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Ingredientes
- 125 g de mantequilla
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 cucharadita de brandy de cereza
- 1/4 de cucharadita de colorante alimentario líquido rojo
- 2 huevos batidos
- 2 tazas de harina leudante
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 1 taza de leche
- 3/4 taza de cerezas frescas sin hueso, cortadas por la mitad
- 1 gota de aceite
Cobertura de chocolate y cereza
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de mantequilla blanda
- 2 gotas de aguardiente de cereza
- 2 gotas de colorante alimentario líquido rojo
- 1 cucharada de agua hirviendo
- 1/4 taza de cerezas frescas sin hueso, cortadas por la mitad
Método
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Engrase una bandeja para hornear con mantequilla o aceite en aerosol.
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Precalentar el horno a 180°C (forzado a 160°C).
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Sabor Crema de mantequilla, azúcar moreno y brandy de cereza.
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Poco a poco agregue los huevos, batiendo bien después de cada adición.
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Añadimos la harina tamizada con el cacao y luego añadimos la leche. Usa más leche si está un poco seca.
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Agrega colorante alimentario rojo.
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Espolvorea con cuidado ¾ de taza de cerezas frescas con harina y agrégalas a la mezcla para pastel.
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Extienda la mezcla en la sartén preparada y cocine durante 35-45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
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Dejelo enfriar.
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Glaseado de chocolate y cerezas: En un bol, tamizar el azúcar glas y el cacao en polvo.
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Agregue mantequilla, colorante alimentario rojo y saborizante de cereza.
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Vierta agua hirviendo y mezcle bien.
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Extender inmediatamente sobre el pastel enfriado.
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Antes de que cuaje el glaseado, agregue ¼ de taza de cerezas frescas en el patrón de su elección.
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Coloque en el refrigerador hasta que el glaseado se endurezca.
equipo
Los grados
Espolvorear cerezas frescas con un poco de harina evita que caigan al fondo de la lata.
El colorante alimentario rojo no es necesario, pero lo uso para darle un color oscuro intenso.
No soy un decorador de pasteles, así que una vez que agregué las cerezas al glaseado, solo rocié un poco de crema espesa.
Usé brandy con sabor a cereza.
