Pastel de queso Snickers | soy panadero

¡Este pastel de queso Snickers definitivamente está destinado a ocasiones especiales! ¡Es tan dulce que te puede doler las muelas! 😉 Si te gustan los postres decadentes, ¡asegúrate de ver mi postre Piggy Pie!

Pastel de queso Snickers

Capas de pastel de chocolate, pastel de queso Snickers, salsa fondant, caramelo, coberturas de crema batida y dulces Snickers, por supuesto, ¡componen este pastel de queso Snickers! ¿Crees que es mucho decir? ¡Solo espera para probarlo!

receta de tarta de queso

Están sucediendo muchas cosas con esta receta de Snickers® Cheesecake, pero todo salió muy bien. Hay cuatro partes de esta receta que se unen para satisfacer a los golosos: la tarta de queso risueña, la tarta de chocolate, la ganache y el glaseado de Snickers. (Además, siéntase libre de usar una mezcla de caja de pastel de chocolate para ahorrar un paso; recomiendo un chocolate negro).

Ingredientes de la tarta de queso (receta completa a continuación)

• Crema de queso
• azúcar granulada
• Huevo-¿Sin huevos? ¡Mira algunos sustitutos de huevo para probar en esta receta!
• Caramelos Snickers de tamaño divertido

Ingredientes para tortas

• harina de uso general
• azúcar granulada
• Polvo de cacao
• Bicarbonato de sodio
• sal kosher
• Levadura en polvo
• Aceite vegetal
• Huevo-¡No se olvide de los sustitutos de huevo si los necesita!
• Extracto de vainilla
• Café caliente recién hecho (o agua caliente)

Ingredientes Ganache

• Trozos de chocolate con leche
• sal
• Leche condensada
• Manteca

ingredientes de cobertura

• Barra de snickers de tamaño divertido
• Manteca
• azúcar en polvo
• Leche
• chantilly
• Barra de Snickers adicional

Hace poco tuve una conversación y fue algo así:

“¡¡¡MADRE DETÉNTE!!!”

“¿Qué? ¿Qué es eso?”

“¡ESTÁ DERRAME POR TODAS PARTES!”

Sí, definitivamente lo es. Pero no pude evitarlo. Fue mágico, ese derrame de ganache de chocolate rico en azúcar y dulces y glaseado Snickers®. Sí, dije helado de Snickers. Vertido en un pastel. Un pastel con tarta de queso Snickers. Intercalado entre capas de pastel de chocolate negro. Luego se cubre con crema batida y más ganache de chocolate Snickers y glaseado. Creo que este pastel lo supera con uno de los más exagerados que he hecho. Y he hecho algunos, mis amigos.

Entonces, ¿cómo va todo junto?

Cómo hacer tarta de queso Snickers

El primer paso de esta receta es hacer el cheesecake de Snickers. La tarta de queso deberá enfriarse en el refrigerador durante unas horas antes de que se pueda armar el resto de la torta. Luego, para comenzar el cheesecake, precaliente el horno a 325 °F y prepare un molde desmontable de 8 pulgadas rociándolo con spray antiadherente y cubriéndolo con papel pergamino.

1. En el tazón de un procesador de alimentos, agregue el queso crema y mezcle a fuego medio-bajo durante unos 30 segundos.
2. Agregue el azúcar y los huevos, batiendo hasta que quede suave.
3. Retire el recipiente del soporte y agregue las barras de chocolate picadas.
4. Vierta el relleno en el molde preparado y cocine durante 35-40 minutos o hasta que cuaje.
5. Deje que la tarta de queso se enfríe por completo antes de colocarla en el refrigerador para que se enfríe durante 2 horas.

Cómo hacer pastel de chocolate

Para el pastel de chocolate, necesitarás dos moldes redondos de 8 pulgadas. El pastel de queso Snickers se colocará entre las capas de pastel de chocolate. Para hacer el pastel de chocolate, precalienta el horno a 350°F y prepara los dos moldes redondos. El último ingrediente que agregas a tu pastel de chocolate es el café. No te preocupes, sabe a café… ¡no lo sabrá! Pero si no eres un bebedor de café y no tienes ninguno en casa, solo usa agua caliente. Después de hornear el pastel, déjelo enfriar en los moldes durante aproximadamente media hora. Una vez que los pasteles se hayan enfriado, colóquelos en una rejilla para enfriar hasta que estén completamente fríos (aproximadamente una hora). Solo quedan unos pocos pasos más antes de que podamos reunir toda la dulzura de este pastel. Una vez que la tarta de queso se haya enfriado y los pasteles de chocolate estén cocidos y enfriados, sácalos de una sartén para hacer el glaseado de chocolate y el ganache. Una vez hecho esto, ¡es hora de armar el pastel!

Cómo hacer un pastel de queso Snickers

Finalmente es hora de poner todos los pasos juntos para hacer este pastel de queso Snickers increíblemente dulce. ¡Aqui estamos!

1. Coloque una capa de pastel de chocolate de 8 pulgadas en un soporte para pasteles.
2. Coloque con cuidado la tarta de queso encima.
3. Coloque la otra capa de pastel de 8 pulgadas encima del pastel de queso.
4. Vierta un ganache caliente sobre el pastel y deje que los lados revienten. Este es un ganache GRUESO: si le molesta, puede agregar leche o crema, una cucharada a la vez, para lograr la consistencia deseada.
5. Inmediatamente después de verter el ganache, coloque suavemente el glaseado de Snickers sobre el pastel. Este es mucho más delgado y atravesará los lados más rápido, así que ve despacio y hazte una idea de cómo quieres que se vea el pastel.
6. Usando una punta de estrella abierta, extienda un poco de crema batida (utilicé un batidor nuevo) alrededor del borde del pastel.
7. Usando un tenedor (o una manga pastelera con una punta redonda muy pequeña), agregue más ganache y glaseado al pastel.
8. Inserte un trozo de barra encima de cada bola de crema batida. Enfriar hasta que esté listo para servir.

