El pastel de queso Brownie Baileys es decadente, chocolatoso, espeso y extraordinario. ¡Eso es todo lo que debería ser un pastel de queso elegante y más! ¡Además, mire el breve video de recetas adjunto a continuación para obtener un tutorial rápido paso a paso!
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El mejor pastel de queso con brownie Baileys
Brownie Baileys Cheesecake tiene una base de brownie en lugar de la habitual corteza de Graham u Oreo. Y eso hace que este postre sea realmente especial. La base densa es un marcado contraste con el relleno regular.
Y la adición de licor es bastante inusual para la mayoría de los postres, pero lo hace más interesante. Baileys tiene crema y cacao, por lo que hace una transición perfecta con el chocolate y los sabores se mezclan bien. Mientras tanto, el whisky irlandés en la mezcla añade otra dimensión de sabor.
¡Puede servir esta parte de sus próximas vacaciones durante la temporada navideña y sus amigos seguramente estarán encantados! Hace poco serví en una reunión familiar la semana pasada y ¡fue genial!
Cómo hacer pastel de queso con brownie de Baileys:
Para obtener instrucciones rápidas, vea el video de recetas adjunto arriba. Los pasos generales son los siguientes:
- corteza de brownie: Prepare la masa como se indica en el paquete. Verter en una fuente para horno ligeramente engrasada con el fondo y los lados cubiertos con papel de aluminio. Congele la capa durante al menos una hora. Mientras tanto, haz el resto de la receta, pero primero precalienta el horno.
- preparar el relleno: En un tazón, combine los lácteos con los ingredientes secos y asegúrese de mezclar uniformemente. Agrega los huevos uno por uno y mezcla hasta que todo se incorpore. Mezclar el resto de los ingredientes del relleno. Vierta el relleno en el molde en la primera capa.
- Para hornear: Cocinar al baño maría. Esto se hace cuando el centro de la tarta de queso aún se tambalea pero los lados están firmes.
- Freddo: Apagar el horno y abrir un poco la puerta para enfriar el cheesecake por dentro. Una vez que se haya enfriado por completo, sácalo del horno y colócalo en la nevera durante otras 5-6 horas. Una vez cuajado, retíralo de la sartén aflojando los lados deslizando un cuchillo por el perímetro. Luego colóquelo nuevamente en el refrigerador hasta que esté listo para decorar.
- hacer la ganache: En una cacerola, calentar la nata. Luego vierte la nata caliente en el bol y mezcla para derretir e incorporar el chocolate. Luego batir el licor. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Para decorar: Después de que la tarta de queso se haya enfriado, vierte la ganache encima y déjala reposar una hora más. Vierta sobre la crema batida para decorar. Para hacer crema batida, simplemente mezcle los ingredientes hasta que se formen picos suaves. También puede agregar algunas chispas de chocolate a la crema batida.
¿Cuánto tiempo para cocinar Baileys Cheesecake Brownie?
La cocción real tomará alrededor de 50-60 minutos. No obstante, el tiempo total de preparación de la corteza y enfriamiento será de unas 6 horas.
Lo que me gusta hacer cuando hago recetas como esta es no tratar de hacer todo a la vez. Me gusta tomarme un descanso y hacer otras cosas, así que a veces un cheesecake me toma uno o dos días para dar los toques finales. La corteza y el relleno están bien, así que lo disfruto.
¿Cuánto tiempo dura esto?
Este postre se puede conservar en la nevera durante 7 días siempre y cuando se coloque en un recipiente hermético. En el congelador, puedes conservarlo hasta por 3 meses. Cúbralo con papel de aluminio antes de colocarlo en una bolsa para congelar.
Consejos de recetas:
- Si lo quieres más ligero, puedes hacer una corteza de Oreo en lugar de la capa de brownie.
- Asegúrese de no batir demasiado el relleno cuando agregue los huevos. Comer demasiado lo aireará, lo que puede hacer que se agriete o se hunda después de cocinarlo.
- Al retirar la tarta de queso de la sartén, use un cuchillo o una espátula caliente. Moja el cuchillo en agua caliente, sécalo con una toalla y pásalo por los lados para despegar la torta.
