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Un sabroso y cremoso pastel de queso con calabaza Keto Instant Pot cubierto con crema agria es bajo en carbohidratos, sin gluten y hecho en una olla instantánea. La olla a presión eléctrica hace los mejores y más cremosos pasteles de queso que he probado.
Pastel de queso instantáneo Keto con calabaza y crema agria
¡Un pastel de queso con calabaza Keto Instant Pot cubierto con crema agria y una corteza de harina de almendras para las vacaciones o cuando quieras hacer un delicioso pastel de queso bajo en carbohidratos en tu Instant Pot!
Instant Pot hace un trabajo absolutamente maravilloso al cocinar el pastel de queso a la perfección.
El agua, el vapor y la presión que se usan en el método de cocción Instant Pot son similares al baño María que se usa en el horno para hacer pasteles de queso, pero Instant Pot hace un trabajo mucho mejor y es incluso más efectivo.
Mi sartén antiadherente favorita que cabe en el plato instantáneo.
Una corteza de harina de almendras, un relleno cremoso de pastel de queso con calabaza y una dulce capa de crema agria de vainilla encima.
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Pastel de queso instantáneo Keto con calabaza y crema agria
Ingredientes:
Masa de queso:
Relleno de cheesecake de calabaza:
- 16 onzas de queso crema (dos paquetes de 8 onzas), ablandado y picado
- ⅔ taza de puré de calabaza enlatado (no relleno con pastel de calabaza)
- 1 taza de edulcorante (Swerve)
- 2 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de crema espesa
- 1 cucharadita de condimento para pastel de calabaza
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Capa de crema:
- ⅔ taza de crema agria
- 3 cucharadas de edulcorante de eritritol (Swerve)
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones:
- Corte una bandeja redonda de papel pergamino un poco más grande que la bandeja con forma de resorte de 6 x 3 “o 7 x 3” (que cabe en la olla instantánea). Coloque el papel de pergamino en el fondo de la bandeja para hornear. El papel debe curvarse ligeramente más allá de la parte inferior de la bandeja.
- Rocíe todo el interior de la bandeja y el forro desmontable con aceite de coco en aerosol antiadherente. Lo dejó a un lado.
- En un tazón mediano, combine todos los ingredientes de la base y mezcle hasta que se desmoronen.
- Presione la mezcla de corteza en el fondo de la sartén con las manos para cubrir la sartén. Lo dejó a un lado.
- Usando un procesador de alimentos o una batidora manual eléctrica a velocidad media-alta, mezcle: queso crema, calabaza enlatada, 1 taza de edulcorante Swerve, crema espesa, condimento para pastel de calabaza, canela y 1 cucharadita de vainilla. Mezcle bien, raspando los lados del tazón hasta que esté completamente combinado y cremoso.
- Agregue los huevos, uno a la vez, revolviendo suavemente a fuego lento hasta que se mezclen sin batir demasiado.
- Cubra el fondo exterior de la sartén con papel de aluminio para evitar que entre agua en el pastel de queso. Vierta el relleno de queso de calabaza en la sartén sobre la corteza. Coloque una toalla de papel encima de la bandeja para hornear y envuelva papel de aluminio sobre la parte superior de la toalla de papel para mantener el papel de aluminio en su lugar. Lo dejó a un lado.
- Vierta 1 1/2 tazas de agua en la olla interior de Instant Pot. Dobla un trozo de papel de aluminio de 24 pulgadas a lo largo en tercios para crear una tira que se pueda quitar fácilmente de la sartén. Coloque el molde para tarta de queso en el centro de la eslinga de aluminio y coloque el molde y la eslinga en la rejilla instantánea con las manijas hacia arriba. Tome las manijas de la rejilla para bajar suavemente la sartén a la olla instantánea. Deja el cabestrillo en la sartén.
- Cierre y bloquee la tapa de Instant Pot. Gire la manija de la válvula de presión a Sellado. Seleccione Olla a presión (manual) en Alta presión. Ajuste el temporizador a 58 minutos.
- Mientras se cocina el cheesecake, en un tazón mediano, combine todos los ingredientes para la capa de crema agria hasta que se combinen, cubra y refrigere.
- Cuando termine el tiempo de cocción, use el método de liberación natural durante 25 minutos, luego libere rápidamente cualquier presión residual.
- Retire la tapa y sujete con cuidado las manijas del arnés, retire la tarta de queso de la sartén instantánea. Retire el papel de aluminio y la toalla de papel de la parte superior de la sartén. Si se acumula agua en la tarta de queso, séquela suavemente con una toalla de papel. Deje que el pastel de queso se enfríe en el mostrador durante una hora.
- Mientras la tarta de queso todavía está caliente (está bien si el centro está menos firme y ondulado), extienda la mezcla de crema encima.
- Cubra el molde para tarta de queso con papel de aluminio y refrigere por 12 horas o más hasta que se solidifique.
- Con cuidado y cuidado, suelte el anillo elástico exterior de la bandeja elástica. Cortar en diez rebanadas, espolvorear con canela molida para decorar y servir.
datos nutricionales: Rendimiento: 10 rebanadas, Tamaño de la porción: 1 rebanada de 10, Cantidad por porción – Cal: 325, Carbohidratos: 7 g, Carbohidratos netos: 5 g, Fibra: 2 g, Grasa: 28 g, Grasa saturada: 15 g, Proteína: 8 g, Azúcar: 3g
*Todos los datos nutricionales son estimaciones basadas en los productos que utilicé*
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