Pastel de desayuno de arándanos y suero de leche

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Así que hice mi pastel familiar para el desayuno. ¿Es ella?

Está lleno de arándanos, que son prácticamente mágicos en el mundo de la alimentación saludable, así que no me siento culpable.

Además, los panecillos tienden a ser un desayuno aceptable y eso es solo un panecillo gigante horneado en un molde para pasteles.

¿Para ver? Totalmente razonable para tener pastel para el desayuno.

Pastel de desayuno de arándanos y suero de leche

tiempo de configuración

10 minutos

Hora de cocinar

30 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Porciones: 9 porciones

Curso:

Desayuno

Cocina:

Americano

Calorías: 298kcal

¿Pastel para el desayuno? Considérelo el muffin cocinado en sartén.

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente

• 2 cucharaditas de limón rallado

• 3/4 taza de azúcar

• 1 huevo grande

• 1 cucharadita de vainilla

• 2 tazas de harina

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1 cucharadita kosher

• 1/2 taza de suero

• 2 tazas de arándanos frescos

• 1 cucharada de azúcar para espolvorear

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350 grados. Engrase una bandeja para hornear de 9 × 9 o 7 × 11.

2. En el tazón de un procesador de alimentos, combine la mantequilla, la ralladura de limón y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Batir el huevo y la vainilla hasta que estén bien mezclados.

3. Mezclar la harina, la levadura y la sal en un bol pequeño.

4. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con el suero de leche.

5. Incorpore los arándanos.

6. Extienda la masa en la forma preparada y espolvoree con 1 cucharada de azúcar.

7. Cocine durante 30-40 minutos, pruebe después de 30 minutos.

8. Dejar enfriar antes de servir.

ligeramente adaptado de la cocina de Alexandra