La Tarta de Coco Caramelizado es una tarta QUE QUIERO. El pastel es húmedo, esponjoso y sabe muy bien. Sin embargo, la mejor parte de este pastel es la guinda. Después de hacer el pastel, puse una mezcla de coco, azúcar morena y mantequilla encima del pastel y lo puse debajo de la parrilla. Así es, el pollo asado. Tostar el coco y caramelizar el azúcar moreno y la mantequilla. ¡Increíble! —Woman Sawyer celebra la vida y la comida
Ingredientes
- Pastel
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1 taza de leche entera
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2 cucharadas de mantequilla
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4 huevos
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2 tazas de azúcar
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1 cucharada de vainilla
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2 tazas de harina
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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1/4 cucharadita de sal
- Cobertura de coco caramelizado
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1/2 taza de mantequilla
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3/4 taza de azúcar morena envasada
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2 1/2 tazas de hojuelas de coco
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1 cucharada de extracto de vainilla
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pizca de sal
indicaciones
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También precalentar el horno a 350 grados. Engrase y enharine una bandeja para hornear hh de 13 x 9 pulgadas.
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En una cacerola pequeña, caliente la leche y la mantequilla hasta que estén doradas.
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Mientras tanto, empieza a batir los huevos con una batidora eléctrica. Agrega el azúcar y bate bien hasta que esté espeso y esponjoso. Con el batidor a baja velocidad, agregue gradualmente la leche caliente y la mezcla de vainilla.
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Tamizar la harina, la levadura y la sal en un bol. Batir esto en la mezcla de huevo con la batidora a baja velocidad. Verter la mezcla en el molde preparado.
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Hornee durante unos 30 minutos, probando con un palillo después de 25 minutos para ver si el pastel está listo. Enfriar el pastel ligeramente en el molde.
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Prepara el glaseado: derrite la mantequilla en una sartén y agrega el azúcar moreno. Agrega el coco y la vainilla y una pizca de sal.
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Extienda el glaseado de coco sobre el pastel. Colóquelo debajo de la parrilla, a 4-6 pulgadas del fuego, y cocine hasta que el glaseado esté burbujeante y dorado. Voltea el pastel, si es necesario, para que se dore uniformemente. Mire con mucho cuidado mientras pasa de estar listo a quemarse en un instante.
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Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente. Cortar en cuadrados para servir
