Las capas de crepas suaves y deliciosamente delicadas con un relleno suave y cremoso de ricotta hacen de este pastel de crepe de ricotta un desayuno perfecto o un regalo para la tarde.
No conozco a una sola persona a la que no le gusten los crepes. Originarios de Francia pero populares en todo el mundo, los crepes son tan versátiles y sabrosos que no es de extrañar que te encuentres con este pastel de crepes de ricota. ¡Y espero que sigas adelante y pruebes esta receta y le des a tu familia este delicioso desayuno!
Algunas personas piensan que se necesita mucho tiempo para hacer crepes. Eso no es verdad. Una vez que hagas la primera crepa, ni siquiera notarás cómo se hace el resto. Se tarda menos de un minuto en cocinar una crepe por ambos lados. ¿Y sabes qué? ¡Es muy divertido de hacer! Para hacerlo aún más fácil, usé una licuadora para hacer la masa, así que no hay necesidad de batir aquí.
A pesar de haber hecho crepes con relleno de ricotta muchas veces, esta vez decidí convertirlo en un pastel. Se ve lindo y festivo de esa manera. ?
1. Para hacer la masa, coloca todos los ingredientes de la masa en la licuadora y licúa durante unos 30 segundos, hasta que quede suave y sin grumos.
2. Caliente una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Vierta aproximadamente 1 onza de masa en el centro de la sartén y agite para distribuir uniformemente. Cocine por 30 segundos, voltee y cocine por otros 10 segundos. Repite este paso hasta que no quede masa.
3. Coloque los ingredientes para el relleno de ricotta en un tazón mediano y, con un batidor manual, bata hasta que quede suave.
4. Disponer una crepe en un plato hondo y esparcir por encima una cucharada de ricotta. Repita este paso para todas las crepas, reservando aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de ricota para decorar.
5. Decora el pastel de crepes de ricotta con la mezcla de ricotta reservada y un poco de ralladura de naranja. Espolvorea con miel si quieres.
¡Usted termino! Coloque su pastel de crepes de ricotta en el refrigerador durante al menos 15 minutos para permitir que el relleno se solidifique. Aproveche este tiempo para hacer café y poner la mesa. ¡Te deseo un buen dia!
VEA CÓMO HACER PASTEL DE CREPES DE RICOTA
pastel de ricota
Tania Sheff
Las capas de crepas suaves y deliciosamente delicadas con un relleno suave y cremoso de ricotta hacen de este pastel de crepe de ricotta un desayuno perfecto o un regalo para la tarde.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 35 minutos
Desayuno, Curso de Postres
cocina francesa
porciones 4 porciones
Calorías 683 kcal
Ingredientes
1x2x3x
MASA PARA CREPES:
- 1 taza de leche (entera o reducida en grasa)
- ¼ taza de agua
- 1/4 taza de aceite vegetal (o su aceite favorito como semilla de uva, coco, oliva)
- 2 huevos
- 1 ½ tazas de harina
- 2 cucharadas. azúcar
- ⅛ cucharadita de sal
RELLENOS DE RICOTA
- 2 tazas de requesón
- ½ taza de azúcar
- ½ cucharada cáscara de naranja
Instrucciones
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Para hacer la masa, coloca todos los ingredientes de la masa en una licuadora y licúa durante unos 30 segundos, hasta que quede suave y sin grumos.
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Caliente una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Vierta aproximadamente 1 onza de masa en el centro de la sartén y agite para distribuir uniformemente. Cocine por 30 segundos, voltee y cocine por otros 10 segundos. Repite este paso hasta que no quede masa.
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Coloque los ingredientes para el relleno de ricotta en un tazón mediano y, con un batidor manual, bata hasta que quede suave.
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Coloque las crepas en un plato hondo y extienda una cucharada de la mezcla de ricotta por encima. Repita este paso para todas las crepas, reservando aproximadamente ¼ de taza de la mezcla de ricota para decorar.
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Decora el pastel de crepas de ricotta con la mezcla de ricotta reservada y un poco de ralladura de naranja. Espolvorea con miel si quieres.
Nutrición
Calorías: 683kcal Carbohidratos: 79g Proteína: 16g Grasa: 34g Grasa saturada: 12g Grasa poliinsaturada: 2g Grasa monoinsaturada: 11g Colesterol: 81mg Sodio: 229mg Potasio: 142mg Fibra: 1g Azúcar: 42g Vitamina A: 1100mg Hierro: 322mg
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