pastel de samoa – ¡Este pastel samoano sabe incluso mejor que las galletas Boy Scout que comías cuando eras niño! Está cubierto con caramelo, chocolate y salsa de coco rallado. ¡mmm!
Receta adictiva de pastel de samoa
Al crecer, yo era una Girl Scout y era buena para “vender” galletas. Literalmente me gustaría pulir una caja de Samoas después de la escuela mientras hago mi tarea. Consigue otra “venta” que mis padres tuvieron que aportar.
Thin Mints y Samoas son mis galletas exploradoras favoritas y como ya tengo una receta de Thin Mints rápida, fácil e infalible, era hora de tomar Samoas. Las texturas y los sabores están presentes en este pastel gigante de Samoa. Pegajoso, masticable, pegajoso, dulce y maravilloso. ¿Me atrevo a decir que incluso podría ser mejor que la cosa real?
Es una receta rápida, fácil y sin mezclar que se prepara en minutos y no tiene nada de complicado. Hacer galletas Samoa individuales es mucho trabajo y este pastel de galletas gigante es todo lo contrario.
Hice una masa simple para la corteza antes de cubrirla con chispas de chocolate, coco rallado, leche condensada, caramelo salado y una llovizna final de chocolate. Puede usar caramelo salado casero o su marca favorita comprada en la tienda. Me gusta el caramelo salado porque la sal ligera pasa por un poco de dulzura, pero la salsa de caramelo normal está bien.
Como no sumergí el fondo de esta galleta gigante en chocolate como las galletas tradicionales de Samoas Girl Scout, agregué chispas de chocolate debajo de la capa de coco, las barras de siete capas y espolvoreé chocolate encima. Nunca se puede tener demasiado chocolate.
La base de la galleta es suave, masticable, espesa y el sistema de apoyo perfecto para el chocolate, el coco y el caramelo salado que apilan. Con esta receta, es la temporada de galletas de Girl Scouts durante todo el año. Peligroso.
¿Qué hay en este pastel en Samoa?
Para hacer este pastel de galletas de Samoa, necesitarás:
- mantequilla sin sal
- Huevo
- azúcar moreno claro
- Extracto de vainilla
- harina de uso general
- sal
- chips de chocolate semidulce
- coco rallado endulzado
- Leche condensada
- Salsa de caramelo salado
Cómo hacer pastel de samoa
Mezcle la mantequilla derretida, el huevo, el azúcar moreno y la vainilla antes de mezclar la harina y la sal. Ponga la masa en una forma engrasada y hornee hasta que los bordes estén ligeramente firmes y el centro esté un poco firme.
Retire la masa de pastel del horno y espolvoree con chispas de chocolate. Luego espolvorear con coco rallado, seguido de leche condensada y salsa de caramelo salado. Regrese el pastel de samoa al horno y hornee hasta que no haya burbujas entre los bordes del plato y el centro se haya secado y se vea listo.
Una vez que el bizcocho esté fuera del horno, déjalo enfriar un poco antes de cubrirlo con chocolate derretido. Deberá dejar reposar el pastel samoano durante 4 horas completas, ya que lleva un tiempo completar el ajuste.
Cómo conservar el pastel de samoa
Este pastel de galletas de Samoa se mantendrá fresco hasta por 5 días a temperatura ambiente cuando se almacena en un recipiente sellado. También puede guardarlo hasta por 6 meses (lo almaceno cortándolo en rodajas pequeñas, envolviendo cada rebanada individualmente en una envoltura de plástico y colocándolas en una bolsa grande con cremallera).
¿Puedo usar salsa de caramelo regular?
Sí, puedes usar salsa de caramelo natural o salada para esta receta de pastel de galletas. ¡Usa lo que tienes a mano!
Consejos para hacer un pastel samoano
Usará aproximadamente dos tercios de una lata estándar de 14 onzas de leche condensada azucarada. Solo míralo porque es demasiado pegajoso para medirlo. La parte restante se puede utilizar en café, café helado, trufas sin cocinar o simplemente comiéndola con una cuchara.
Además, debe vigilar su pastel como un halcón durante los últimos 10 minutos de horneado. El coco, el caramelo y la leche condensada son propensos a quemarse, por lo que es mejor cocinarlos en lugar de cocinarlos demasiado si no está seguro.
