos cuál es tu tipo de pastel favorito a continuación y prueba este la próxima vez que tengas antojo de algo dulce!