Pastel De Chocolate – Cocina Elegante

microondas pastel de taza de chocolate – ¡el postre más fácil y rápido de todos! ¡Literalmente, solo toma unos minutos prepararse y cocinar en un instante! He hecho innumerables pasteles de chocolate y este es mi favorito (y te sorprenderá el ingrediente que lo hace el mejor).

Más deberían probar los postres dulces de chocolate que te encantarán: Brownies de lotes pequeños (solo 3), galletas sin hornear (un favorito de la familia), Oreo Balls (un elemento básico de la fiesta).

Desde la primera vez que probé cup cakes, me sorprendió mucho que algo tan bueno pudiera calentarse en el microondas.

Si nunca has probado la taza, ¡esta es la receta para comenzar! ¡Es la felicidad del chocolate hecha en minutos!

He probado más de 15 pasteles y este es el que más me gusta. Y solo utiliza un puñado de ingredientes cotidianos que probablemente ya tenga a mano.

En otras palabras, ¡esta es una receta peligrosa! ¡Perfecto para cuando te entra el antojo de chocolate pero no quieres hacer todo el esfuerzo o necesitas un pastel entero!

Entonces, ¿cuál es el ingrediente secreto del mejor bizcocho en taza?

¡Mayonesa! He probado muchas variaciones, incluyendo mantequilla, aceite vegetal, huevos, yemas, compota de manzana, etc. Y sorprendentemente la mayonesa (junto con la leche) resultó ser la ganadora con la mejor textura y humedad.

La mayonesa está hecha con aceite, líquido y yemas de huevo (que son emulsionantes naturales), por lo que ayuda a unir los ingredientes y también ayuda a hacer un pastel de taza suave, húmedo, esponjoso e incluso esponjoso.

Suena raro, pero realmente no lo saboreas. Simplemente funciona.

Ingredientes necesarios para hacer un bizcocho de chocolate apto para microondas

• harina de uso general – No recomiendo sustitutos aquí a menos que tengas ganas de experimentar. Si usa harina sin gluten, harina de almendras, etc., es probable que deba cambiar las proporciones.
• azúcar granulada – Sorprendentemente, la textura era mejor con azúcar granulada que con azúcar morena, así que quédate con la blanca.
• Bicarbonato de sodio – solo necesita una pizca en esta receta (la pizca justa), un poco de bicarbonato de sodio es muy útil.
• Polvo de cacao – Utiliza cacao en polvo sin azúcar para que puedas controlar la cantidad de edulcorante añadido.
• Leche – Recomiendo usar leche entera aunque 2%, 1% o incluso descremada funcione, solo agregue 1 cucharadita de mayonesa para compensar la grasa reducida.
• Extracto de vainilla – no te saltes este, va perfecto con el sabor a chocolate.
• Mayonesa – Use mayonesa de buena calidad que sepa bien (como Hellman’s/Best Foods) y mantenga la grasa completa. Desafortunadamente aún no lo he probado con un maya vegano, si lo haces, cuéntanos cómo te fue.
• Chips de chocolate – también puedes mezclar 2 cucharadas de chispas de chocolate. Las chispas de chocolate también funcionan muy bien.
• Como nota al margen, no se necesita sal para la receta, ya que ya está incluida en la mayonesa.

Cómo hacer un pastel de chocolate

No podría ser más fácil de hacer, es solo un proceso de 4 pasos:

1. Mezclar los ingredientes secos en un vaso: Batir la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato de sodio en una taza de cerámica mediana apta para microondas (alrededor de 12 oz).
2. Añadir los ingredientes húmedos: Agregue la leche, la vainilla y la mayonesa.
3. Mezclar, cubrir con chispas de chocolate: Mezcle bien con un tenedor combinado, raspando el fondo y los bordes (especialmente los bordes inferiores si no están redondeados). Espolvorear con chispas de chocolate.
4. Pero cocina en el microondas: cocine en el microondas a temperatura alta hasta que esté casi cocido en el centro, aproximadamente de 1 minuto a 1 1/2 minutos. Deje que se enfríe durante uno o dos minutos antes de servir, estará caliente.

