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Pastel de pera con jengibre fresco ~ Este pastel de mantequilla para el desayuno está ligeramente sazonado con jengibre fresco y cardamomo y cubierto con peras frescas y jugosas. ¡Como si necesitaras una razón más para celebrar la temporada de las peras!
My Fresh Ginger and Pear Pie es una maravilla de un tazón y una excelente manera de usar esas peras alarmantemente maduras en el mostrador.
Este es un delicioso pastel con un sabor inusual que sería perfecto para el desayuno, el brunch o con una taza de té caliente en una tarde fría.
El jengibre recién rallado hace que este pastel de pera se destaque del resto.
Hay suficiente para que se note, pero no es abrumador, en caso de que estés preocupado. Le da al pastel un calor agradable y el sabor combina muy bien con las peras. ¡Me preguntaba por qué no uso jengibre fresco en pasteles con más frecuencia! El toque de cardamomo le da ese toque sutil. je ne sais quoi, donde la canela simplemente dominaría el pastel. Y todo es tan aromático, es el tipo de cosas que se hornean cuando vienen amigos y quieres que todo se vea genial e informal.
¡La combinación de pastel de mantequilla, frutas jugosas y especias suaves es simplemente divina!
Esta tarta de pera es la solución para cuando tienes se hizo allí con especias de calabaza, pero todavía quiero algo que parezca otoño.
Cualquier tipo de pera debería funcionar bien para este pastel, solo debes asegurarte de que estén maduras, no blandas. Debería poder deslizar fácilmente un cuchillo a través de ellos (¡sin peras crujientes, por favor!) Para obtener rebanadas limpias y agradables. De esa manera, cuando los cocines, los jugos se soltarán, pero no se desharán.
¿No te gusta el jengibre fresco?
Si no eres fanático del jengibre, definitivamente puedes agregar extracto de vainilla o extracto de almendras (1-2 cucharaditas) en lugar de jengibre y cardamomo, o intenta agregar algunas especias tradicionales de otoño como nuez moscada y canela. La base de este bizcocho es muy parecida a mi super popular Tarta de fresas y queso, entonces sabes que estarás bien. Siéntete libre de jugar con él.
El molde adecuado para este pastel de pera y jengibre fresco:
Usé una sartén con forma de resorte de 9 pulgadas para esta receta, que hace que sea muy fácil sacar el pastel del molde. Si lo desea, puede hornear esta receta en una bandeja para hornear cuadrada de 9 × 9. Asegúrese de forrarla con papel pergamino colgando de los lados para que pueda levantarla fácilmente después de hornear. O eso o planea cortar y servir de la sartén.
Si debe usar un molde redondo de 8 pulgadas, tenga en cuenta que el tiempo de cocción será más largo y dependiendo de la cantidad de fruta que use, puede ser difícil cocinarla a la mitad antes de cocinar los bordes.
Lector entusiasta ~
“¡Fue la perfección! Un pastel delicioso para el desayuno, la cantidad justa de dulzura (modesta) para la mañana y una miga deliciosa. Se mantuvo maravillosamente durante la noche, envuelto en papel de aluminio como sugirió. ¡Le doy A+, 5 estrellas, Sue! ” ~ Deb
Pastel de pera y jengibre fresco
Pastel de pera con jengibre fresco ~ Este pastel de mantequilla para el desayuno está ligeramente sazonado con jengibre fresco y cardamomo y cubierto con peras frescas y jugosas.
sirviendo postre
Cocina americana
Tiempo de configuración: 15 minutos
Hora de cocinar: 45 minutos
Hace 8 rebanadas
- 1/2 taza o 1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de jengibre recién rallado, aproximadamente un trozo de jengibre de 3 pulgadas
- 3/4 cucharadita de cardamomo molido
- 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de yogur griego
- 2-3 peras maduras cortadas en aros
- Dos cucharadas de azúcar glas para espolvorear
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Ponga el horno a 350F. Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas.
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En una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos. Raspe los lados del tazón si es necesario.
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Agregue los huevos, uno a la vez, permitiendo que cada uno se integre por completo.
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Agregue la levadura, la sal, el jengibre y el cardamomo y revuelva rápidamente para combinar.
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Agregue la harina y mezcle para combinar, alternando con el yogur griego.
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Revuelva la mezcla a mano para asegurarse de que todo se incorpore de manera uniforme y extienda la masa en el molde preparado.
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Coloque las rebanadas de pera en el pastel, empujándolas ligeramente hacia la masa.
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Hornee durante 40-45 minutos, o hasta que el pastel se hinche y comience a dorarse por encima.
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Deje que se enfríe durante unos 10 minutos antes de retirar del molde de primavera. Continúe enfriando sobre una rejilla y espolvoree con azúcar en polvo cuando esté completamente frío.
