El pastel de miel ruso es ligero, dulce y perfectamente húmedo. Se cocina tradicionalmente en una sartén redonda estándar, pero siempre me encanta la forma en que las bandejas para donas hacen que todo sea un poco más elegante. Es perfecto con té, café o un cóctel. —Vicky | cosas que hice hoy
QUIÉN: Vicky | Things I Made Today dirige una empresa de consultoría de productividad, gestión del tiempo y mejora de procesos en Madison, WI. QUÉ: Un pastel esponjoso y fragante para cuando las 3:00 p. m. estén de capa caída. CÓMO: En un tazón, bata las claras de huevo a punto de nieve. En otro, bate las yemas y el azúcar juntos. Agregue miel, bicarbonato de sodio y crema agria, seguido de harina y nueces. El último paso es incorporar las claras de huevo y hornear la masa en una forma estandarizada. POR QUÉ NOS ENCANTA: Así como el desayuno es mejor con un bagel o un croissant, el café de la tarde se realza con una rebanada de pastel. Se ve elegante y sofisticado por la forma de dona, pero está hecho con ingredientes que ya tienes en tu despensa. – Editores
Ingredientes
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3 huevos, separados
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1 taza de azúcar
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3 cucharadas de miel
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 taza de crema agria
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1 taza de harina de trigo
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1/4 taza de nueces
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mantequilla para pan
indicaciones
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Precaliente el horno a 350°F.
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Batir las claras de huevo a punto de nieve con una batidora eléctrica. Lo dejó a un lado.
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En un tazón grande, bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla esté casi blanca. Agregue miel, bicarbonato de sodio y crema. Revolviendo a baja velocidad, agregue gradualmente la harina y las nueces y mezcle hasta que quede suave.
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Incorpore suavemente las claras de nieve.
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Unte con mantequilla generosamente un molde para donas (o un molde de 9 pulgadas) y vierta la masa. Hornear durante 35-40 minutos, hasta que estén doradas.