Finalmente, DEBE dejar que este pastel samoano se enfríe durante al menos 4 horas (o toda la noche) antes de cortarlo y servirlo. Si intentas cortar el pastel de inmediato, literalmente tendrás un desastre en tus manos y será imposible comer una rebanada.
Rendimiento: un pastel de 9 pulgadas
tiempo de configuración 10 minutos
Hora de cocinar 35 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (1 barra), derretida
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de azúcar morena clara, envasada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1/4 de cucharadita de sal, o al gusto
- 3/4 taza de chispas de chocolate semiamargo, para espolvorear
- 1 1/2 tazas de coco rallado endulzado, colocado sin apretar en una taza medidora (sin empaquetar)
- dos tercios de 14 onzas (alrededor de 10 onzas) de leche condensada azucarada
- 4 a 5 onzas de salsa de caramelo salada (se puede sustituir por salsa de caramelo casera o comprada en la tienda)
- 3/4 taza de chispas de chocolate semidulce, derretidas para rociar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F. Rocíe muy bien un molde para pasteles de 9 pulgadas con aceite en aerosol; lo dejó de lado.
- En un tazón grande apto para microondas, derrita la mantequilla, aproximadamente 1 minuto a temperatura alta.
- Espere unos momentos antes de agregar el huevo para que no se revuelva. Agregue el huevo, el azúcar moreno, la vainilla y bata hasta que quede suave.
- Agregue la harina, la sal y mezcle hasta que se combinen; no mezcles demasiado.
- Convierta la masa en un plato para pastel preparado alisando ligeramente la parte superior con una espátula. Hornee durante unos 10-12 minutos o hasta que los bordes estén un poco más firmes y el centro haya comenzado a asentarse un poco. No está hecho, pero el pastel se volverá a colocar en el horno para hornear durante otros 25 minutos.
- Retire la forma del horno y extienda 3 chispas de chocolate uniformemente sobre la masa.
- Espolvorea el coco de manera uniforme.
- Rocíe la leche condensada de manera uniforme (solo mírelo).
- Rocíe la salsa de caramelo de manera uniforme (solo mírelo).
- Regrese la fuente al horno y cocine por unos 25 minutos, o hasta que haya un ligero burbujeo cerca del borde del plato y el centro se haya secado y se vea más cocido. El pastel de galletas se reafirmará a medida que se enfríe. Durante los últimos 10 minutos de cocción, vigile como un halcón, porque el coco, el caramelo y la leche condensada serán propensos a quemarse; es mejor no cocinar demasiado que cocinar demasiado si no está seguro.
- Deje que el pastel se enfríe en el plato sobre una rejilla de alambre mientras derrite el chocolate para rociar agregando 3/4 de taza de chispas de chocolate a un tazón pequeño apto para microondas y caliente para derretir, aproximadamente 1 minuto a temperatura alta. Deténgase para verificar, revuelva y caliente en incrementos de 10 segundos hasta que el chocolate esté bien mezclado.
- Usando una cuchara (o una bolsa de masa quebrada o una bolsa con cremallera con la esquina cortada si quieres ser más elaborado, pero no me molesté), templa el chocolate uniformemente en largas líneas verticales, paralelas entre sí, espaciadas 1/2 2 pulgadas. No es necesario enfriar el pastel para agregar la llovizna al chocolate.
- Deje que el pastel se enfríe en la rejilla durante al menos 4 horas (o toda la noche) antes de cortarlo y servirlo. No corte demasiado pronto porque la salsa de chocolate debe endurecerse y el interior del pastel debe fraguarse o tendrá un desastre literal.
Los grados
El pastel es mejor fresco, pero permanecerá hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días o en el congelador hasta por 6 meses. Lo guardo cortándolo en rebanadas pequeñas, envolviendo cada rebanada individualmente en una envoltura de plástico y colocándolas en una bolsa grande con cierre.
Información nutricional:
Cosecha:
8
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 682 Grasa total: 32 g Grasa saturada: 21 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 10 g Colesterol: 76 mg Sodio: 232 mg Carbohidratos: 95 g Fibra: 4 g Azúcar: 74 g Proteína: 10 g
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Publicado originalmente el 12 de febrero de 2015 y reposicionado el 10 de abril de 2020 con texto actualizado.
