Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.
Si está buscando una receta tradicional de zapatero de durazno, no lo es. Ya conoces el que tiene manchas blandas de masa para galletas. Nunca volveré a comer cuando pueda.
Es una masa fácil de mezclar y no necesita huevos, aceite o mantequilla. Solo harina, azúcar, leche, canela y duraznos. Súper simple, fácil y la manera perfecta de usar duraznos frescos de verano. Recomiendo frescos, no congelados y probablemente puedas mezclar y combinar melocotones con otras frutas de hueso como nectarinas o ciruelas.
Voltee la masa en una sartén, luego vierta una mezcla de azúcar, agua y canela sobre ella. Al verter esta mezcla acuosa sobre la masa, pensarás que nunca funcionará o creará, pero lo hace. Y es tan hermoso
La receta me recuerda tanto a mi pastel de chocolate amargo caliente de cocción lenta como a mi pan de plátano de cocción lenta con salsa de azúcar moreno, porque en ambos se vierte agua sobre la masa y durante la cocción se crea una salsa autoformada. . Lo mismo sucede aquí.
Déjame decirte que la salsa es maravillosa. Tiene la cantidad justa de canela para agregar interés y sabor a los duraznos, es maravillosamente dulce y recuerda a la salsa de caramelo. Se forma debajo de los jugosos melocotones y querrás beberlo.
Hice la receta en un molde de 8×8 pulgadas y usé 4 duraznos medianos/grandes, 4 tazas sólidas. Literalmente, no tenía espacio en la parte superior de la sartén y podría haber ocurrido un desbordamiento fácilmente, así que sugiero usar una sartén de 9 × 9 pulgadas si está usando 4 tazas llenas de duraznos como lo hice yo. Es probable que pueda reducir el tiempo de cocción en unos 5 minutos. Los tiempos de cocción son aproximados aquí, ya que no hay dos duraznos exactamente del mismo tamaño o con el mismo nivel de jugosidad. Cocine hasta que los bordes estén burbujeantes y el centro esté listo.
Sirva con una ramita de menta y un chorrito de crema, crema batida, coberturas batidas o helado para una máxima decadencia.
Pastel de durazno travieso con canela y azúcar
Ingredientes:
Pasta
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 3 1/2 a 4 tazas de duraznos maduros frescos (alrededor de 3 a 4 duraznos medianos/grandes), en rodajas finas (sin pelar)
- 1/2 taza de leche (yo usé anacardos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
salsa
- 1 1/2 tazas de agua
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar morena clara, envasada
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1/2 a 1 cucharadita de canela o al gusto
- ramitas de menta fresca para decorar, opcional
- crema, crema batida o helado para servir, opcional
Indicaciones:
- Pasta – Precalentar el horno a 350F. Cubra una bandeja para hornear de 8 × 8 o 9 × 9 pulgadas con papel de aluminio, rocíe con aceite en aerosol y reserve. Si está usando 4 tazas de duraznos, use una fuente de 9 × 9 pulgadas. Lea la publicación del blog para obtener más información.
- En un tazón grande, agregue la harina, el azúcar, la levadura, la canela, la sal y mezcle.
- Agregue los duraznos, la leche, la vainilla y revuelva para combinar.
- Voltea la masa en un molde preparado de manera uniforme sobre la parte superior ligeramente con una espátula según sea necesario; lo dejó de lado.
- salsa – En una cacerola mediana, agregue el agua, los azúcares, la mantequilla, la canela (yo usé 1 cucharadita) y caliente a fuego medio-alto hasta que la mezcla hierva y los azúcares se disuelvan. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 3 minutos, revolviendo constantemente.
- Vierta de manera uniforme, lenta y con cuidado (está caliente, tenga cuidado) sobre la masa. Parece un desastre líquido, pero funciona.
- Coloque la fuente en una bandeja para hornear como una cubierta de seguridad de desbordamiento durante la cocción y cocine durante aproximadamente 45 minutos (si usa una fuente de 9 × 9) a 50 minutos (si usa una fuente de 8 × 8), o hasta que los bordes no burbujeen. y el centro está puesto. El postre se asentará más en el centro a medida que se enfríe. Coloque la sartén sobre una rejilla y déjela enfriar durante unos 20-30 minutos.
- Si lo desea, decore con menta, agregue su salsa cremosa favorita y sirva de inmediato. El postre es caliente y fresco, pero permanecerá hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
Adaptado de Taste of Home
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
ingresos relacionados
Crujiente de melocotón y frambuesa: ¡las frambuesas rellenas, los melocotones jugosos y el relleno de avena crujiente hacen que esta golosina veraniega más saludable sea absolutamente irresistible!
Pan de plátano con aceite de coco y mango de durazno: ¡el pan de plátano más suave y húmedo que sabe a vacaciones tropicales! ¡Un nuevo favorito!
Granizados de piña y melocotón tropical: alto contenido de alcohol y sin azúcar agregada, ¡una victoria para todos! ¡Frescos, refrescantes, y bajan tan fácilmente!
Sangría blanca de melocotón, mango, piña: ¡toma unos minutos y a todos les encanta! ¡Una alternativa más ligera y fresca a la sangría roja! ¡Haz esto en tu próxima fiesta!
Participamos en el Programa de afiliados de Amazon Services LLC, un programa de afiliados diseñado para proporcionar a los sitios web un medio para ganar comisiones publicitarias a través de publicidad y enlaces a Amazon.com.
