Pastel de helado de limonada rosa

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Cierra los ojos e imagina que estás comiendo un trozo de pastel helado de limonada rosa. Galletas con un ligero sabor a limón, suaves entre capas de deliciosa crema batida, bordes crujientes, sabor a mantequilla persistente en la lengua. Prepara la receta esta mañana, disfruta esta tarde.

Hola, a partir de las 4:55 a.m., puerta B20 en el aeropuerto Midway. Rechazar a mi asistente por reservar esto. Oh, espera, lo hice yo mismo. ¿Sabes qué me ayudará a superar esto? Babeando con este pastel de helado de limonada rosa en el quinto aniversario de The Every Kitchen.

Algunos de ustedes pueden haber visto esto cuando busqué en las redes sociales ideas de sabores para pasteles de 5.º cumpleaños. Creo que me salté mi cuarto cumpleaños, pero en mi tercer cumpleaños en el blog, celebramos con Rainbow Sprinkle Vanilla Icebox Cake. Y mi postre favorito de todos los tiempos es el pastel de oblea de chocolate congelado de Magnolia Bakery. Luego llegó el momento de hacer ese pastel de helado de jengibre con crema batida de arándanos y mascarpone. Y no es que este cumpleaños sea sobre mí, por así decirlo, es sobre MÍ. Y el pastel de hielo es una cosa mah.

Hubo muchos votos en las redes sociales por el limón y los arándanos, hubo un voto por el caramelo (que sin duda es un sabor subestimado en este blog), uno por el pastel de zanahoria, un puñado por el pastel helado con chispas de chocolate. Y un voto por la tarta de queso, que no es helado.

Pero como es el mes del cumpleaños de mi hermosa hermana y su sabor de pastel favorito es la limonada rosa, apoyé el voto único para el pastel de helado de limonada rosa.

Every Kitchen no es exactamente la historia (pero la historia de la limonada rosada es interesante si te tomas el tiempo de descifrar ese agujero negro de Google), así que tendrás que creer en mi palabra cuando digo que el rosa no es un sabor. La limonada rosada es solo limonada rosada. Pero en mi opinión, puedes usar tintes falsos (no te atraparán muerto) o puedes usar fresas o frambuesas o cerezas o granadas o hibisco o ruibarbo. Y así seguí el camino de la fruta con nata montada de fresa casera. Va con calma. Y mucho más delicioso que “rosa”.

Es una especie de broma que trataré de encontrar palabras que hagan justicia a estas imágenes. Estas imágenes son lo suficientemente hermosas como para estar solas. ¿Debo dejar la receta a continuación e irme?

Entonces te dejaré deslizar hasta que se te haga la boca agua. Te haré imaginar las galletas con un ligero sabor a limón, suaves entre capas de crema batida, bordes crujientes, sabor a mantequilla en la lengua.

Te dejaré imaginar la crema batida de fresa muy dulce, cómo se siente en las mejillas, suave, rica y lujosa.

Te haré imaginar el peso del cuchillo mientras corta todas las capas. El costado del tenedor prepara su primer bocado. Imagina cerrar los ojos, la calma que sientes, la felicidad que te invade mientras comes Pink Lemonade Icebox Pastel capa por capa, crema batida, gofre, crema batida, gofre.

Sí, este pastel se ve demasiado lindo para comer. ¡Te lo prometo, puedes comer! Y cómelo, lo harás.

[Ohhmyygahhh I’m finally publishing this. I’ve started and stopped a katrillion times. The draft count on this is 10. TEN! Cheers.]

Pastel de helado de limonada rosa con crema batida de fresa

Cierra los ojos e imagina que estás comiendo un trozo de pastel helado de limonada rosa. Galletas con un ligero sabor a limón, suaves entre capas de deliciosa crema batida, bordes crujientes, sabor a mantequilla persistente en la lengua. Prepara la receta esta mañana, disfruta esta tarde.

Ingredientes

• 10 fresas grandes + más para decorar

• 2 tazas de crema batida espesa

• 1/2 taza de azúcar en polvo

• 1 paquete de 9 onzas Dewey’s Bakery Meyer Lemon Moravian Biscuit Stuff ver notas para alternativas

• Rodajas finas de limón para decorar

• flores rosas para decorar

Instrucciones

hacer crema batida de fresa

1. Pelar las fresas y cortarlas por la mitad. Coloque las fresas en una licuadora y mezcle. Necesitarás alrededor de 3/4 de taza de puré de fresa. Reserve hasta que esté listo para usar.

2. En el tazón de una batidora eléctrica, bata la crema a velocidad alta hasta que se formen picos medianos.

3. Agregue 3/4 de taza de puré de fresa y azúcar en polvo. Vuelva a montar hasta que se formen picos de dureza media. Desea que la crema batida mantenga su forma pero que siga siendo esponjosa.

armar el pastel

1. Extienda una pequeña cantidad de crema batida en el fondo de un soporte para pasteles o en un plato para servir para que se pegue la primera capa de galletas. Coloca 7 galletas en un círculo, una en el medio y seis alrededor. Tienen que jugar sin problemas. Vierta 1/2 taza de crema batida sobre la capa de galleta y extienda uniformemente con una espátula de goma o el dorso de una cuchara. Haga otra capa de galletas con 7 galletas más y cubra nuevamente con 1/2 taza de crema batida. Continúe alternando las galletas y la crema batida. Debería tener suficiente para 8 capas de galletas. Cubra con una capa final de crema batida.

2. Refrigere durante 4 horas para permitir que las galletas se ablanden. Decorar con pequeñas flores y capullos y finas rodajas de limón.

¿Necesitas algunos ingredientes?