pastel de hoja de coco

Coconut Puff Pie es un postre húmedo, dulce y fácil para cualquier ocasión. Esta delicia semicasera se completa con un glaseado de queso crema de coco esponjoso para crear un postre de coco decadente que a todos les encantará.

Si amas el pastel de coco tanto como a mí, te encantará esta receta fácil. Si no te consideras fan de la tarta de coco, te prometo que después de probar esta tarta cambiarás de opinión.

Esta receta es una adaptación de nuestro Pastel de capas de coco, que es una de las recetas más populares del blog. La receta de mezcla para pastel con aerógrafo se presta bien para convertirse en un hojaldre que puede hacer y servir más fácilmente en reuniones y fiestas.

O, si lo prefieres, puedes hacer esta receta de cupcakes de coco. Es otra excelente manera de servir y disfrutar del sabor único del coco cuando lo desee.

Este hojaldre es húmedo y se siente muy ligero. Puede decorar con velas un pastel de cumpleaños, agregar glaseado para un diseño elegante o simplemente servirlo a los amantes del coco en su vida.

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Ingredientes que necesitarás

Esto es lo que necesitas para el pastel:

• preparado para torta blanca – Puedes usar tu marca favorita para esto.
• Crema – Usamos crema agria normal, ya que funciona mejor para agregar humedad al pastel.
• Aceite vegetal – Otro aceite ligero también funcionaría.
• Huevo – Asegúrate de que estén a temperatura ambiente.
• Crema de coco – Debes usar crema de coco, no crema de coco. A menudo se encuentra en la sección de bebidas mixtas. Nuestra marca favorita es Coco López. Use las sobras para hacer estos increíbles bocados de pastel de piña colada o ensalada de frutas tropicales de piña colada.

Para el glaseado necesitarás:

• Crema de queso – Este forma la base del esmalte y debe llevarse a temperatura ambiente.
• Azúcar en polvo – Da dulzura al esmalte. No use azúcar granulada.
• extracto de coco – Esto le da al glaseado un sabor a coco. Si no puede encontrarlo en su tienda local, puede comprarlo aquí.
• Leche – Recomendamos leche entera para la receta.
• Coco fresco congelado o coco rallado endulzado – Están ubicados en los pasillos de congelado y cocción respectivamente. En mi opinión, la peculiaridad de esta receta es el uso de coco fresco (congelado), pero sé que no siempre es fácil encontrarlo. El coco rallado endulzado también funciona y le da un delicioso sabor a coco, pero cambia la textura ya que el coco seco es más masticable.

Instrucciones

Siga estos pasos para obtener mejores resultados.

Paso 1: mezclar la masa. Para empezar, calienta el horno a 350 grados.

A medida que se calienta, usa tu batidora para combinar la mezcla para pastel, la crema espesa, el aceite vegetal, el huevo y la crema de coco. Puedes usar una batidora de pie o de mano.

Paso 2: Preparar la forma y hornear. Prepare un molde de metal de 9 x 13 pulgadas (¡este es mi favorito!) engrasándolo con un poco de mantequilla y forrando el fondo con papel pergamino. Luego vierte la mezcla de pastel en el molde.

Introduce la fuente en el horno y hornea durante unos 30 minutos a 180 grados o hasta que puedas clavar un palillo en el centro y salga limpio.

Por último, retira del horno y deja enfriar por completo.

Paso 3: Prepara el glaseado. Mientras el pastel se enfría, puedes hacer el glaseado de queso crema. Limpie el tazón de una batidora eléctrica, luego agregue el queso crema ablandado y el azúcar glas a baja velocidad. Para ello deberás utilizar el accesorio batidor de tu batidora.

Después de mezclar, agregue el extracto de coco y continúe mezclando. Finalmente, si el almíbar todavía está un poco rígido, puedes agregar la leche. Nota: ¡puede que no sea necesario! Deberá juzgar la consistencia de su glaseado. quieres que sea fácil de untar pero no líquido. Si agrega leche, haga 1 cucharadita a la vez, mezclando bien entre cada cucharadita, hasta que alcance una consistencia suave y untable.

Paso 4: Pinta el pastel. Cuando el pastel se haya enfriado por completo, use una espátula o un cuchillo para cepillar el pastel. Espolvorea la superficie con hojuelas de coco. ¡Sirve y disfruta tu comida!

Crema de coco vs crema de coco

¡La crema de coco y la crema de coco no son intercambiables!

