El pastel de coco presenta un pastel amarillo infundido con crema de coco dulce y cubierto con glaseado de crema batida casero y coco rallado.
La cena de Navidad progresiva anual de nuestra Sociedad de Socorro es uno de los aspectos más destacados del año para las hermanas de nuestro barrio (barrio = congregación). Presentamos recetas de un libro de cocina anual y luego traemos el sabor de nuestro plato a la cena progresiva.
Así que pasamos la noche probando las recetas de todos, desde aperitivos y bebidas hasta platos principales y postres, y volvimos a casa más tarde esa noche con un montón de deliciosas recetas nuevas para el próximo año.
Todos nos vamos a casa con la esperanza de acordarnos de llevar pantalones elásticos para la cena…
Este año la receta de mi amigo para Torta de coco Rápidamente se convirtió en el favorito de la familia, y eso dice mucho ya que al menos a dos de mis hijos no les gusta el coco.
Es muy fácil de hacer (aún más fácil si usa crema batida congelada descongelada en lugar de crema batida casera) y excelente para servir a una multitud. Además, se ve tan lindo con toda esa crema batida casera y coco rallado…
Me encanta cualquier receta que me permita tener todo a mano por si necesito un postre de última hora y este bizcocho de coco es una de esas recetas. Mix de bizcocho amarillo con guarniciones (huevos, agua, aceite), crema de coco, leche condensada, nata montada, azúcar glas y vainilla. ¡Eso es todo!
Usamos mi crema batida casera favorita de la tarta de limón favorita de Nathan y fue absolutamente perfecta para esta tarta de coco. Además, solo quedaba lo suficiente para que todos comieran una cucharada gigante de crema batida.
Aprendí que funciona mejor usar una brocheta de bambú más grande para hacer los agujeros en lugar de un tenedor.
Si los agujeros son demasiado pequeños, la salsa se escurrirá por los lados del molde y el pastel quedará más húmedo en los bordes, mientras que el centro carecerá de la cremosidad del coco.
receta para imprimir Torta de coco por debajo. ¡Que la pases bien!
Torta de coco
Productos: dieciséis
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Este pastel de coco presenta una salsa de crema de coco dulce que se vierte sobre un pastel amarillo cálido. Una vez enfriado, el bizcocho se decora con nata montada casera y coco rallado. Hace una bandeja de 9 × 13 pulgadas.
Ingredientes
Pastel
- 1 caja de mezcla para pastel amarillo más ingredientes para hornear (o tu receta favorita de mezcla para pastel amarillo)
- 1 lata (15 oz) de crema de coco (no leche de coco)
- 1 lata (15 onzas) de leche condensada azucarada
Cubrir con crema batida
- 2 tazas de crema espesa
- 6 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- coco rallado (opcional)
Instrucciones
Pastel
- Hornea el pastel según las instrucciones del paquete (o hornea tu pastel amarillo casero favorito).
- Batir la crema de coco y la leche condensada durante los últimos minutos de cocción.
- Cuando el pastel esté cocido y aún caliente, haga agujeros en todo el pastel horneado con un pincho o tenedor de bambú. Vierta la mezcla de coco sobre el pastel.
- Deje que se enfríe completamente antes de pintar con crema batida.
Cubrir con crema batida
- Usando batidores fríos y un tazón pequeño frío, bata la crema hasta que comience a espesar.
- Agrega el azúcar glas y la vainilla; batir hasta que se formen picos medianos. Cubrir la torta fría y decorar con coco rallado. Reservar la tarta en la nevera hasta el momento de servir. Refrigere las sobras.
Los grados
Información nutricional:
Rendimiento: 16 Porciones: 1 Cantidad por porción: Calorías: 272 Grasas totales: 14 g Grasas saturadas: 9 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 4 g Colesterol: 34 mg Sodio: 265 mg Carbohidratos: 35 g Fibra: 1 g Azúcar: 22 g Proteína: 2 g
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