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Ingredientes
- 425 g de mango en almíbar
- 500 g de nueces mixtas
- 1/2 taza de agua
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 taza de harina leudante
- 2 huevos ligeramente batidos
Método
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Engrase una fuente para hornear de 15 cm x 25 cm y cubra el fondo y los lados con papel pergamino.
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Combine las rodajas de mango escurridas, mezcle las nueces y el agua en una olla grande.
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Llevar a ebullición y cocinar, sin tapar, durante 1 minuto. Dejelo enfriar.
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Añadir los huevos tamizados y el bicarbonato de sodio y la harina.
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Mezcle bien y vierta la mezcla en la forma preparada.
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Hornee en un horno moderadamente lento a unos 160 ° C durante 1 hora o hasta que esté bien cocido.
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Pastel fresco en una sartén.