Todavía te quedará un poco de ganache y glaseado de Snickers, pero tengo una receta en camino que creo que será el uso perfecto para esas sobras. En caso de que no los hayas publicado en los próximos días, aquí hay algunas formas de usarlo:

• Helado
• cualquier pastel
• con una cuchara

Estoy aquí para ayudar a la gente.

Este pastel es realmente increíble. Sé que siempre digo esto, pero es porque no puedo mentir. 😉

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¡Este pastel de queso Snickers definitivamente está destinado a ocasiones especiales! ¡Es tan dulce que te puede doler las muelas!

Curso: Postre

Cocina americana

Palabra clave: pastel de snickers, pastel de queso snickers

Porciones: 12

Calorías: 2288 kcal

:

Tarta de queso Snickers

• 2 paquetes (16 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
• 1/2 taza (100 g) de azúcar blanca granulada
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 2 tazas (aproximadamente 16) de barras de chocolate Snickers “funsize”, picadas

pastel

• 1 3/4 tazas de harina para todo uso
• 2 tazas (400 g) de azúcar granulada
• 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 taza de requesón
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla McCormick®
• 1 taza de café caliente recién hecho, puedes sustituirlo por agua caliente

ganache

• 1 paquete (12 onzas) de chispas de chocolate con leche
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 lata (14 onzas) de leche condensada azucarada
• 2 cucharadas de mantequilla

Snickers glaseado

• 9 divertidas barras de chocolate Snickers
• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, a temperatura ambiente
• 3 tazas de azúcar en polvo
• 1/2 taza de leche
• Crema batida usé Cool Whip®
• 4 barras de chocolate Snickers picadas para decorar

Tarta de queso Snickers

1. Precaliente el horno a 325°F.

2. Prepare un molde desmontable de 8 pulgadas rociando con spray de panadería y cubriendo con pergamino.

3. Coloque el queso crema en el tazón del procesador de alimentos. Mezclar a velocidad media-baja durante 30 segundos. Agregue el azúcar y los huevos y bata hasta que quede suave.

4. Retire el recipiente del soporte y mezcle las barras de chocolate picadas a mano.

5. Vierta el relleno en la sartén y cocine durante 35-40 minutos o hasta que cuaje.

6. Coloca el pastel sobre una rejilla y deja que se enfríe por completo.

7. Refrigere por lo menos 2 horas antes de montar el pastel.

pastel

2. Prepare dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas. (Cubra con papel pergamino, luego engrase y enharine los moldes o rocíe con aceite en aerosol).

3. Tamice la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón de batidora de pie y mezcle a baja velocidad hasta que se combinen.

4. En otro tazón, mezcle el suero de leche, el aceite, los huevos y la vainilla.

5. Con la batidora a baja velocidad, agregue lentamente los ingredientes húmedos a los secos. Con la batidora aún baja, agregue el café (o agua caliente) y revuelva para mezclar, raspando los lados y el fondo del tazón con una espátula de goma.

6. Vierta la masa en los moldes preparados y hornee durante 35 a 40 minutos a 350 °F, o hasta que un probador de pasteles salga limpio.

7. Déjalos enfriar en los moldes durante 30 minutos, luego gíralos sobre una rejilla para enfriar y deja que se enfríen por completo.

ganache

1. Vierta agua a 3 pulgadas de profundidad en el fondo de una cacerola mediana. A fuego medio-alto, llevar a ebullición.

2. Reduce el fuego a medio; Coloque el chocolate y la sal en la parte superior de la sartén sobre el agua hirviendo.

3. Cocine, revolviendo constantemente, de 2 a 3 minutos o hasta que se disuelva.

4. Agregue la leche condensada y revuelva constantemente durante 1 a 2 minutos o hasta que quede suave y uniforme. Retire del fuego; agregue la mantequilla y mezcle de 4 a 5 minutos o hasta que quede suave.

Snickers glaseado

1. Derrita las barras Snickers con 1 barra de mantequilla en una sartén a fuego muy bajo. (alrededor de cinco minutos) Una vez derretido, retirar del fuego y agregar

2. Una vez derretido, retire del fuego y agregue el azúcar glas (comenzando con 3 tazas y agregando más solo si el glaseado se ve demasiado líquido). Luego agregue la leche.

3. Batir hasta que quede suave.

Ensamble el pastel de queso Snickers

1. Coloque una capa de pastel de chocolate de 8 pulgadas en un soporte para pasteles. Coloque con cuidado la tarta de queso encima.

2. Coloque la otra capa de pastel de 8 pulgadas encima del pastel de queso.

3. Vierta un ganache caliente sobre el pastel y deje que los lados revienten. Este es un ganache GRUESO: si le molesta, puede agregar leche o crema, una cucharada a la vez, para lograr la consistencia deseada.

4. Inmediatamente después de verter el ganache, coloque suavemente el glaseado de Snickers sobre el pastel. Este es mucho más delgado y atravesará los lados más rápido, así que ve despacio y hazte una idea de cómo quieres que se vea el pastel.

5. Usando una punta de estrella abierta, extienda un poco de crema batida (utilicé un batidor nuevo) alrededor del borde del pastel.

6. Usando un tenedor (o una manga pastelera con una punta redonda muy pequeña), agregue más ganache y glaseado al pastel. Inserte un trozo de barra encima de cada bola de crema batida. Enfriar hasta que esté listo para servir.