¿Puedo duplicar la receta?

Sí, duplique la cantidad de masa mezclada en un tazón, luego divida entre dos tazas y cocine por separado. O simplemente haga dos uno al lado del otro, midiendo los ingredientes dos veces.

¿Se puede prefabricar y almacenar Mug Cake?

Infelizmente no. Los cup cakes se sirven inmediatamente después de la preparación (entre 5 y 10 minutos). La textura cambia a medida que se enfría, esta receta sigue siendo la mejor de todas las demás probadas después de reposar durante 30 minutos.

Variaciones de pastel de chocolate

• Opcionalmente, si lo desea, una taza caliente con una taza de helado de vainilla o chocolate o crema batida y chispas de chocolate.
• Cubra con una cucharada de Nutella después de cocinar (en lugar de usar chispas de chocolate).
• Agregue un chorrito de mantequilla de maní natural después de cocinar.
• Termine con fresas frescas en rodajas o frambuesas enteras.
• Pruebe el cacao procesado holandés, use 1/4 de cucharadita de polvo de hornear en lugar de la pizca de bicarbonato de sodio.

Consejos para el mejor mug cake

• No uses mayonesa ligera o el pastel probablemente terminará seco y la textura no será tan suave y esponjosa.
• Si tiene una taza estilo capuchino, estos son mis favoritos para usar en pasteles.
• Asegúrate de que la taza sea lo suficientemente grande. Después de mezclar la masa, debe quedar aproximadamente 1/3 del espacio vacío para que se expanda el pastel. No quieres masa en todo tu microondas.

• Mezcla todo bien. Si no quiere bolsas pequeñas de mezcla seca, use los dientes de su tenedor para llegar a los bordes inferiores.
• No lo cocine demasiado o quedará seco. El mío suele estar perfecto en aproximadamente 1 minuto y 10 segundos (en un microondas de 1000 vatios), el tiempo de cocción varía según la forma de la taza utilizada y la potencia del microondas.
• No se necesita una taza de engrase, ya sea que use o no un spray antiadherente, terminará con una mezcla adherida. Sumérjalo en el agua por un tiempo después de terminar el pastel, luego se limpiará fácilmente.

Más recetas de pasteles en taza para probar

¡El postre más fácil y rápido de todos! ¡Literalmente toma minutos preparar y cocinar en poco más de 1 minuto! He hecho innumerables pasteles de chocolate y este es mi favorito.

Porciones: 1

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 1 minuto

Tiempo total 6 minutos

• 3 cucharadas de harina de trigo
• 3 cucharadas de azúcar granulada
• 2 1/2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 pizca de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de mayonesa (tan buena como la de Hellman)
• 3 cucharadas de leche entera
• 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de chispas de chocolate semidulce (opcional)

1. Mezclar los ingredientes secos en un vaso: Batir la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato de sodio en una taza de cerámica mediana apta para microondas (al menos 11 oz).

2. Añadir los ingredientes húmedos: Agregue la leche, la vainilla y la mayonesa.

3. Mezclar, agregar las chispas de chocolate: Mezcle bien con un tenedor para combinar, mientras raspa el fondo y los bordes (especialmente los bordes inferiores si no están redondeados). Espolvorear con chispas de chocolate.

4. Pero cocina en el microondas: caliente la mezcla en el microondas a temperatura alta hasta que esté casi cocida en el centro, aproximadamente de 1 minuto a 1 1/2 minutos. Deje que se enfríe durante uno o dos minutos, estará caliente.

5. Opcionalmente en la parte superior: si lo desea, condimente con helado de vainilla o chocolate, o con crema batida y virutas de chocolate.

• No es necesario engrasar la copa. Se pegará de todos modos, así que sumérjalo en agua después de que haya terminado para facilitar la limpieza.
• Tenga cuidado de no cocinar demasiado, de lo contrario, el pastel se secará.
• Disfruta dentro de los 10 minutos de haber creado la mejor historia.