El pastel de lima de África Occidental llamado Keke es un postre maravilloso que no es demasiado dulce y es muy fácil de preparar. Fue el final perfecto para nuestra comida togolesa.
Esta es una receta tan fácil que solo lleva 6 ingredientes: azúcar, mantequilla, huevos, limón, harina y levadura. Fácil de combinar. La cobertura de maní es opcional. Solo toma 25-30 minutos para cocinar.
Esta receta también sirve para un molde cuadrado de 8×8 o un molde para pasteles de ocho pulgadas. Encontré la textura más parecida a un brownie que a un pastel, ¡pero nos encanta y esperamos que a ti también!
¿Qué otros platos puedo preparar para una comida togolesa?
Togo tiene otros excelentes platos que puede servir para una comida auténtica. Receta de pollo a la parrilla de Togo, Djenkoume, que es una receta de harina de maíz y tomate, Ensalada de espagueti de Togo, por nombrar algunos.
¿Sabías que la capital de Togo, Lomé, es considerada una de las ciudades más bellas de todo África occidental? Cuenta con amplias avenidas y un ambiente cosmopolita. Alguna vez fue llamado el “París de África Occidental” y la “Perla de África Occidental”.
La capital Lomé’ toma su nombre de los árboles de halo que crecían alrededor de la ciudad. La palabra oveja era mucho tiempo Que significa eso “entre las plantas de aloe“.
Si quieres saber más sobre el país de Togo, sus tradiciones, comida y cultura, no dejes de consultar “Nuestro viaje a Togo”, allí también encontrarás recetas más auténticas y ancestrales como esta famosa ensalada de espagueti togolesa.
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Tarta de limón de África Occidental
¡Una receta rápida y fácil para un postre de África occidental que se prepara en un instante!
Cocina togolesa, autora de África occidental Darlene en Cocina internacional
Ingredientes
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 1/2 cucharadas de mantequilla blanda
- 2 huevos grandes
- 1 jugo de limón
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 cucharadas de maní picado
Instrucciones
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Precalentar el horno a 300 grados
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Engrase y enharine un molde cuadrado de 8 × 8 o un molde redondo de 8 pulgadas
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Bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso con un batidor de mano.
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Agregue los huevos uno a la vez hasta que se incorporen, luego agregue el jugo de limón licuado.
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Agrega la harina y la levadura hasta que todo esté bien mezclado.
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Verter la masa en el molde.
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Cuece durante 25 minutos hasta que la superficie esté ligeramente dorada y al pinchar con un palillo salga limpio. Dejelo enfriar
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Adorne con maní picado si lo usa y sirva.
Nutrición
Calorías: 249kcal | Carbohidratos: 45 g | Proteína: 5g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 3 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 2g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 56 mg | Sodio: 51 mg | Potasio: 185 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 25 g | Vitamina A: 181 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 66 mg | Hierro: 2mg
