¡Una receta tradicional de pastel de pastor es fácil de preparar y lo último en comida reconfortante!
El tierno cordero picado (aunque se puede usar carne de res), las zanahorias, el apio y los guisantes se cocinan en una salsa sabrosa y se asan en un suave puré de patata. Es una comida completa y nos gusta que se caliente y se congele bien.
¿Qué es el pastel de pastor?
¡Es la mejor receta irlandesa que es reconfortante, abundante y saludable! Aunque muchas versiones usan carne molida, una La tradicional empanada de pastor se elabora con cordero picado. (¡Un pastel de pastor con carne picada en realidad se llama pastel de cabaña!).
- ¡Este Shepherd’s Pie es el plato clásico que celebra todo lo relacionado con la primavera y es el plato favorito de amigos y familiares!
- Cambie el cordero por carne molida o agregue las verduras sobrantes para agregar color y textura al pastel.
- Hay tantos atajos simples para este plato. ¡Use papas instantáneas o salsa instantánea, o use una mezcla de vegetales congelados en lugar de vegetales frescos!
Ingredientes y variaciones
CARNE MOLIDA: Este es un pastel de pastor tradicional, por lo que usamos cordero molido en el relleno. Si el cordero no está disponible (o si lo prefiere), puede sustituirlo por otra carne molida, como la carne de res. Si usa pollo molido o pavo molido, puede agregar un cubo de caldo para darle más sabor. Omita la carne por completo para un pastel de pastor vegetariano.
VERDURA: Las cebollas, las zanahorias, el apio y los guisantes salados brindan suficiente sabor y textura sin pelar la carne y las papas. Si el tiempo es corto, siéntase libre de tirar una bolsa de verduras mixtas o usar los champiñones o judías verdes sobrantes.
SALSA: Prepare la salsa con el caldo de res, la pasta de tomate y las hierbas que se enumeran en la receta a continuación. Para una versión abreviada, use la salsa sobrante, la salsa empaquetada o incluso una lata de crema de champiñones o tomate. Cambia por unas gotas de cerveza Guinness para agregar un sabor profundo y rico. Puedes usar caldo de pollo, pero creemos que la carne de res tiene un sabor más rico.
PATATAS: El cremoso puré de papas hecho con mantequilla, leche y queso es lo que le da a la empanada de cordero al pastor su guarnición distintiva. Agregue su mezcla de especias favorita o haga puré de papas cremoso con ajo. ¿Tienes poco tiempo? ¡El puré de papas instantáneo aún dará excelentes resultados!
Cómo hacer pastel de pastor
Hacer la receta clásica de pastel de pastor es fácil:
- Cocer las patatas: cocine las papas según las instrucciones de la receta a continuación. Escurrir y triturar con un machacador de papas.
- Hacer el relleno: Cocinar el cordero picado con cebolla y ajo. Añade las verduras.
- Haciendo la salsa: Mezclar la harina en la carne. Agregue los demás ingredientes y cocine hasta que espese. Agregue los guisantes congelados.
- Cubrir y hornear: Completar la mezcla de carne (en una cazuela o en una sartén) con el puré de patatas. Cocine hasta que esté dorado y burbujeante.
Apéndice
- ¡Cambie las verduras frescas por verduras mixtas congeladas para que la preparación sea rápida!
- El puré de papas preparado o empacado funciona bien en esta receta.
- Combine una yema de huevo para hacer que el puré de papas sea aún más rico en sabor.
- Si usa una bandeja para asar, saltee la bandeja y coloque las papas encima de la carne en la bandeja.
- Hazlo esponjoso triturando el puré de patatas con una manga pastelera.
- Deje reposar el budín durante unos 5 minutos antes de servir.
Qué servir con pastel de pastor
Deliciosos Platos Principales
¿A tu familia le encantó este pastel de pastor? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!
pastel de carne
El pastel de pastor clásico siempre es un éxito. ¡Nos encanta este plato tradicional irlandés relleno de cordero, verduras y puré de patata!
Siga a Gastar con Penny en Pinterest
-
Precaliente el horno a 400°F.
-
Pela las papas y córtalas en trozos de 1 pulgada. Colocar en una olla grande con agua fría y salada.
-
Lleve las papas a ebullición suave y cocine durante 13-16 minutos o hasta que el tenedor esté tierno.
-
Mientras se cocinan las papas, combine el cordero picado, la cebolla y el ajo en una sartén grande, saltee hasta que estén rosados.
-
Agregue las zanahorias y el apio. Cocine por otros 5 minutos o hasta que estén ligeramente tiernos.
-
Agregue la harina y cocine por 1 minuto. Agregue el caldo de res, la salsa Worcestershire, la pasta de tomate, el perejil, las ramitas de tomillo y la hoja de laurel.
-
Cocine por 20 minutos o hasta que la salsa espese. Retire la hoja de laurel, pruebe y sazone con sal y pimienta y agregue los guisantes.
-
Escurra bien las patatas y tritúrelas hasta que estén blandas. Agrega la mantequilla. Agregue la leche caliente poco a poco hasta que las papas estén suaves y esponjosas, es posible que no necesite toda la leche. Pruebe y sazone con sal y pimienta.
-
Cubrir la mezcla de carne con las papas y colocar en el horno. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
- ¡Cambie las verduras frescas por verduras mixtas congeladas para que la preparación sea rápida!
- El puré de papas preparado o empacado funciona bien en esta receta.
- Combine una yema de huevo para hacer que el puré de papas sea aún más rico en sabor.
- Si usa una bandeja para asar, saltee la bandeja y coloque las papas encima de la carne en la bandeja.
- Hazlo esponjoso triturando el puré de patatas con una manga pastelera.
- Deje reposar el budín durante unos 5 minutos antes de servir.
Calorías: 448, Carbohidratos: 39g, Proteínas: 19g, Grasas: 24g, Grasas saturadas: 12g, Grasas poliinsaturadas: 2g, Grasas monoinsaturadas: 9g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 72mg, Sodio: 336mg, Potasio: 1206mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 6 g, Vitamina A: 3840 UI, Vitamina C: 20 mg, Calcio: 87 mg, Hierro: 3 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).
Curso cena, aperitivo, plato principal
cocina americana e irlandesa