Pastel de queso con brownie Baileys
e: Porciones: 12 rebanadas Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 6 horas
Ingredientes
Capa de corteza de brownie:
- 19.9 onzas de mezcla de brownie enlatada (e ingredientes indicados en el paquete)
Relleno de tarta de queso Baileys:
- 24 onzas de queso crema (ablandado a temperatura ambiente)
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos grandes (temperatura ambiente)
- 1/2 taza de crema agria (temperatura ambiente)
- 16 onzas de chocolate (picado, derretido y ligeramente enfriado)
- 1 taza de licor de crema irlandesa Baileys
Ganache de chocolate con crema irlandesa Baileys:
- 12 onzas de chocolate semidulce (picado)
- 1/2 taza de crema
- 1/2 taza de licor de crema irlandesa Baileys
- 1 cucharada de jarabe de maíz
Baileys de Chantilly:
- 1 1/2 tazas de crema batida
- 1/4 taza de licor de crema irlandesa Baileys
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de cacao en polvo
Guarnición:
- chispas de chocolate (opcional)
Instrucciones
Corteza de capa de brownie:
- Cubra ligeramente un molde desmontable de 10 pulgadas con spray antiadherente y reserve.
- Cubra el exterior (fondo y lados) de la bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Prepare la mezcla de brownie de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Verter la masa en el molde desmontable.
- Congela por una hora o hasta que se deposite la capa.
Relleno de tarta de queso Baileys:
- Precaliente el horno a 325 grados F.
- En un tazón grande, bata el queso crema durante 1 minuto. Agregue el azúcar, la sal, el cacao y la harina, mezcle hasta que esté completamente combinado y sin grumos. Raspe los lados del tazón con una espátula.
- Con la batidora baja, agregue los huevos, uno a la vez, y bata hasta que se mezclen, para no batir demasiado. Raspe los lados del tazón con una espátula.
- Agregue la crema y Baileys, bata hasta que se mezclen.
- Agregue el chocolate derretido enfriado, deteniéndose para raspar los lados y el fondo del tazón con una espátula.
- Vierta la masa sobre la capa de brownie en el molde preparado. Nivele la parte superior con una espátula.
- Coloque el molde desmontable en una olla grande que sea lo suficientemente profunda como para agregar agua. Vierta el agua CALIENTE en la sartén, hasta la mitad de los lados de la sartén.
- Transfiera la tarta de queso al horno precalentado y cocine durante 50-60 minutos. O hasta que el cheesecake esté un poco tambaleante en el centro pero hinchado y firme en los lados.
- Apaga el horno y abre la puerta. Enfríe la tarta de queso completamente en el horno abierto.
- Cuando esté completamente frío, retírelo del horno y refrigere durante al menos 5-6 horas.
- Pasa un cuchillo de mantequilla por los bordes para soltarlo de la sartén. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.
Ganache de chocolate Baileys:
- Agregue el chocolate picado y el jarabe de maíz a un tazón mediano y reserve.
- En una cacerola pequeña a fuego medio, coloca la crema a fuego lento. Verter la nata sobre los trozos de chocolate y reservar durante 1 minuto. Con un batidor, comience a incorporar el chocolate derretido a la crema, revolviendo hasta que quede suave y brillante. Batir con crema irlandesa Baileys.
- Reserve a temperatura ambiente hasta que se necesite.
- Vierta el ganache sobre la tarta de queso enfriada. Deje enfriar hasta que el ganache esté listo, unos 30 minutos.
Baileys de Chantilly:
- Agregue todos los ingredientes en un tazón frío / frío y bata hasta que quede suave.
- Añadir a una manga pastelera con boquilla de estrella y un tubo sobre la tarta de queso.
- Decora con chispas de chocolate y deja enfriar hasta el momento de servir.
calorías: 1003 carbohidratos: 122 Proteína: 14 Gordo: 51 Grasas saturadas: 28 Colesterol: 98 Sodio: 544 Potasio: 519 Fibra: 6 Azúcar: 94 Vitamina A: 652 Vitamina C: 1 Fútbol: 159 Hierro: 5
