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Pastel de fresas frescas sin costras – ¡RÁPIDO, súper FÁCIL, sin batidora, perfecto para entretenimientos de verano, picnics o comidas compartidas! ¡En algún lugar entre pastel, pastel y rubios es lo que obtienes con esta receta FABULOSA! Disfruta de estas fresas FRESCAS!!
Receta fácil de tarta de fresas
Hice esta receta de pastel casero antes de usar arándanos frescos y arándanos frescos. ¡La versión de arándanos incluso tiene un video que se volvió viral en Facebook!
Y después de que (sin querer) compré 5 kilos de fresas que estaban a la venta, tuve que hacer un postre con todas esas frutas. Pensé que este pastel de fresas frescas sería un ganador y lo fue.
Es un postre súper fácil, sin licuadora, perfecto para el entretenimiento de verano de última hora. Es el tipo de pastel de fresas que llevarías a un almuerzo o picnic para compartir. Informal pero muy sabroso.
No se necesita masa para pastel y usted guarda las calorías vacías de la masa para pastel para un mejor uso. En cuanto a otra rebanada de este pastel. Y tampoco tienes que romper tu batidora, lo cual siempre es bueno.
No llamaría pastel a la textura de este pastel de fresas frescas, pero no es tan ligero como el pastel. Está a medio camino entre una torta y una rubia, con un poco de torta pegajosa ahí es donde cae.
Los bordes son más gomosos con un interior más suave y pegajoso. Si desea un pastel más firme, hornee por más tiempo, pero me gusta hornear un poco para aprovechar el factor pegajoso.
Los ingredientes y proporciones son muy similares en esta tarta y en mi receta interminable de laurel, solo que la receta de la tarta lleva azúcar granulada y 2 huevos, mientras que la de laurel lleva azúcar moreno y 1 huevo.
Ingredientes de pastel de fresas frescas
Para esta sencilla receta de bizcocho de fresas, necesitarás:
- azúcar granulada
- harina de uso general
- sal
- mantequilla sin sal
- Huevo
- Extracto de vainilla
- extracto de almendra
- fresas frescas
Cómo hacer tarta de fresas sin corteza
En un tazón grande, agregue un poco de azúcar, harina y sal, luego mezcle para combinar. En un recipiente apto para microondas, agregue la mantequilla y caliente para derretir. Agregue los huevos, la vainilla y los extractos de almendras y bata para combinar.
Vierta la mezcla húmeda en la seca y mezcle para combinar. Agregue la fruta fresca y convierta la mezcla en un molde para hornear engrasado de 9 pulgadas. Espolvorea algunas fresas más encima, empujándolas ligeramente hacia la masa.
Cocine el pastel de fresas frescas hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio. Prefiero hornear ligeramente en el horno (35 minutos) para un centro más pegajoso, ¡pero hornea todo el tiempo que quieras!
Este pastel de fresa deberá enfriarse completamente antes de servir. Si lo cortas mientras aún está caliente, el pastel quedará demasiado pegajoso y no mantendrá su forma.
¿Debo medir las fresas antes o después de cortarlas?
Esperaría para medir las bayas hasta que las cortes por la mitad o en cuartos. Sin embargo, esto no es una especie de “ciencia exacta”, así que si tienes un poco más o menos de fruta de la que pide la receta, ¡está bien!
¿Puedo sustituir la stevia por azúcar?
Sin probarlo yo mismo, no puedo decir con certeza si Stevia hubiera funcionado en esta receta. Si haces esta receta de pastel de stevia con fresas y resulta buena, ¡deja un comentario a continuación para que pueda compartir tus resultados con otros lectores!
Consejos para la mejor tarta de fresas
Siempre he usado fruta fresca en esta receta de pastel de fresas, así que no puedo comentar cómo funcionará la congelada. Mi idea es que las fresas congeladas estarían bien, pero si vas por ese camino, te recomiendo que no descongeles las bayas primero y las agregues directamente del congelador a la masa y hornees.
También deberá cocinarlos por más tiempo ya que están congelados y tomará más tiempo elevar la temperatura central del pastel.
Si lo desea, también puede mezclar y combinar esta receta con sus frutas frescas favoritas, como arándanos, frambuesas, moras y fresas. Un pastel de bayas, ¡tal vez lo intente más tarde!
También quería mencionar que me gusta espolvorear azúcar sobre el pastel sin corteza antes de hornear y agregar algo crujiente, lo cual me encanta.
¿Quieres ver cómo hago un pastel de fresas sin corteza? ¡Ver el vídeo!
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Ingredientes
- 1 taza más 2 cucharadas de azúcar granulada, cantidad dividida
- 1 taza de harina de trigo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o al gusto
- 1/2 a 1 cucharadita de extracto de almendras, o al gusto
- 2 tazas más 1/4 taza de fresas frescas, partidas, partidas por la mitad o partidas según el tamaño de la baya*
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F. Rocíe muy bien una bandeja para hornear redonda de 9 pulgadas con aceite en aerosol; Apartar. Usé un plato de pastel de vidrio; Los tiempos de cocción pueden variar si se usa metal.
- En un tazón grande, agregue 1 taza de azúcar, harina, sal y bata para combinar. Apartar.
- En un tazón mediano apto para microondas, agregue la mantequilla y caliente a fuego alto para que se derrita, aproximadamente 45 segundos. Espere unos momentos antes de agregar los huevos para que no se revuelvan.
- Anuncio los huevos, los extractos y batir para combinar.
- Vierta la mezcla húmeda en la seca y mezcle para combinar; no mezcles demasiado.
- Agregue 2 tazas de fresas y revuelva para combinar; la masa es demasiado espesa.
- Transforma la mezcla en un molde para pastel preparado alisando ligeramente la parte superior con una espátula.
- Espolvorea 1/4 taza de fresas de manera uniforme encima, empujándolas ligeramente hacia la masa.
- Espolvoree 2 cucharadas de azúcar uniformemente encima y cocine durante aproximadamente 34 a 39 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio o tenga algunas migajas que estén húmedas pero no rebozadas. Prefiero hornear ligeramente (35 minutos) para un centro más pegajoso, pero es una preferencia personal y como todos los hornos, climas y frutas varían, mire su pastel y no el reloj.
- Deje que el pastel se enfríe en el molde sobre una rejilla antes de cortarlo y servirlo. Opcionalmente, sirva con coberturas batidas o helado. El pastel permanecerá hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
Los grados
* Solo he hecho esto con Fresh y no puedo comentar sobre el uso de Frozen.
Receta adaptada de mi pastel de arándanos sin corteza
Información nutricional:
Cosecha:
8
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 194 Grasa total: 13 g Grasa saturada: 8 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 5 g Colesterol: 77 mg Sodio: 86 mg Carbohidratos: 16 g Fibra: 1 g Azúcar: 4 g Proteína: 3 g
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