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Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo integral tamizada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 60 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1/2 taza de dátiles picados
- 4 puré de plátano maduro
- 1/3 taza de leche
Método
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Precalentar el horno a 180°C.
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En un bol, batir la mantequilla y el huevo con 1 cucharada de harina tamizada.
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Batir bien y agregar los dátiles y los plátanos.
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En un recipiente aparte, tamiza el resto de la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
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Agrega la mezcla de harina alternando con la leche a la mezcla de plátano.
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Extienda la mezcla en una bandeja para hornear engrasada y cocine durante 25-35 minutos.
Los grados
A veces me gusta añadir manzana rallada y una pizca de azúcar con canela. La manzana lo hace más húmedo, así que usa menos leche.
