Pastel de limón

¡Compartir es la cura!

Húmedo, sabroso y adictivo, este pastel de capas de limón es la receta perfecta para el pastel de primavera que necesitas en tu vida. Fácil de montar y más fácil de devorar.

No sé cuántas veces he señalado cuánto me encanta algo con sabor a limón. Principalmente la tarta de limón. o cualquier pastel en general.

Afortunadamente, los limones son una de esas frutas que duran todo el año, así que no tienes que esperar hasta la primavera o el verano para cocinar algo con ellos.

Algunos de mis postres de limón favoritos que tenemos aquí son Tarta de queso con limón, Pastel de ricota de limón Y Pastel mixto de cuadrados de limón.

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:

• Esta receta utiliza ingredientes de cocina de despensa realmente simples que probablemente ya tenga a mano.
• Si lo desea, puede sustituir el jugo de limón fresco por jugo embotellado.
• Tiene la cantidad justa de sabor a limón entre los pasteles y el glaseado que no es abrumador.

Aunque siento que no he hecho un pastel de capas en mucho tiempo, en realidad hice este pastel para mi mamá porque me dijo que extrañaba hacer mis propios pasteles de capas.

Por supuesto, siempre tienes que apaciguar a tu mamá, así que esto es para ti, mamá, si también estás leyendo esto, espero que hayas disfrutado las sobras.

CÓMO HACER TORTA EN CAPAS DE LIMÓN, PASO A PASO:

1. En un tazón grande, mezcle cuatro, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que se combinen.
2. Con la batidora o soporte, mezcle los huevos, el aceite y el jugo de limón hasta que se mezclen.
3. Agregue la crema y la ralladura de limón y continúe batiendo hasta incorporar.
4. Vierta uniformemente en los moldes preparados y hornee a 350°F durante aproximadamente 25 minutos o hasta que el pastel y el pastel se vuelvan a juntar al tocarlos, retírelos del horno y refrigere durante 5 minutos en los moldes antes de voltearlos a la parrilla para que se enfríen por completo.
5. Mientras tanto, para hacer la crema de mantequilla en el procesador de alimentos o batidora de mano, agregue la mantequilla.
6. Bate la mantequilla hasta que esté suave, esponjosa y de color claro.
7. Agregue el jugo de limón y la ralladura de limón y bata hasta que se mezclen.
8. Agregue el azúcar glas una taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.
9. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue unas cucharadas de leche y cubra el pastel como desee.

Cuando se trata de pasteles, este pastel de capas de limón es uno de los más fáciles. El pastel en sí está hecho en un tazón, lo que hace que la limpieza sea muy fácil.

Si eres como yo, la limpieza es la peor parte de cocinar u hornear, de verdad. Esta es la parte que hago que mi esposo o mis hijos hagan.

Puedes decorar este pastel como quieras, siempre nos encantan los remolinos en la parte superior del pastel, siento que cuanto más glaseado le pongas a cada bocado, mejor.

¡Soy una chica fría como el hielo y eso me asegura que todavía hay mucho por hacer! Preferencia personal, supongo que se puede decir.

También podrías hacer un cobertura de crema de limón incluso si no quieres hacer la crema de mantequilla de limón que usamos para esta receta.

¿CÓMO SALVAR ESTE PASTEL?

Este pastel de capas de limón se puede almacenar a temperatura ambiente durante la noche (cubierto) ya que no incluye ingredientes que puedan echarse a perder si se dejan fuera.

Si no planea consumir dentro de ese período de 24 horas, la refrigeración es su siguiente mejor opción, aún así asegúrese de que esté cubierto.

Cubrir el pastel evita que los pedazos cortados del pastel se endurezcan. Cuando sirves el pastel, nos gusta dejar que alcance la temperatura ambiente antes de comerlo.

CÓMO CONGELAR PASTELES:

Si desea batir este pastel de limón para servirlo más tarde, lo mejor es hornear los pasteles y enfriarlos, luego envuelva las capas en una envoltura de plástico.

Luego colóquelos en el congelador donde deben almacenarse hasta por un mes, pero lo ideal es que no mantenga el pastel congelado por más de tres meses.

Para servir, retire el pastel del congelador y refrigere durante la noche para descongelarlo, luego decórelo según lo previsto. No recomiendo congelar pasteles precongelados.

