¡Este pastel de queso instantáneo Easy Pot es el pastel de queso más cremoso y sabroso que jamás haya preparado en su olla a presión! ¡Es infalible y combina perfectamente con todos los ingredientes!
Esta receta se publicó por primera vez en Spend with Pennys.
Resumen
- Por qué amamos este pastel de queso instantáneo:
- Cómo hacer pastel de queso instantáneo:
- ¿Qué tipo de sartén necesito para hacer cheesecake en Instant Pot?
- Haz tu tarta de queso:
- Receta fácil de tarta de queso instantánea
Es hora, amigos.
Es hora de dejar de lado nuestra obsesión con este horneado instantáneo y pasar a la tarta de queso.
Esta es nuestra próxima obsesión con Instant Pot, y no creo que nadie esté enojado por eso.
Por qué amamos este pastel de queso instantáneo:
¿Cómo puedo responder? Solo hay mucho amor.
Lo admito, aunque la tarta de queso es mi verdadero amor por los postres (cuando recibí mi Instant Pot por primera vez, no era de los que se apresuran a hacer una tarta de queso.
Estaba feliz de hacer esta mejor receta de tarta de queso con vainilla (¡la que adapté para esta receta de tarta de queso instantánea!), o esta receta fácil de tarta de queso cuando tenía poco tiempo o motivación.
Siempre pensé en la olla a presión como una olla de cocción lenta, solo que muy rápida, así que comencé con excelentes cortes de carne, sopas y guisos y no me aventuré demasiado en los postres.
¡Ahora desearía haber comenzado antes!
Ahora sé que Instant Pot es una de las mejores herramientas para cocinar un pastel de queso “al horno”, debido al ambiente húmedo.
En lugar de jugar con los baños de agua en el horno, simplemente podemos colocar nuestro molde para tarta de queso en la base de nuestro molde instantáneo y dejar que el vapor haga su magia.
¿Qué obtenemos? ¡Un pastel de queso suave e increíblemente cremoso que es casi infalible y se cocina en aproximadamente una cuarta parte del tiempo!
Cómo hacer pastel de queso instantáneo:
- hornear el pastel: Prefiero hornear mi corteza porque realmente ayuda a que la corteza se mantenga firme y crujiente. Puede omitir este paso si es necesario, pero sepa que su corteza será más suave.
- Ingredientes a temperatura ambiente: Esto es fundamental en todas las recetas de tarta de queso, porque el queso crema frío no se convierte en una masa suave.
- no mezcles demasiado: Cuando mezclamos demasiado, agregamos mucho aire a la masa y burbujas de aire a la tarta de queso, ¡especialmente bajo presión! – Puede hacer cosas divertidas mientras cocina.
- Obtenga una nueva junta tórica: Puede encontrar fácilmente anillos de reemplazo baratos para su Instant Pot en línea, y vale la pena si planea cocinar platos dulces y salados. Los anillos de silicona retienen los olores, por lo que si desea una tarta de queso en olla a presión sin rastros de salteado, use un nuevo anillo de sellado.
¿Qué tipo de sartén necesito para hacer cheesecake en Instant Pot?
Esta receta de cheesecake está diseñada para un molde de 7 pulgadas. Una sartén de 7″ encaja perfectamente en mi olla instantánea de 6 litros, pero tendrás un poco más de espacio si usas una olla de 8 litros.
Utilizo una bandeja Fat Daddio de 7 pulgadas en lugar de una bandeja con bisagras, pero ambas funcionan.
¡Me gusta la olla Instant Pot porque no tiene el bloqueo lateral que ocupa un espacio precioso!
Haz tu tarta de queso:
Si bien Instant Pot no es el lugar más seguro para probar recetas, hay algunas maneras fáciles de mezclar las cosas una vez que haya perfeccionado su pastel de queso de vainilla básico.
- Prueba el sabor de las galletas que usas en la base: Cambia las galletas por migas de chocolate u otra galleta dura en el estante del supermercado.
- Agregue unas cucharadas de cacao en polvo al relleno de azúcar; recuerde que el cacao generalmente agrega amargura, así que no agregue demasiado.
- Mezcle las galletas Oreo picadas u otra galleta desmenuzada.
- Agregue dos cucharadas de ralladura de limón o lima al relleno de azúcar para obtener un sabor cítrico.
- Agregue una cucharada de mermelada de fresa en polvo o puré de fresa frita congelada para darle un toque de fresa.
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Pastel de queso instantáneo Easy Pot
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Ingredientes
- 1 1/2 tazas de migas de galleta graham
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 500 gramos de queso crema entero (temperatura ambiente) 2 paquetes o 16 onzas
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de crema entera o yogur griego (temperatura ambiente)
- 2 huevos (temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de agua
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- En un tazón mediano, combine las migas de graham y la mantequilla. Presione hacia abajo en la parte inferior y alrededor de 1″ en los lados de un molde desmontable o bandeja para hornear de 7″.
- Hornee el pastel durante 10 minutos, o hasta que cuaje. Apartar.
- En un tazón grande, bata el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave, raspando los lados una vez.
- Agrega el azúcar y bate a baja velocidad hasta que quede suave; usar la velocidad baja ayuda a evitar que se agreguen burbujas de aire innecesarias a la masa.
- Agregue la crema y bata a velocidad baja hasta que quede suave.
- Agrega los huevos y la vainilla y bate a baja velocidad hasta que quede suave.
- Verter en la masa preparada. Golpee suavemente la sartén sobre la encimera para llevar las burbujas de aire a la parte superior y triture con un tenedor o un cuchillo.
- Rasga un trozo largo de papel de aluminio y dóblalo a lo largo para crear una cinta larga y estrecha.
- Vierta el agua en la olla instantánea (yo uso 6 cuartos; uso 1,5 tazas para 8 cuartos), luego coloque el trípode adentro. Coloque el arnés encima del trípode, doblándolo para que quede recto en la parte inferior y uniendo los lados como se muestra en la foto de arriba.
- Coloca la olla sobre la cinta y dobla los extremos de la cinta sobre la olla para que puedas poner la tapa.
- Coloque la tapa, gire la válvula para sellar y seleccione Manual o Olla a presión durante 32 minutos. Tomará alrededor de 10 minutos aumentar la presión y comenzar la cuenta regresiva.
- Al final del tiempo de cocción, apague la olla instantánea y deje que la presión se libere naturalmente antes de abrir la válvula y quitar la tapa; esto debería tomar aproximadamente 15 minutos.
- Retire la olla de la olla instantánea con el cabestrillo. Coloque sobre una rejilla para que se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerar durante 8 horas o toda la noche.
- Cortar y servir.
Calorías: 338cal | Carbohidratos: 27 g | Proteína: 5g | Grasa: 24g | Grasa saturada: 13 g | Colesterol: 107 mg | Sodio: 269 mg | Potasio: 118 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 21 g | Vitamina A: 857UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 78 mg | Hierro: 1mg
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La publicación Easy Instant Pot Cheesecake apareció por primera vez en The Recipe Rebel.
