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¡Este postre simple y decadente combina maravillosamente con solo unos pocos ingredientes! Te encantará el sabor a chocolate espeso que seguramente complacerá a la multitud con una presentación elegante. ¡Tan fácil de hacer!
¡Hola lunes, vamos a hacer chocolate!
Hablemos de mi fiel viejo amigo: el pastel de chocolate sin harina. Fácil (y quiero decir muy, muy fácil) pero sigue siendo el postre más decadente, dulce e increíblemente delicioso que querrás compartir y preparar para tus seres queridos.
O tal vez hay una parte de ti que quiere hacer esto por su cuenta y saborear cada bocado sin compartirlo. Eso también es bueno. Eso significa que tendríamos mucho en común.
El pastel de chocolate es mi postre final. Prácticamente el único postre que como en estos días. En mi mundo, a menos que sea chocolate, no vale la pena comer un postre. El tipo sin harina ha sido mi favorito en los últimos años debido a su textura suave, sedosa y espesa. ¡También ayuda a que sea sin gluten!
Hice esta versión Paleo con azúcar de coco en lugar de azúcar blanca y usé mantequilla alimentada con pasto. Descubrí que el aceite de coco sabe inferior a la mantequilla, ¡pero puedes cambiarlo fácilmente!
¡Con solo unos días para el Día de San Valentín, este postre es lo último que deberías estar haciendo! Como final perfecto para cualquier comida, este postre también combina bien con una copa de vino tinto. Cubra con fresas frescas, frambuesas o incluso un poco de crema batida de coco.
Incluso los niños aprobados!
Pastel de chocolate sin harina
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 22 minutos
Tiempo total 32 minutos
porciones 10
Ingredientes
- 6 onzas de chocolate sin azúcar*
- 1/2 taza de mantequilla alimentada con pasto**
- 1 cucharadita o extracto de vainilla***
- 1 taza de azúcar de coco
- 2 cucharadas de jarabe de arce real
- 5 huevos batidos
- 3/4 taza de cacao o cacao en polvo
- 1 taza de frambuesas o fresas para decorar (opcional)
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados. Engrase un molde para pastel o pastel de 8 pulgadas y cubra con papel pergamino. Lo dejó a un lado.
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Usando un baño maría o un plato apto para microondas, derrita el chocolate sin azúcar y la mantequilla hasta que quede suave. Deje que se enfríe un poco y agregue el extracto, el azúcar de coco y el jarabe de arce. Batir hasta que quede suave.
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Agregue los huevos lentamente y continúe mezclando bien para que la masa quede suave. Finalmente, agrega el cacao en polvo y mezcla hasta que no queden bolsitas secas. Verter la mezcla en el molde preparado.
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Coloque la bandeja para hornear en la rejilla central del horno. Cocine durante 22-24 minutos o hasta que la parte superior se vea sólida. Retire del horno y deje enfriar durante al menos 5 minutos antes de retirar de la sartén.
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Adorne con fresas, si las usa.
Notas de recetas
* Uso chocolate para hornear con ingredientes mínimos, pero uso chocolate derretido de alta calidad sin edulcorantes.
** Puedes usar aceite de coco o ghee en lugar de mantequilla.
*** Me encanta la profundidad del sabor al agregar el extracto de café, pero la vainilla también funciona.
