Pastel de pollo

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Pastel de pollo

Buscamos alimentos puramente reconfortantes en cualquier época del año. este clasico Pastel de pollo Haría esto en verano más que en invierno. Parece que cada vez hay más niños y les encantaba sumergirse en este plato.

Desde la parte superior de la masa de hojaldre hasta el delicioso pollo y las verduras debajo, lo que no te encantará con esta receta de pastel de pollo. Hacer una sola corteza es mucho más fácil y eso es todo lo que se necesita de todos modos.

Artículos útiles para esta receta.

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robot de cocina

Sartén de hierro fundido esmaltado de 9×13″

cucharas para servir

¿Cómo hacer un pastel de pollo desde cero?

Ingredientes simples que hacen una cena fantástica. Esta sencilla receta de pastel de pollo es algo que le encantará a toda la familia. También puede hacer esta receta en dos platos de 9 pulgadas.

INGREDIENTES

CARCASA SUPERIOR

• Harina
• Levadura en polvo
• Manteca
• sal kosher
• Agua congelada

RELLENO

• Pollo asado
• Puerro
• Manteca
• Verduras mixtas congeladas
• champiñones
• papas pequeñas
• Harina
• Sopa de pollo
• Tomillo
• Romero
• Huevo
• Sal marina
• Spray para cocinar

borde de la torta

Incluso antes de comenzar con el relleno, deberá crear la masa para pastel; Esto debe refrigerarse durante al menos dos horas o refrigerarse durante la noche.

Primero, mezcle la harina, la sal y la levadura en un procesador de alimentos. Agregue la mantequilla en cubos y mezcle hasta que se convierta en una harina gruesa. Encienda la máquina y agregue aproximadamente ¼ de taza de agua helada lentamente, poco a poco hasta que se forme una pasta, agregando más o menos agua según sea necesario.

Retirar y darle forma de disco. Envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 2 horas.

relleno de pastel

Ahora empieza a batir el relleno. Agregue el pollo cortado en cubitos a un tazón grande. Freír el puerro en 1 cucharada. mantequilla hasta que esté transparente en una sartén mediana a fuego medio-bajo. Retire del fuego y coloque en un tazón grande.

En la misma sartén, freír los champiñones en la otra 1 cucharada. de mantequilla. Coloque en un tazón grande con el puerro.

Ponga a hervir una olla mediana de agua con sal, blanquee las verduras mixtas congeladas, luego colóquelas con una cuchara ranurada o un cucharón de alambre en el tazón grande con el pollo/los champiñones. Agregue las papas a la misma agua y cocine durante 6-8 minutos. hasta que queden suaves

Retire del recipiente. Ahora ajusta la sazón al pollo y las verduras con sal y pimienta.

harina de roux

Mientras tanto, en una cacerola grande y pesada, derrita la mantequilla y agregue la harina. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agrega el tomillo y el romero. Agregue lentamente el caldo de pollo, ahora revolviendo, agregando más si lo encuentra demasiado espeso. Se espesará más en la sartén con la corteza.

Continúe cocinando durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para mantenerlo suave y que no se queme hasta el fondo de la sartén. Añadir sal y pimienta al gusto.

El roux que hacemos para este pastel le da al pastel una textura más espesa que le permite cortar una rebanada. Para un interior más resbaladizo, ajuste la harina y el caldo de pollo a la consistencia deseada.

juntando la olla

Precaliente el horno a 400F. Rocíe una sartén de 9 × 13 ”con aceite en aerosol. Agregar la mezcla de pollo y alisar. Retire la corteza del refrigerador y extiéndala 10 × 14 ”sobre una superficie enharinada.

Transfiera con cuidado usando el rodillo de madera para cubrir el relleno. Corta solo para que quepa dentro de la sartén. Pintar la parte superior con el huevo lavado. Corte tres ranuras de 1 1/2” sobre la masa de vapor. Espolvorear con sal marina.

Y aquí está tu pastel listo para ir al horno. Esta receta toma algo de tiempo, pero también es simple y, como mencioné, ¡alimenta deliciosamente a la multitud!

¿Por qué lo llaman pastel de pollo?

Un pastel de olla es un pastel hecho de un tipo de carne con una corteza superior. También puede tener una corteza inferior. Se puede hacer en la estufa en una sartén o en el horno. Se cree que el pastel de marihuana se originó en Grecia.

Los griegos cocinaban carnes con otros ingredientes en conchas abiertas. En 1951, Swanson CA Company creó el primer pastel de marihuana congelado y lo hizo con pollo. Estos pasteles de olla se hicieron muy populares por su conveniencia y siguen siendo populares hasta el día de hoy.

Hoy en día existen muchas variantes de la tarta de marihuana y también puede llevar diferentes toppings como platos, galletas, hojaldre o albóndigas. ¡También puede tener muchos rellenos diferentes como cordero, langosta, pavo, carne de res o incluso hacer una sopa de pastel de pollo con excelentes camareros de corteza!

Hemos hecho muchas tartas individuales en el pasado, pero nunca os habíamos enseñado esta tarta familiar y la que llevamos haciendo tantos años.

¿Qué servir con pastel de pollo?

Chicken Pot Pie es realmente una comida por derecho propio. Tienes muchas verduras como zanahorias, maíz, guisantes, papas y puerros. Además de proteínas y muchos carbohidratos, ¿qué más te gustaría agregar?

A mí me gusta comer una ensalada grande y crujiente con nuestro delicioso aderezo casero Thousand Island. Esta es una comida completa en mis ojos.