La crema de coco es una crema de coco endulzada, similar a la leche condensada endulzada. Se usa mucho en coctelería y tiene un sabor a coco súper intenso y dulce.

La crema de coco no tiene azúcar y proviene de la crema que se eleva sobre la leche de coco. Puedes hacer el tuyo hirviendo cuatro partes de coco rallado en una parte de agua. Como no está endulzado, no funcionará en esta receta.

Esta receta requiere crema de coco. Puedes encontrar crema de coco con los otros mezcladores de bebidas en el supermercado. La marca más común es Coco López.

Tipos de coco que puedes usar

Puedes usar diferentes tipos de coco fresco. Por lo general, puede encontrarlo en la sección de congelados cerca de la fruta congelada en el supermercado. O puede encontrar coco rallado endulzado o hojuelas de coco en el pasillo de horneado.

Para darle un toque adicional, puede tostar el coco rallado o en hojuelas extendiéndolo sobre una bandeja para hornear y horneándolo a 350 grados en el horno hasta que esté dorado. ¡Tendrás que revisarlo cada 1 o 2 minutos para asegurarte de que no se queme! Deje que el coco tostado se enfríe por completo antes de agregarlo al pastel.

como mantenerlo

Seguro para almacenar a temperatura ambiente durante 3-5 días. Es seguro almacenarlo porque la proporción de leche y azúcar es muy alta, por lo que no necesita refrigeración. Le recomendamos que lo coloque en un recipiente hermético si tiene uno.

Congela el bizcocho batiendo el bizcocho, glaseando y añadiendo el coco por fuera. Una vez que esté completamente cubierto, envuélvalo con dos capas de envoltura de plástico para sellar su frescura. Cúbralo con una capa o dos de papel de aluminio para aislar el pastel y evitar que se queme. Finalmente, coloque el pastel en el congelador hasta que esté listo para usar.

Retire del horno al menos 4 horas antes de servir para que se descongele.

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pastel de hoja de coco

Coconut Puff Pie es un postre húmedo, dulce y fácil para cualquier ocasión. Esta delicia semicasera se completa con un glaseado de queso crema de coco esponjoso para crear un postre de coco decadente que a todos les encantará.

Pastel:

• Caja de 15.25 onzas White Cake Mix
• 8 onzas de crema agria
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 3 huevos grandes
• Crema de Coco de 200g como Coco López
• 1 cucharada de extracto de coco

Crema:

• 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
• 16 onzas de azúcar en polvo
• 1 cucharada de extracto de coco
• 1-2 cucharadas de leche
• 2 tazas de coco fresco congelado o coco rallado endulzado

• Caliente el horno a 350 grados F.

• En el tazón de una batidora eléctrica, combine la mezcla para pastel, la crema espesa, el aceite vegetal, los huevos y la crema de coco.

• Mezcla los ingredientes con la batidora a velocidad media hasta que la mezcla sea homogénea y suave.

• Prepara un molde de metal de 9×13 pulgadas engrasándolo con un poco de mantequilla y forrando el fondo con papel pergamino.

• Vierta la masa para pastel en el molde de 9 × 13 pulgadas.

• Introduce en el horno y hornea durante unos 30 minutos a 180 grados o hasta que puedas clavar un palillo en el centro y salga limpio.

• Retire del horno y deje enfriar por completo.

• Mientras el pastel se enfría, prepare el glaseado de queso crema. En el tazón limpio de una batidora eléctrica, agregue el queso crema ablandado y el azúcar glas. Usando el batidor, mezcle a baja velocidad hasta que la mezcla esté bien mezclada.

• Agregue el extracto de coco y continúe mezclando.

• Si es necesario, agregue la leche 1 cucharadita a la vez, mezclando bien entre cada cucharadita, hasta que alcance una consistencia suave y untable. Vea la nota abajo.

• Cuando el pastel esté completamente horneado, use un cuchillo o una espátula para cepillar el pastel, luego cubra con el coco rallado.

• ¡Sirve y disfruta tu comida!

Nota: ¡puede que no sea necesario! Deberá juzgar la consistencia de su glaseado. quieres que sea fácil de untar pero no líquido.

Tamaño de la porción: 1 rebanada, Calorías: 455 kcal, Carbohidratos: 66 g, Proteínas: 3 g, Grasas: 21 g, Grasas saturadas: 15 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 58 mg, Sodio: 314 mg, Potasio: 95 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 54 g, Vitamina A: 330 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 38 mg, Hierro: 1 mg

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