El pastel de desayuno de Navidad es un pastel de donas deliciosamente húmedo con un toque único de vino de jerez que siempre es el favorito de la multitud en un desayuno o una fiesta familiar.
Estoy seguro de que el pastel de desayuno de Navidad comenzó como un postre de Nochebuena para nuestra familia, pero con los años se ha convertido en nuestra mañana de Navidad, abriendo regalos, un refrigerio antes del almuerzo. Este pastel es uno de nuestros postres favoritos de todos los tiempos: una rosquilla deliciosamente húmeda con un toque único de vino de jerez. Siempre es un favorito de la multitud en reuniones familiares, dulces o fiestas de oficina. ¡No podemos recomendar esta receta lo suficiente! Y si bien tenemos esta extraña tradición familiar (¡que nadie recuerda quién la inició!) de comer este postre solo en Navidad, ¡es bueno durante todo el año! Haz este pastel. No te arrepentirás. Nosotros prometemos.
Ingredientes que necesitarás
Como hacer masa para pastel
Paso 1: Agregue la mezcla para pastel amarillo, la mezcla para pudín de vainilla, la mantequilla, el aceite, los huevos, la vainilla y el jerez en un bol.
Paso 2: Mezcle los ingredientes del pastel con el desayuno de Navidad durante 7 minutos completos. Después de 3 o 4 minutos, tendrá la tentación de parar. ¡No hagas! Realmente marca la diferencia en el sabor del pastel terminado. Mientras se mezcla el pastel, comience a agregar el relleno de azúcar y canela.
Cómo hacer relleno de azúcar con canela
Pasos 3-4: En un recipiente aparte, combine el azúcar, las nueces picadas y la canela. Usamos nueces aquí, pero a veces usamos nueces. Ambos saben igual de bien.Paso 5: Batir hasta que se mezclen.
Instrucciones de cocina
Paso 7: Engrasa el molde para donas con mantequilla o grasa. No es necesario enharinar el molde.Paso 8: Vierta la mitad de la masa de pastel en el molde para donas. Ya que has estado mezclando la masa para pastel durante tanto tiempo, habrá algunas burbujas de aire. Golpee suavemente la sartén sobre la superficie de trabajo para eliminar las burbujas de aire. Vierta con cuidado el relleno sobre la masa del pastel en forma de anillo alrededor del centro del molde para donas, como se muestra en la imagen de arriba.Paso 9: Vierta la mezcla para pastel restante. Una vez más, habrá burbujas de aire en la masa del pastel. En este punto, NO golpee la sartén sobre la placa para deshacerse de ella. Su relleno se hundirá hasta el fondo de la sartén y no sabrá tan bien. Deje reposar la mezcla para pastel por un tiempo y las burbujas de aire se levantarán y podrá ensartarlas con un palillo.Paso 10: Hornee el pastel en el horno durante 50 minutos a 350 grados.
Instrucciones de servicio y almacenamiento
Paso 10: Deja que el bizcocho se enfríe por completo antes de sacarlo del molde.Paso 11: Cuando el pastel de desayuno de Navidad se haya enfriado por completo, espolvorea con azúcar en polvo.
Paso 12: Aquí está el interior de la torta. El relleno es tan delicioso. El pastel es tan húmedo y delicioso.
Consejos de expertos y preguntas frecuentes
Una nota de Two Sisters sobre el jerez: Laurie y yo no estábamos de acuerdo en permitir que mi hija de tres años comiera pastel de jerez el año pasado. Había oído que el alcohol preparado en la comida era un mito. Terminamos no dejándolo tenerlo. En caso de duda, el siguiente cuadro es del Departamento de Agricultura de EE. UU. El pastel de jerez se hornea durante 50 minutos, por lo que, de acuerdo con este cuadro, el pastel solo retendrá alrededor del 25 % de las 3/4 tazas de jerez en el producto final.
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Ingredientes
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1 caja de mezcla para pastel amarillo
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1 paquete de pudín instantáneo de vainilla (caja grande)
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3/4 tazas de aceite
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3/4 tazas de jerez
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2 cucharaditas de vainilla
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4 huevos grandes
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1 cucharada de mantequilla
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1/2 taza de azúcar granulada
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1 cucharada de canela
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1/2 taza de nueces picadas (pacanas o nueces)
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Azúcar en polvo
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Rosquilla
Instrucciones
- Combine la mezcla para pastel, el budín, el aceite, los huevos, el jerez y la mantequilla en un bol.
- Bate la mezcla a alta velocidad durante 7 minutos.
- Mezclar el azúcar, la canela y las nueces en un recipiente aparte.
- Vierta la mitad de la mezcla de pastel en una bandeja para hornear engrasada.
- Espolvorea la mezcla de nueces sobre la masa para pastel.
- Vierta sobre la masa restante.
- Hornee a 350 grados durante 50 minutos.
- Una vez enfriado, espolvorear la superficie del bizcocho con azúcar glas.