CONSEJOS Y TRUCOS PROFESIONALES:

• Cubra sus pasteles con papel pergamino y rocíe con spray antiadherente a base de harina, este siempre ha sido nuestro mejor resultado para quitar pasteles.
• Si no tiene jugo de limón a mano, sustituya el agua por jugo de limón en la receta y agregue un poco de extracto de limón, tal vez alrededor de 2-3 cucharaditas, lo mismo ocurre con el esmalte de uñas.
• Me gusta poner migas en todos mis pasteles, lo que significa que debes cubrir el exterior del pastel con una capa delgada de glaseado y refrigerar antes de cubrir el resto del pastel.

Si estás buscando una receta para un pastel fresco y sabroso, ¡tienes que hornear este pastel de capas de limón! ¡Es un éxito familiar y los niños también se divierten!

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Pastel de limón

Húmedo, sabroso y adictivo, este pastel de capas de limón es la receta perfecta para el pastel de primavera que necesitas en tu vida. Fácil de montar y más fácil de devorar.

Curso: Postre

Cocina americana

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 1 hora y 10 minutos

Porciones: 14 rebanadas

Calorías: 677 kcal

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo

• 1 1/2 taza de azúcar

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 3/4 cucharaditas de sal

• 3 huevos

• 2/3 taza de aceite vegetal

• 2/3 taza de jugo de limón fresco o embotellado

• 1 cucharada de ralladura de limón + más para decorar

• 3/4 taza de crema agria

crema de mantequilla:

• 1 1/2 tazas de palitos de mantequilla blanda

• 5-6 cucharadas de jugo de limón

• Ralladura de un limón grande

• 6-7 tazas de azúcar en polvo

• 1-2 cucharadas de leche si se desea

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 y cubra dos bandejas para hornear redondas de 9 “con papel pergamino, luego engrase los lados con aceite en aerosol antiadherente, reserve.
• En un tazón grande, mezcle cuatro, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que se combinen.
• Con la batidora o soporte, mezcle los huevos, el aceite y el jugo de limón hasta que se mezclen. Agregue la crema y la ralladura de limón y continúe batiendo hasta incorporar.
• Vierta de manera uniforme sobre los moldes preparados y hornee durante unos 25 minutos o hasta que estén dorados y el pastel vuelva a salir al golpearlo, retire del horno y refrigere durante 5 minutos en sartenes antes de girar completamente sobre la parrilla.
• Mientras tanto, para hacer la crema de mantequilla en un procesador de alimentos o una batidora, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
• Agregue el jugo de limón y la ralladura de limón y bata hasta que se mezclen.
• Agregue el azúcar glas una taza a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
• Agregue leche si lo desea.
• Pruebe el sabor para corregirlo agregando más jugo de limón si es necesario.
• Para armar, en una tabla de cortar en el plato giratorio, coloque una capa de pastel y unte con aproximadamente 3/4 de taza de crema de mantequilla y extienda por los lados.
• Cubra con la capa de pastel restante, luego haga una miga que cubra la parte superior y los lados del pastel con una capa delgada de crema de mantequilla.
• Refrigere durante 10-15 minutos.
• Glasear el pastel restante, reservando aproximadamente 3/4 taza del glaseado para decorar, si es necesario.
• Agite sobre el pastel si lo desea, y cubra con ralladura de limón adicional si lo desea.

Los grados

1. Cubra sus pasteles con papel pergamino y rocíe con spray antiadherente a base de harina, este siempre ha sido nuestro mejor resultado para quitar pasteles.
2. Si no tiene jugo de limón a mano, sustituya el agua por jugo de limón en la receta y agregue un poco de extracto de limón, tal vez alrededor de 2-3 cucharaditas, lo mismo ocurre con el glaseado.
3. Me gusta poner migas en todos mis pasteles, lo que significa que debes cubrir el exterior del pastel con una capa delgada de glaseado y refrigerar antes de cubrir el resto del pastel.

Nutrición

Calorías: 677kcal | Carbohidratos: 89g | Proteína: 4g | Grasa: 36g | Grasa saturada: 24 g | Colesterol: 100mg | Sodio: 412 mg | Potasio: 119mg | Fibra: 1g | Azúcar: 73g | Vitamina A: 812UI | Vitamina C: 7mg | Calcio: 53mg | Hierro: 1mg

Descargo de responsabilidad nutricional