Cena Americana Leche Sin Gluten
Pastel de polenta del pastor
Tanto sabor en una olla.
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Para cualquiera que quiera una comida satisfactoria y fácil, Shepherd’s Pie ha sido un destino a ambos lados del Atlántico. Los sabores reconfortantes de esta comida completa han perdurado a lo largo de los años. Y este pastel de polenta simplemente agrega otra gran opción al menú. Incorpore un poco de estilo del Nuevo Mundo y del Viejo Mundo en un plato rústico. Y si te encanta el maíz, ¡entonces esta receta es para ti!
La base de esta receta es una carne molida bien dorada sazonada con ajo, hinojo y chile en polvo. Algunos pimientos y cebollas también mejoran el sabor, pero puedes usar zanahorias, guisantes u otras verduras si lo deseas.
El sabor general adquiere un sabor cremoso gracias al queso cheddar espolvoreado sobre la carne y luego también sobre la polenta.
Para la corteza, alisar la capa de polenta con el dorso de una cuchara es el método más sencillo para terminar la superficie. A diferencia de un pastel de pastor hecho con papas que puede contener un diseño, la polenta aún tiende a aplanarse. El queso en la parte superior también hace que un diseño elaborado sea superfluo, por lo que todo lo que se necesita aquí es un simple lijado.
Coloque esta cacerola en el horno en la parrilla central para cocinar. Solo para dorar la parte superior, muévala a la rejilla superior debajo de la parrilla por uno o dos minutos. Luego disfrute el sabor sorprendentemente complejo de este clásico chisporroteante actualizado desde el horno.
Pastel de polenta del pastor
Sirve 6-8
Tiempo de preparación 25m
Tiempo de cocción 40 min
4 Evaluado 4 de 5 Calificado por 1 revisor
Alérgenos: Leche
Dieta: sin gluten
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Ingredientes
- 1 kilo de carne picada
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de chile seco en polvo
- 1 pimiento naranja grande, en cubos
- 1 pimiento verde grande, cortado en cubitos
- 1 cebolla mediana, en cubos
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cucharadita de salsa italiana
- sal y pimienta negra al gusto
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates picados, escurridos
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 4 tazas de agua
- 1 1/2 tazas + 2 cucharadas de polenta instantánea, cantidad dividida
- 1/2 taza de queso cheddar rallado, cantidad dividida
Preparación
- Dore la carne molida en una sartén grande a fuego medio. Agregue las semillas de hinojo, el chile en polvo, el pimiento naranja, el pimiento verde, la cebolla, el ajo, el condimento italiano, la sal y la pimienta. Cocine hasta que las cebollas comiencen a volverse translúcidas. Agregue los tomates y 2 cucharadas de polenta y cocine por otros 5 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Precaliente el horno a 350 ° F. En una cacerola mediana, combine el agua y 1 1/2 cucharadita de sal. Llevar a ebullición y verter la polenta, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que espese, aproximadamente 3 minutos.
- Vierta la carne y las verduras en una fuente para hornear de 8″x8″ de profundidad. Cubra con la mitad del queso y vierta sobre la polenta. Nivele la capa de polenta con el dorso de una cuchara, luego cubra con el queso restante. Hornee durante 25 minutos en el estante medio del horno. Luego muévase a la parte superior del horno y colóquelo debajo de la parrilla a máxima potencia durante 1-2 minutos para dorar ligeramente la parte superior.
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