Un amigo mío que vive en un cortijo cercano me dio esta receta. Es muy simple y delicioso con té o café. -Emilia Rosa
Ingredientes
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6 huevos batidos
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2 tazas de leche
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1/4 taza de mantequilla, derretida
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1/4 taza de aceite
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1/4 cucharadita de sal
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2 cucharaditas de vainilla
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1 taza de coco rallado
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1 taza de harina
indicaciones
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Mezcle todos los ingredientes y vierta en un molde para hornear de 9 x 13 engrasado y enharinado. Espolvorea con 1/2 cucharadita de canela. Cocine a 350 F durante 45 minutos.
