Pastel de helado – cocina elegante

Hecho en casa Pastel de helado! Se cubre con un pastel de chocolate súper fácil hecho desde cero, una rica salsa de fondant, un delicioso helado de su elección y se completa con una capa final de crema batida suave y endulzada.

¡EL MEJOR Pastel Helado!

¡Este es verdaderamente uno de los pasteles de fiesta por excelencia! Obtiene cuatro capas de deterioro distintas en cada rebanada del pastel.

Y con su combinación de capas caseras y capas compradas en la tienda, es lo suficientemente simple pero lo suficientemente impresionante. El pastel y la crema batida se hacen por encargo, mientras que el helado y la salsa de caramelo se compran en la tienda para ahorrar tiempo.

Realmente no me importa admitir cuántos cortes logré pulir en una semana. ¡Digamos que este pastel es peligrosamente delicioso!

El bizcocho de chocolate es perfectamente oscuro (algo entre brownie y textura de bizcocho) y no os podéis imaginar lo fácil que es hacer la masa. Estaba inspirado en mi pastel de chocolate fácil, pero lo ajusté a un tamaño un poco más pequeño y cambié el suero de leche por crema agria para que no se congelara.

Recomiendo hacer el pastel con un día de anticipación para que tenga suficiente tiempo para endurecerse completamente en el congelador antes de servir.

Date un capricho este fin de semana con esta tarta helada de chocolate, ¡no tienes que esperar un cumpleaños para hacer algo tan tentador!

Ingredientes de la receta de pastel de helado

• 1 taza (129 g) sin blanquear harina de uso general (cuchara y nivel a medida)
• 7/8 taza (175 g) azúcar granulada3 cucharadas más
• 1/3 taza (30 g) Cacao en polvo de proceso holandés
• 1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita sal
• 3/4 taza (170 g) crema
• 1/3 taza aceite vegetal o aceite de canola
• 1 grande huevo
• 2 cucharaditas extracto de vainillamás 1 cucharadita
• 1 botella (10 onzas). salsa fondant espesa
• 48 onzas helado de fresa o helado de galletas y crema
• 2 tazas crema de leche

Cómo hacer un pastel de helado

Desplácese hacia abajo para ver las instrucciones completas de la receta con la opción de imprimir.

1. Forre una forma de borde removible con papel de aluminio engrasado, precaliente el horno. También puedes envolver una tira húmeda de pastel alrededor del molde si quieres un pastel perfectamente nivelado.
2. Mezcla los ingredientes secos para el pastel. Agregue los ingredientes húmedos y mezcle.
3. Vierta en la sartén preparada y cocine hasta que se endurezca. Dejar enfriar por completo.
4. Extienda el jarabe de caramelo y congele.
5. Con una cuchara, extienda el helado ligeramente ablandado por encima y congélelo.
6. Retire el pastel de la sartén.
7. Preparar la nata montada azucarada y extender sobre la tarta.
8. Decora con chispas de chocolate o chocolate troceado y lleva al freezer hasta que cuaje.
9. Cortar en rodajas y servir rápidamente para que no se derrita.

Tipos de helados a utilizar

Mis sabores de helado favoritos para usar aquí son galletas y crema o fresa. Pero otras grandes opciones serían chispas de chocolate con menta, masa para galletas, chocolate, caramelo, mantequilla de maní, cereza, café, tarta de queso, pistacho o frijol de vainilla.

Entonces, otra variación aquí es esparcir la crema batida sobre la parte superior y los lados del pastel, o para una capa más gruesa (que es más parecida en tamaño a las otras capas), simplemente extiéndala encima.

consejos de almacenamiento

• Mantenga la torta de helado debe almacenarse en el congelador. ¡No durará mucho a temperatura ambiente ya que el helado se derrite rápidamente!
• Este pastel de helado estará mejor servido dentro de las 2 semanas posteriores a la preparación.

