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Pastel de plátano y chocolate con seis plátanos: ¡sí, 6 plátanos en 1 pastel significa que es súper SUAVE, húmedo y tiene un fuerte sabor a plátano con chispas de chocolate en CADA bocado! ¡FÁCIL y un bol! ¡Ahora ya sabes qué hacer con todos tus plátanos demasiado maduros!
Tengo una receta en mi sitio web para Six Banana Banana Bread y ha sido una de las favoritas de los lectores a lo largo de los años.
En serio 6 plátanos
Sí, en realidad hay 6 plátanos en ese pan y en este sencillo pastel de un tazón. Puntos de bonificación por no tener que transportar una batidora o usar más de 1 tazón.
Si alguna vez te encuentras con un excedente de plátanos a la mano, ahora sabes qué hacer.
Me encantan los postres de plátano de cualquier tipo y con más de 40 recetas de plátano y pan de plátano, y más.
El pastel es súper suave, esponjoso, extremadamente húmedo y hay chispas de chocolate en cada bocado. Prefiero usar mini chips de chocolate en lugar de los completos porque cuelgan más y no se hunden fácilmente.
¿Por qué agregar pudín?
La mezcla de pudín sirve para aportar ligereza, suavidad y elasticidad. Desea usar una mezcla de pudín instantáneo, no cocinar y servir. Prefiero usarlo regularmente y no sin azúcar.
No estás haciendo el budín. En su lugar, simplemente agregue el budín junto con la harina y los ingredientes secos y mezcle.
Tengo que usar la mezcla de budín.
Para esta receta, solo la probé usando una mezcla para pudín. Si no tiene una mezcla para pudín en su área, intente agregar otro 1/4 de taza de harina más 1-2 cucharaditas de maicena, pero no lo he probado.
¿A qué sabe este pastel?
Debido a los 6 plátanos, no esperes un pastel súper ligero y aireado. Definitivamente es más pesado y denso, pero es muy húmedo y para mí es una gran victoria. Detesto los pasteles secos.
Todos estos plátanos realmente marcan la diferencia en el sabor general del plátano y el nivel de intensidad del plátano. Las costuras están llenas de sabor a plátano.
Consejos para Tenting y Batter Pro
Como las bananas varían mucho en contenido de humedad y tamaño exacto, al igual que los hornos, los tiempos de cocción pueden variar. Mira tu pastel, no el reloj. 53 minutos fueron perfectos para mí y durante los últimos 15 minutos he estado probando mi forma Bundt con papel de aluminio para evitar que la superficie se oscurezca demasiado.
Los postres de plátano a menudo pueden ser complicados y pueden tardar más de lo que crees que pueden cocinarse lo suficiente.
Tenía alrededor de 3/4 de taza de exceso de masa para que mi molde Bundt de 12 tazas se sostuviera cómodamente y lo agregué a un mini molde para hornear de 5 × 3 pulgadas que tardó 37 minutos en hornearse en mi horno.
Si no tiene una mini sartén, puede tener un poco más de masa que una sartén Bundt de 12 tazas. En ese caso, recomiendo desenvolver esta masa; o en otras palabras, no llene la cubeta Bundt más de 2/3 – 3/4 de su capacidad o puede desbordarse. Es mejor desechar parte de la masa que limpiar la masa del fondo del horno.
Pastel de chocolate con seis plátanos y un plátano
Pastel de plátano y chocolate con seis plátanos: ¡sí, 6 plátanos en 1 pastel significa que es súper SUAVE, húmedo y tiene un fuerte sabor a plátano con chispas de chocolate en CADA bocado! ¡FÁCIL, sin batidora, un tazón! ¡Ahora ya sabes qué hacer con todos tus plátanos demasiado maduros!
Ingredientes:
- 1/4 taza de mantequilla sin sal (media barra), derretida
- 2 huevos grandes
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar morena clara, envasada
- 1/4 taza de crema agria o yogur griego (yo uso yogur griego sin grasa)
- 1 cucharada de extracto de vainilla, o al gusto
- 6 plátanos medianos/grandes muy maduros, hechos puré (2 1/2 tazas de plátanos hechos puré; si los plátanos son grandes, es posible que solo necesite 4 o 5; si son pequeños, es posible que necesite más)
- una mezcla de pudín instantáneo de vainilla enlatada de 3.4 onzas (la uso regularmente y no la he probado con azúcar)
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce
- azúcar glas o queso crema/crema de vainilla, opcional para servir si se desea
Indicaciones:
- Precaliente el horno a 350F. Rocíe muy bien un molde Bundt de 12 tazas con aceite en aerosol para cocinar, o engrase y enharine el molde; lo dejó de lado.
- En un tazón grande apto para microondas, agregue la mantequilla y caliente a fuego alto para que se derrita, aproximadamente 1 minuto. Deja que la mantequilla se enfríe un poco para que los huevos no se mezclen.
- Agrega los huevos, los azúcares, la crema agria o el yogur griego, la vainilla y bate o bate con una batidora eléctrica de mano para combinar.
- Agregue los plátanos y mezcle o bata para incorporar.
- Agregue la mezcla de pudín (simplemente agréguela seca como ingrediente seco; en realidad no haga el pudín), la harina, la levadura, la sal y mezcle con la espátula o mezcle suavemente con una cuchara; no mezcles demasiado.
- Agregue las chispas de chocolate y mezcle para combinar.
- Convierta la masa en un molde Bundt preparado (y posiblemente alrededor de 3/4 de taza de masa en un molde de 5 × 3 pulgadas, dependiendo del tamaño exacto del molde Bundt; no llene el molde Bundt más de 2/3 – 3/ 2 4) y hornee durante unos 50-55 minutos (y cocine la mini sartén durante unos 35-39 minutos en mi horno), o hasta que la parte superior esté abombada, dorada y el centro esté firme y un palillo insertado en el centro esté firme. .limpio, o con algunas migajas húmedas, pero sin masa. En los últimos 10 a 15 minutos de horneado, o en cualquier momento si el pastel se está dorando justo antes de que se asiente el centro, cúbralo con papel de aluminio. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 15 minutos antes de girarlo sobre una rejilla o una base para que se enfríe por completo antes de rebanarlo y servirlo. Si lo desea, agregue azúcar o glaseado. El pastel permanecerá hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 3 meses.
Adaptado de pan de plátano con seis plátanos
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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