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¡Este pastel de pavo con glaseado de camote grita comida reconfortante! Una forma deliciosa de consumir las sobras del Día de Acción de Gracias.
Pastel De Pavo Con Cobertura De Camote
Cuando era niño, me encantaba cuando mi mamá hacía pastel de pavo al final del Día de Acción de Gracias. Aligeré el pastel clásico omitiendo la corteza y decorándolo con una guarnición de camote más saludable. La combinación dulce y salada es celestial, ¡se siente como el Día de Acción de Gracias en un tazón! Las batatas son ricas en fibra, proteínas, vitaminas A y C y potasio. Para recetas más saludables de pavo de Acción de Gracias, pruebe estas empanadas de pastel de pavo, pastel de pavo con masa rellena o esta sopa de pastel de pavo.
Este pastel de papa saludable es una comida completa en uno. Repleto de verduras, hierbas frescas y pavo, es la cena perfecta para una noche fría de otoño. Para esta receta, necesitará pechuga de pavo cocida sobrante (o pechuga de pollo). Una de mis recetas de pechuga de pavo más sencillas es esta pechuga de pavo de la freidora, perfecta para preparar para la cena una noche y el resto para usar según lo planeado.
¿Los bollos de pavo son buenos para ti?
Pot pie puede ser bueno para ti, ¡todo depende de la receta! Mío pastel de pavo saludable se hace sin corteza y se rellena de verduras, sin mantequilla, leche ni nata. En lugar de usar masa de pastel, la aderezo con puré de camote, que proporciona fibra, proteínas, vitaminas A y C y potasio.
Además, puede hornear este pastel en moldes de 8 onzas para controlar fácilmente las porciones, o convertirlo en un molde o molde para hornear de 9 × 9 pulgadas. una porción es menos de 350 calorías y si está en WW, puede ver aquí los puntos personales de WW para esta receta que ahora incluiré en la tarjeta de recetas (vea el cuadro naranja a continuación). Dado que todos obtienen puntos diferentes, no estoy seguro de compartir mis puntos, pero aquí hay un resumen de los ingredientes.
Ingredientes para el pastel de pavo:
- puré de camote: batata, crema agria, sal
- Pechuga De Pavo Cocida
- hierbas: Perejil, tomillo, salvia
- Verdura: Apio, cebollino, guisantes congelados y zanahorias
- Salsa: Caldo de pollo o pavo, maicena, sal y pimienta
Cómo hacer pastel de pavo con puré de batatas
Esto es lo que debe hacer para hacer este sencillo pastel de pavo:
- puré de camote: Cocine las batatas peladas y cortadas en dados en agua hirviendo con sal durante 16-18 minutos. Escurra las papas, agregue sal y crema agria y macháquelas con un machacador de papas.
- Verdura: Para cocer las verduras, saltear las chalotas y las hierbas durante unos minutos. Agregue el apio y cocine por cinco minutos. Agregue las verduras congeladas, el pavo, el caldo, la sal y la pimienta y hierva. Cocine a fuego medio-bajo durante unos ocho minutos.
- Salsa: Mezcle la maicena y 2/3 de taza de caldo y agréguelo a la mezcla de pavo. Cocine por unos minutos hasta que espese.
- Montar: Vierta la mezcla de pavo en una asadera profunda o en cuatro moldes. Cubra con puré de batatas, cocine durante 20 minutos, luego ase a la parrilla durante dos minutos para dorar la parte superior.
Cómo almacenar, congelar y recalentar un pastel en un frasco
Guarde el pastel sobrante en el refrigerador hasta por cuatro días y en el congelador hasta por tres meses. Descongele durante la noche en la nevera y luego en el microondas hasta que esté muy caliente.
Variaciones:
- Sub Patatas Yukon Gold o Russet para camote
- Cambie el pavo por sobras o pollo asado.
- Haga un pastel vegetariano utilizando el caldo de verduras, omitiendo el pavo y agregando las verduras adicionales.
- Por pastel salado sin glutencomprobar que la maicena no contiene gluten o sustituirla por arrurruz.
- hazlo sin lácteos usando crema agria vegana o yogur.
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¡Este pastel de puré de camote de pavo grita comida reconfortante! Una forma deliciosa de consumir las sobras del Día de Acción de Gracias.
- 1 libra de camote, pelado y cortado en cubos de 1 pulgada
- sal kosher
- 1/4 taza de crema agria o yogur entero, *ver notas para productos sin lactosa
- 2 1/2 tazas de pechuga de pavo cocida, picada y sin piel (alrededor de 1 libra)
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- 1 chalote grande, picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de tomillo fresco picado
- 2 cucharadas de salvia fresca picada
- 2 tallos de apio, picados
- 4 onzas de guisantes y zanahorias congelados
- 2 2/3 tazas de caldo de pavo o pollo
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- pimienta negra
- 2 cucharadas de fécula de maíz
-
Coloque las papas en una cacerola mediana, cubra con agua, 1 cucharada de sal como lo haría con agua de pasta y hierva durante unos 16-18 minutos, o hasta que estén tiernas.
-
Escurra y vuelva a colocar en la sartén, agregue 1/4 de cucharadita de sal, crema agria y haga un puré con un machacador de papas, manténgalo tapado.
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Precaliente el horno a 375F con una rejilla en el centro.
-
Caliente una sartén grande y agregue el aceite a fuego medio. Agregue los chalotes, el perejil, el tomillo y la salvia y cocine hasta que estén casi tiernos, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
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Agregue el apio y cocine hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 4 a 5 minutos.
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Agregue las verduras mixtas congeladas, el pavo, 2 tazas de caldo de pavo, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra y hierva. Revuelva y cocine a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos, revolviendo hasta que los sabores se mezclen.
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Mientras tanto, mezcle 2/3 de taza de caldo de pavo con maicena y mezcle bien para disolver. Agregue al pavo y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que espese, alrededor de 3-4 minutos.
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Retire del fuego y transfiéralo a una asadera de 9 x 9 pulgadas o a una fuente redonda profunda. O prepárelos en 4 moldes individuales de 8 oz aptos para pollos de engorde.
-
Coloque el puré de camote encima del relleno de pavo.
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Hornee en una bandeja para hornear durante 20 minutos, hasta que esté caliente, luego termine sobre una rejilla de alambre durante 2-3 minutos para obtener un color extra.
Variaciones:
- Sub Patatas Yukon Gold o Russet para camote
- Cambie el pavo por sobras o pollo asado.
- Haga un pastel vegetariano utilizando el caldo de verduras, omitiendo el pavo y agregando las verduras adicionales.
- Por pastel salado sin glutencomprobar que la maicena no contiene gluten o sustituirla por arrurruz.
- hazlo sin lácteos usando crema agria vegana o yogur.
Tamaño de la porción: 11/2 tazas, Calorías: 337 kcal, Carbohidratos: 33 g, Proteínas: 37,5 g, Grasas: 6,5 g, Grasas saturadas: 2 g, Colesterol: 86,5 mg, Sodio: 399 mg, Fibra: 5,25 g, Azúcar: 6,5 g
Palabras clave: receta de sobras de pavo, recetas de camote, pastel de pavo
