pastel de pollo retorcido

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¿Pollo frito crujiente y jugoso, cubierto con salsa picante y luego apilado sobre polenta cremosa? Esta es una receta de pollo Piccata que puedo respaldar.

Estoy sentado aquí buscando palabras para describir esta cena absolutamente fantástica que acabamos de comer. Guau. (Aparentemente, tengo mucho talento esta noche.) He comido piccata de pollo en varios restaurantes. Hice la piccata de pollo en casa. Pero nunca lo has intentado en el pasado.

Esta es una fantástica receta clásica de Chicken Piccata, con un sorprendente toque de ingredientes. A toda mi familia le encantó esta comida y ya la ha pedido nuevamente.

La primera vez que preparé esta comida, serví este pollo con esta polenta asada y quedó tan bueno que lo he estado sirviendo de la misma manera desde entonces.

Chicken Piccata puede ser una comida sencilla o tan elaborada como quieras. Esta receta tarda aproximadamente una hora en prepararse, por lo que se ejecuta a lo largo de la línea entre los dos.

Me encanta una comida rápida y fácil de veinte minutos tanto como a cualquier otra persona, pero a veces empanar y freír un trozo de pollo vale absolutamente la pena unos minutos más. No es nada difícil, solo toma unos minutos más.

receta de pollo picante

Hace unos años, me uní a un grupo llamado Secret Recipe Club, elegimos una receta del blog de otra persona, la cocinamos y luego la compartimos en el nuestro.

¡Mi esposo eligió esta receta de mi blog Secret Recipe Club Delishhh y fue un gran descubrimiento!

Me encanta cuando hay un ingrediente inesperado en una receta. Entonces, ¿qué le da a esta receta un giro inesperado?? ¡Salsa de soya! Serio.

Cuando me encontré con esta receta, hice una doble interpretación. ¿Salsa de soja en una receta italiana?

Sí, y es GENIAL. Marinarás rápidamente el pollo en salsa de soya mientras preparas los demás ingredientes.

La salsa de soya hace su magia y produce un sabor subyacente que no podría ser mejor. No puedo esperar para repetir esta receta de Pollo Piccata.

¿Qué significa Picata?

Piccata simple significa cocinada en una salsa de limón, perejil y mantequilla. Eso es todo. Y está casi garantizado que siempre estará delicioso.

Cómo hacer esta receta de Pollo Piccata

Coloque las pechugas de pollo en una bolsa ziploc resistente al congelador de un galón, una a la vez y aplánelas hasta que tengan un grosor de 1/4”. (Si las piezas son inusualmente grandes, corte cada mitad y luego bátalas hasta que tengan un grosor uniforme).

Una vez diluidos lo más posible, vuelva a colocarlos en la bolsa ziploc y agregue la salsa de soya, 1/2 taza de aceite de oliva, sal y pimienta. Selle la bolsa y deje que el pollo descanse en el mostrador durante 10 a 30 minutos.

Coloque dos tazones separados cerca de la estufa. En el primero, batir los dos huevos juntos. En el segundo, mezclar el pan rallado y la harina. Caliente la 1/2 taza restante de aceite y 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Cuando la mantequilla se haya derretido y la mezcla esté caliente, comience a hacer el pollo sumergiendo cada trozo primero en el huevo y luego en la mezcla de harina, asegurándose de empujarlo dentro del pollo por cada lado.

Coloque cada pieza empanizada directamente en la sartén. Pude cocinar dos a la vez en la sartén. Dorar bien por cada lado, unos 3 minutos por cada lado.

Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado en el plato. Guarde el pollo cocido en papel de aluminio para mantenerlo caliente mientras prepara la salsa. (También puede poner el plato de pollo cubierto en el horno para mantenerlo caliente si lo desea. Descubrí que el mío solo se mantenía lo suficientemente caliente con el papel de aluminio).

Agregue los champiñones en rodajas y 3 cucharadas de mantequilla a la sartén que acaba de usar. Freír los champiñones a fuego medio durante 5 minutos. Luego agregue el vino, el jugo de limón y las alcaparras a la sartén.

Use una espátula para quitar los trozos marrones, luego cocine la salsa durante unos minutos, cortándola por la mitad. Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla y revuelva para combinar.

Colocar el pollo en el plato y verter la salsa por encima. Cubra con perejil fresco, si lo desea.

¡Intente servirlo con coles de Bruselas caramelizadas o una olla de espárragos, tocino, maíz y batatas!