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El pastel de plátano sin granos a base de harina de almendras es una receta de postre (¡o desayuno!) saludable perfecta para compartir. ¡Haga un glaseado de queso crema a base de anacardos para una experiencia fuera de este mundo!
¿Alguna vez has comido un pastel de 6 plátanos?
Sí, yo tampoco… es decir, hasta que este pedazo de alegría amorosa aterriza en mi vida.
Si nunca antes has comido 6 plátanos, ¡ahora es el momento! Este pastel de plátano sin cereales con glaseado de queso crema de marañón es el postre dulce natural perfecto con especias calientes.
Lo más destacado de la receta:
- Plátano AF
- Harina de almendras sin cereales y sin gluten
- Sin azúcar refinada (endulzado principalmente con plátanos, con un toque de jarabe de arce puro)
- sin aceite
- Sin lactosa
- súper húmedo y esponjoso
- ¡Divertido de hacer!
Inspirado en mi clásico Receta de pan de plátano paleoEste pastel de plátano es una joya completa de una receta. No contiene cereales ni gluten, por lo que es ideal para personas celíacas o con intolerancia al gluten. No contiene azúcar refinada, lo cual es increíble para cualquiera que busque evitar los azúcares procesados y apegarse a las cosas naturales. Finalmente, no contiene lácteos para personas con intolerancia a la lactosa o personas como yo que no hacen maravillas con los lácteos y tratan de limitar su consumo.
Hecho con harina de almendras, harina de tapioca y jarabe de arce puro, este pastel no requiere aceite, ¡pero nunca lo sabrás dado lo húmedo y decadente que es! ¡Probablemente ya tengas todo lo que necesitas para hacer esto!
¡Este glaseado de queso crema a base de anacardos está donde está! ¡No saltes! O si come lácteos, puede usar un glaseado de queso crema estándar. Pero hagas lo que hagas, que haya QUESO (
Cómo hacer un pastel de plátano sin granos:
Empiece por preparar un lote mío queso crema vegano. ¡Puedes hacerlo hasta con 5 días de anticipación!
Precaliente el horno a 350°F y cubra un molde de 9″ x 9″ con papel pergamino.
Triture los plátanos en un tazón grande hasta que estén cremosos. Puedes dejar algo ahí… ¡lo que sientes! Bate los huevos, el jarabe de arce puro y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
En otro tazón, mezcle la harina de almendras, la harina de tapioca, el polvo para hornear, la canela en polvo, la nuez moscada y la sal marina.
Agregue la mezcla de harina al tazón con la mezcla de plátano y mezcle hasta que esté bien combinado.
[NOTE: If you’re lazy like me, you can simply toss all of the ingredients in a blender and blend until smooth in order to prepare the batter].
Transfiera la masa a la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee en un horno precalentado durante 55 a 65 minutos, o hasta que estén dorados alrededor de los bordes y el centro esté sólido cuando esté caliente.
Retire el pastel del horno y déjelo enfriar durante al menos 1 hora antes de cubrirlo con glaseado de queso crema vegano.
En mi opinión, este pastel es perfecto para hacer amigos y familiares, o para hacer y almacenar. Conservar muy bien en el congelador! Es uno de esos postres saludables que complacen a la multitud que nadie creerá que no contiene gluten y que a todos les encantará, independientemente de las restricciones dietéticas.
BONIFICACIÓN: ¡Puedes servir este 200% para el desayuno o el almuerzo, diablos!
¿Pastel de plátano para el desayuno? ¡No me importa si lo hago!
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Si haces este pastel de plátano sin granos, no dudes en compartir una foto y una etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!
Pastel de plátano sin cereales
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Porciones: 16 porciones
Merienda paleo de plátano con glaseado de queso crema vegano para un postre o desayuno épico.
Ingredientes
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6 6 plátanos maduros grandes hechos puré
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4 4 huevos
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1/3 taza de jarabe de arce puro
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1 1/2 cucharadas de extracto puro de vainilla
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4 4 tazas de harina de almendras súper fina
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2/3 de harina de tapioca
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1 cucharada de levadura en polvo
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1 1/2 cucharadas de canela molida
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1/2 cucharadita de maní opcional
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1/2 cucharadita de marina
para el glaseado
Instrucciones
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Haz un lote de mi glaseado de queso crema vegano. ¡Puedes hacerlo hasta con 5 días de anticipación!
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Precaliente el horno a 350°F y cubra un molde de 9″x9″ con papel pergamino.
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Triture los plátanos en un tazón grande hasta que estén cremosos. Puedes dejar algo ahí… ¡lo que sientes! Bate los huevos, el jarabe de arce puro y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
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En otro tazón, mezcle la harina de almendras, la harina de tapioca, el polvo para hornear, la canela en polvo, la nuez moscada y la sal marina. Agregue la mezcla de harina al tazón con la mezcla de plátano y mezcle hasta que esté bien combinado.
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Transfiera la masa a la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee en un horno precalentado durante 55 a 65 minutos, o hasta que estén dorados alrededor de los bordes y el centro esté sólido cuando esté caliente.
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Retire el pastel del horno y déjelo enfriar durante al menos 1 hora antes de cubrirlo con glaseado de queso crema vegano.
