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Esta publicación está patrocinada por Harry y David.
Divulgación completa: nunca me gustaron los pasteles de piña invertida, porque los que probé eran demasiado dulces o helados, y la fruta sabía… bueno… lo opuesto a la comida real. Wuhl! Este pastel de piña paleo es el pastel que tomó mi opinión, volteó, volteó boca abajo e invirtió. En el futuro, soy un creyente, un amante, un consejero, un glotón de pastel de piña. ¿El botón? Freddo piña (y frambuesas, si lo prefieres) y la receta de pastel aireado pero espeso, dulce pero no demasiado dulce.
¿Alguna vez has hecho un pastel al revés? Debo admitir que he sido escéptico durante varios años acerca de los pasteles invertidos y sin granos, ya que temía que se rompieran durante el proceso de levantamiento del lado derecho. Les puedo asegurar que este derecho subió como un campeón!
Entonces… ¿todas las barreras? Tenemos una versión fresca y ligera del clásico perfecto para cualquier persona sensible al gluten (y/o cereales), azúcar refinada y/o lácteos. Y a pesar de lo “libre de x” que es esta receta, todo sabe legítimamente maravilloso. Leer: Perfecto para servir el brunch a personas con intolerancias y no intolerancias alimentarias.
Si recuerdas los tacos de pescado con salsa de naranja que publiqué el mes pasado, sabrás que trabajé con Harry y David para presentar comidas infusionadas con frutas de temporada. Como parte del Signature Classic Fruit-of-the-Month Club®, la fruta que recibí este mes fueron dos piñas fuera de este mundo.
¿Quieres saber cuáles son las dos piñas más dulces, jugosas y deliciosas que has comido? Harry y David salieron de esta caja. Cereal. Usé un frasco de piña para hacer los aros para este pastel, y cuando estaba sacando la piña, los jugos literalmente se desbordaban y estaba luchando por agarrarlos con la cara. Después de quitar la carne, bebí más jugo directamente de la piña sin corazón y fui lanzado inmediatamente a un espacio tropical de relajación. Es realmente asombroso lo que un poco de producto fresco puede hacer por tu chakra del corazón. Crees que estoy bromeando. Eso es verdad.
hecho gracioso: ¿Sabes cómo saber cuándo una piña está madura? tengo dos metodos Método 1: Tire suavemente de una de las varillas. Cuando se libera fácilmente, ¡está listo para comer! Si está firmemente adherido a la piña, necesita más tiempo para madurar. Segundo método: Raspa ese bulto circular en el centro inferior de la piña y huélelo (como un rasguño y un olor). Si huele dulce y a piña como la carne de piña, ¡estás listo para irte!
Este pastel… espolvoreado con frambuesas, cubierto con piña fresca y jugosa que, cuando se hornea sobre el pastel, se convierte en una situación de felicidad caramelizada, creando una infusión de sabor tropical y humedad de otro mundo en todo el pastel. es pecaminoso Sin embargo, no lo es.
Basé esta receta en mi pastel de higos con harina de almendras, la principal diferencia es que usé rodajas frescas de piña y frambuesas para el relleno en lugar de los higos. Esta receta de pastel es su adicción a las drogas para todos los pasteles al revés… y los pasteles del lado derecho… y los pasteles en capas… amigos, ¡está TAN húmedo! Si eres intolerante a la harina de almendras, puedes seguir esta receta de pastel de vainilla Paleo, que requiere harina de coco (¡solo usa un molde para pasteles de 8 o 9 pulgadas en lugar de una bandeja para hornear)!
¡Piña! … Y asegúrese de revisar el H&D Club® Fruit-of-the-Month® Classic Classic.
Pastel de piña sin granos (Paleo)
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 1 pastel de 9 pulgadas
Ingredientes
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3 huevos
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1/2 taza de jarabe de arce puro
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1/4 taza de aceite de oliva ver nota *
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1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana o jugo de limón
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2-1/2 tazas de harina de almendras
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de azul marino
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4 4 aros de piña
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1/4 taza de frambuesas frescas
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe ligeramente un molde de 9 pulgadas y cubra el fondo con papel pergamino (para hacer esto, trace el molde sobre el pergamino y corte un círculo que se ajuste perfectamente al fondo). Nota: ¡También puede usar una sartén de hierro fundido o un molde para pasteles normal para hacer este pastel!
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Agregue todos los ingredientes, excepto la piña y las frambuesas, a una licuadora. Mezcle hasta que esté completamente suave (nota: la masa será muy espesa, esto es normal).
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Coloque los anillos de piña fresca y las frambuesas en el fondo de la sartén. Vierta la masa y use una espátula de goma para alisarla en una capa uniforme.
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Hornee en la rejilla central de un horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y firme cuando se presione. Apague el fuego del horno y deje el pastel en el horno caliente durante otros 10-15 minutos.
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Retire el pastel del horno y déjelo enfriar durante 20 minutos. Coloque el molde en el molde desmontable y voltee el pastel boca abajo sobre una tabla para cortar, un plato o un soporte para pasteles. Retire y deseche el papel pergamino. ¡Cortar en rodajas gruesas y servir!
Notas de recetas
* También puede usar aceite de coco derretido (y enfriado), aceite de aguacate, aceite de almendras, etc.
