pastel de crema de fresa

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Ingredientes

Relleno

  • 600 ml de nata espesa
  • 4 cucharaditas de gelatina en polvo

Esmalte de uñas

  • 125 g de fresas frescas
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 taza de azúcar blanca granulada
  • 2 cucharaditas de gelatina en polvo

pastelería

  • 2 tazas de harina leudante
  • 125 g de mantequilla sin sal, en cubos
  • 2 cucharadas de azúcar blanca granulada
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 taza de harina leudante extra* para espolvorear

Método

  1. Engrasa y espolvorea un molde con harina y reserva.

  2. Precalentar el horno a 180°C.

  3. pastelería: Mezcle la harina con la levadura, 2 cucharadas de azúcar y 125 g de mantequilla en un procesador de alimentos y mezcle hasta que la mezcla parezca migas.

  4. Agregue el huevo y el agua al procesador de alimentos y mezcle hasta que la masa forme una bola.

  5. Retira la masa del procesador de alimentos, haz una bola con ella, envuélvela en Glad Wrap y colócala en el refrigerador durante 30 minutos.

  6. Retire sus pasteles de la nevera, hornee ligeramente la encimera y, con un rodillo, extienda los pasteles a un grosor de entre 2 mm y 3 mm.

  7. Coloca con cuidado la masa sobre la placa de horno, presiónala contra la base y, con un cuchillo afilado, corta el exceso de masa que sobresalga.

  8. Perfore la masa en el fondo de la lata con un tenedor de 10 a 12 veces, cubra con papel pergamino, llene la lata con mancuernas, arroz crudo o frijoles y hornee por 30 minutos.

  9. Retire la corteza del horno, retire los pesos de la tarta y deje que se enfríe.

  10. Relleno: Coloque 600 ml de crema espesa en una cacerola mediana, espolvoree la gelatina en polvo en la superficie y coloque a fuego lento. Deje que la crema se caliente sin hervir la mezcla. Mezcle suavemente la gelatina en la crema caliente y deje que se enfríe durante 5 minutos.

  11. Vierta la mezcla de crema a través de un colador y en una jarra, luego llene la base del pastel 3/4 hasta la parte superior. Metemos en la nevera para que se enfríe y listo.

  12. Esmalte de uñas: Mientras tanto, pelar 125 g de fresas. Coloque las fresas en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.

  13. Coloca las fresas en una cacerola mediana con 1/2 taza de agua y 1/4 taza de azúcar y cocina hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Retire del fuego.

  14. Cuando el almíbar se haya enfriado a una temperatura más baja que el hervor lento, espolvoree 2 cucharaditas de gelatina en polvo y agregue suavemente al almíbar con un batidor. Ponga a un lado para alcanzar la temperatura ambiente.

  15. Cortar 250 g de fresas por la mitad a lo largo y reservar.

  16. Saca la tarta de la nevera y coloca las fresas encima de la nata, rellenándolas con el lado cortado hacia abajo.

  17. Verter el almíbar sobre las fresas y volver a la nevera para que se sequen por completo.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *