¡La mejor comida reconfortante! Cubierto con las galletas más desmenuzables de más de un kilómetro de altura (hechas con antelación). ¡Tan acogedor + tan bueno!
Este es mi tipo favorito de comida reconfortante. Y, en mi opinión, esa es realmente la única forma de pasar las vacaciones sin pavo.
Combina dos de las mejores cosas: un relleno cremoso, muy acogedor y saludable y las galletas caseras más desmenuzables. Aquí uso mis galletas crujientes de una milla de altura, pero si tiene problemas, las galletas compradas en la tienda están absolutamente bien.
¿Y la mejor parte? Todo se puede preparar con antelación. Cuando esté listo para servir, adorne con las galletas y cocine hasta que esté caliente.
Si desea cambiar eso, ¡puede cambiar fácilmente estas galletas por estas galletas Black Pepper Bacon Cheddar o Maple Bacon Cheddar Crackers!
pastel de galletas
¡La mejor comida reconfortante! Cubierto con las galletas más desmenuzables de más de un kilómetro de altura (hechas con antelación). ¡Tan acogedor + tan bueno!
pastel de galletas
20 minutos 25 minutos
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 1 cebolla dulce, en cubos
- 2 zanahorias, peladas y en rodajas
- 2 tallos de apio, en cubos
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de vino blanco seco*
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza media y media
- 3 tazas de pollo asado (o pavo)
- 1 taza de guisantes congelados
- 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- Galletas Flaky Mile High
Indicaciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Derrita la mantequilla en una cacerola grande o en un horno holandés a fuego medio. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 3-4 minutos. Agregue el ajo y el tomillo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
- Batir la harina hasta que esté dorada, aproximadamente 1 minuto.
- Rocíe con el vino, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
- Agregue el caldo de pollo y mitad y mitad. Llevar al fuego; baje el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, alrededor de 6-8 minutos.
- Agrega el pollo, los guisantes y el perejil; Sazone con sal y pimienta al gusto. Decora con galletas.
- Coloque en el horno y hornee hasta que las galletas estén bien calientes, aproximadamente 8-10 minutos.
- Servir inmediatamente.
Los grados:
*Se puede usar caldo de pollo adicional para el vino blanco como sustituto sin alcohol.