También se puede servir con una ensalada de frutas frescas o judías verdes, espárragos o brócoli. Cualquier cosa que no esté en el pastel será bienvenida, estoy segura. Incluso una buena mazorca de maíz sería deliciosa con esta comida de verano.

Si deja las papas a un lado, puede servirlas como guarnición en forma de puré de papas, ensalada de papas, papas al horno o batatas.

Un gran bocado casero de comida reconfortante.

¡¡Mira que guay!!

Consejos para tartas caseras

1. Tengo el pavo sobrante, Dios mío, úsalo en lugar de pollo para un pastel fabuloso.
2. No tengo tiempo para hacer la base de la tarta. Utilicé una base de pastel congelada comprada en la tienda y, aunque son redondas, puedes ajustarlas para que quepan bien en un molde de 9×13″.
3. ¿Quieres hacer esto por adelantado? Por supuesto, se congela bien. Simplemente cocine, enfríe y congele. Caliente congelado en horno lento a 325°F cubierto y cocine hasta que esté completamente caliente; estar listo para agregar alrededor de 25-30 min. al cocinar de todos modos.
4. Las sobras también se pueden congelar para otra comida y luego recalentarse como se indicó anteriormente.

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Rendimiento de contenido continuo: 10-12 porciones

Pastel de pollo

Este pastel de pollo clásico es un gran alimento reconfortante en cualquier época del año. Alimenta a una multitud, pero también es excelente como sobras.

tiempo de configuración40 minutosHora de cocinar1 hora y 10 minutosTiempo Total1 hora y 50 minutos

Ingredientes

Corteza superior

Relleno

• 1 pollo asado, pelado, deshuesado y cortado en trozos pequeños

• 1 puerro

• 2 cucharadas de mantequilla, dividida

• 2 tazas de vegetales mixtos congelados

• 1 ½ tazas de champiñones, en rodajas

• 2 tazas de papas nuevas, de colores variados, cortadas en trozos pequeños

• ½ taza de mantequilla

• ¾ taza de harina (esto hace un relleno espeso, use menos si desea un relleno más fluido y ajuste el caldo de pollo también)

• 4 tazas de caldo de pollo

• 1 cucharadita de tomillo seco y 1 cucharadita. Romero

• 1 huevo batido con 1 cdta. Agua

• Sal marina

• Spray para cocinar

Instrucciones

para masa

Mezcla la harina, la sal y la levadura en un procesador de alimentos. Agregue la mantequilla en cubos y mezcle hasta que se convierta en una harina gruesa. Encienda la máquina y agregue aproximadamente ¼ de taza de agua helada lentamente, poco a poco hasta que se forme una pasta, agregando más o menos agua según sea necesario.

Retirar y darle forma de disco. Envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 2 horas.

Llenar

Usando solo las partes blanca y verde claro del puerro, córtalo horizontalmente y lávalo entre capas para asegurarte de que esté limpio, luego córtalo. Freír el puerro en 1 cucharada. mantequilla hasta que esté transparente en una sartén mediana a fuego medio-bajo.

Coloque en un tazón grande. En la misma sartén, freír los champiñones en la otra 1 cucharada. de mantequilla. Coloque en un tazón grande con el puerro.

Cuando el pollo esté limpio y troceado, colócalo en el bol con los puerros y los champiñones también.

Ponga a hervir una olla mediana de agua con sal, blanquee las verduras mixtas congeladas, luego colóquelas con una cuchara ranurada o un cucharón de alambre en el tazón grande con el pollo/los champiñones. Agregue las papas a la misma agua y cocine durante 6-8 minutos. hasta que queden suaves

Retire del recipiente. Ahora ajusta la sazón al pollo y las verduras con sal y pimienta.

Roux

Mientras tanto, en una cacerola grande y pesada, derrita la mantequilla y agregue la harina. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agrega el tomillo y el romero. Agregue lentamente el caldo de pollo, ahora revolviendo, agregando más si lo encuentra demasiado espeso. Se espesará más en la sartén con la corteza.

Continúe cocinando durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para mantenerlo suave y que no se queme hasta el fondo de la sartén. Añadir sal y pimienta al gusto.

Precaliente el horno a 400F. Rocíe una sartén de 9 × 13 ”con aceite en aerosol. Añadir el relleno y alisar. Retire la corteza del refrigerador y extiéndala 10 × 14 ”sobre una superficie enharinada. Transfiera con cuidado usando el rodillo de madera para cubrir el relleno. Corta solo para que quepa dentro de la sartén. Pintar la superficie con huevo batido y agua. Corte tres aberturas de 1 1/2” en el centro de la masa de vapor. Espolvorear con sal marina.

Cocine por 40-50 min. hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante. Dejar reposar durante 5 minutos. y luego servir.

Los grados

Consejo: Tienes prisa y no quieres hacer una base de pastel. Use dos masas de pastel congeladas ligeramente descongeladas (10-15 minutos) para cubrir la mezcla de pollo. No encajan perfectamente, pero son factibles en un apuro.

Información nutricional:

Actuación:

12

Tamaño de la porción:

1Valor por proporción:Calorías: 499 Grasa total: 29 g Grasa saturada: 17 g Grasa trans: 1 g Grasa no saturada: 10 g Colesterol: 108 mg Sodio: 582 mg Carbohidratos: 45 g Fibra: 4 g Azúcar: 3 g Proteína: 16 g

El cálculo de ingresos fue proporcionado por Nutritionix y es solo una estimación. Si necesita cálculos nutricionales por razones médicas, utilice una fuente confiable.