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Pastel de helado

Se cubre con un pastel de chocolate súper fácil hecho desde cero, una rica salsa de fondant, un delicioso helado de su elección y se completa con una capa final de crema batida suave y endulzada.

Porciones: 12

para el pastel de chocolate

• 1 taza (129 g) de harina para todo uso sin blanquear (cucharada y nivel para medir)
• 7/8 taza (175 g) de azúcar granulada
• 1/3 taza (30 g) de cacao en polvo de proceso holandés
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 3/4 taza (170 g) de crema espesa
• 1/3 taza de aceite vegetal o aceite de canola
• 1 huevo grande
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Chocolate negro y helado

• 1 bote (10 onzas) de salsa fondant espesa* (1 taza)
• 48 oz Helado de Fresa o Helado de Galletas y Crema

Cubrir con crema batida

• 2 tazas de crema
• 3 cucharadas de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Para el pastel: Precalentar el horno a 350 grados. Forre un molde desmontable de 9 pulgadas (al menos 3 pulgadas de alto) con papel de aluminio resistente de 18 pulgadas de ancho (asegúrese de no romper el papel aluminio o tendrá que empezar de nuevo con una nueva hoja). Rocíe la parte inferior del papel de aluminio con spray antiadherente para cocinar y rocíe ligeramente los lados.

• En un tazón grande, mezcle la harina, 7/8 de taza de azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.

• Agregue la crema, el aceite vegetal, el huevo y 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Usando una cuchara de madera o una espátula, mezcle hasta que la mezcla esté bien mezclada.

• Vierta la mezcla en el molde preparado y distribuya uniformemente. Para un pastel perfectamente parejo, puede envolver una tira húmeda de pastel alrededor del molde antes de hornear. Esto es opcional, pero útil.

• Hornee en horno precalentado hasta que el palillo insertado en el centro esté limpio, aproximadamente 25-30 minutos.

• Deje enfriar completamente sobre una rejilla, aproximadamente 2 horas.

• Para la salsa oscura: Extienda la salsa de caramelo de manera uniforme sobre la capa de pastel. Congelar 1 hora. Durante los últimos 30 minutos, saca el helado del congelador y colócalo en la nevera para que se ablande.

• Para el helado: Recoja el helado ligeramente ablandado y extiéndalo sobre el pastel sobre la capa de fondant. Presione suavemente para nivelar y distribuir uniformemente, llenando los espacios. Congelar 2 horas hasta que endurezca.

• Retire el pastel del congelador inclinando el molde, rápidamente deje correr agua tibia alrededor del anillo exterior del molde (¡no moje el pastel!), luego suelte el anillo de los moldes desmontables. Transfiera a un plato con la capa de helado en posición vertical (retirando la película) y regrese al congelador.

• Para la cobertura batida: en un tazón grande, mezcle la crema espesa, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de vainilla.

• Usando una batidora eléctrica, bata la mezcla a velocidad media-baja hasta que comience a espesar un poco, luego aumente a velocidad alta y bata hasta que se formen picos rígidos.

• Extiende la mezcla sobre el pastel. Puedes poner solo la parte superior o la parte superior y los lados. Si lo desea, también puede crear remolinos de crema batida alrededor del borde superior del pastel y agregar chispas o chocolate picado para decorar.

• Congele hasta que comience a endurecerse, aproximadamente 1 hora, luego envuélvalo con papel de aluminio para evitar que el congelador se queme y congele por otra hora, o hasta que se endurezca. El pastel se puede congelar durante 2 semanas.

• Cortar en rodajas y servir rápidamente después de rebanar.

• * Asegúrese de usar una salsa de fondant espesa, de lo contrario, una salsa de fondant líquida será un desastre y empapará el pastel y lo empapará.
• Otros deliciosos sabores de helado para usar aquí incluyen chispas de chocolate con menta, masa para galletas, chocolate, caramelo (sin sal o muy suave), mantequilla de maní, cereza, café, tarta de queso, pistacho o vainilla.