Pastel de ron – Yo soy el panadero

El pastel de ron es un pastel de donas de color avellana hecho con ron oscuro, nueces y cubierto con un glaseado de ron para un postre alcohólico. La gente estaba tan emocionada con mi pastel Mississippi Mudslide que supe que agregar otro pastel para adultos a la mezcla era una gran idea.

pastel de ron

Si no te gusta el ron, puedes probar mi pastel de crema de queso o pastel de donas de mantequilla de Kentucky en lugar de este pastel. ¡No se puede negar que hay ron en el pastel y en el glaseado! De hecho, hay bastante alto sabor a ron en cada bocado. Así que, si te gusta el ron, seguro que te encantará este delicioso pastel.

ingredientes de la torta

Hay dos partes en esta receta: el pastel de ron amarillo y el glaseado de ron.

Nueces: Agregué nueces picadas al pastel, pero puedes omitir las nueces si lo prefieres.

Mezcla de budín: Busque un paquete de mezcla instantánea para pudín de vainilla (no cocine y sirva).

Harina: Usé harina de trigo en el pastel; No probamos con otros tipos de harina.

Ron: Hay ron oscuro y claro. Usé ron oscuro en esta receta, lo que le da un color más oscuro. El color más oscuro proviene del envejecimiento en barricas de roble o madera carbonizadas antes de ser filtrado y embotellado. El ron oscuro agregará sabor al pastel; si todo lo que tienes es ron ligero, puedes usarlo, pero el sabor se puede cambiar ligeramente.

como hacer pastel de ron

Este pastel de ron comienza con un pastel amarillo al que se le agrega ron a la masa y se le da forma de dona. Para hacer el pastel, primero engrase una fuente de 10 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y espolvoree las nueces en el fondo de la fuente.

Luego, en un tazón, mezcle la mezcla de budín seco, la harina, el azúcar, la levadura y la sal. En el tazón de una batidora eléctrica equipada con un batidor de hojas, agregue la mantequilla y mezcle durante 1-2 minutos. Luego agregue los ingredientes secos a la mantequilla y mezcle durante unos 30 segundos.

Agregue el aceite, la vainilla y los huevos, uno a la vez, y mezcle durante aproximadamente un minuto. Finalmente, agregue el ron y mezcle hasta que quede suave. Vierta la masa sobre las nueces en la bandeja para hornear. Estirar la masa en una capa uniforme y hornear el pastel durante 55-60 minutos, o hasta que un palillo salga limpio o tenga algunas migajas (pero no masa húmeda). Retire el pastel del horno y déjelo reposar durante unos diez minutos antes de darle la vuelta sobre un plato grande.

Preparar el glaseado de ron.

¡Sí, hay más ron en el esmalte de uñas! ¡Un brindis por eso! Para hacer la cobertura, agregue la mantequilla, el agua y el azúcar a una cacerola mediana. A fuego medio, llevar la mezcla a ebullición. Revuelva durante 2-3 minutos, o hasta que el azúcar se disuelva.

Retire el almíbar del fuego y agregue el ron. Antes de aplicar el glaseado en el pastel, use una brocheta o un palillo para hacer agujeros en la superficie del pastel. Lentamente, realmente tomándose su tiempo, cuchare o cepille la guinda del pastel. Esto permitirá que el glaseado penetre en el pastel. Guarde el pastel en el refrigerador hasta por cinco días.

¿Puedo hacer este pastel sin ron?

Bueno en realidad no. Después de todo, se llama pastel de ron por una razón. Sin embargo, una forma de reducir la cantidad de ron en la receta es usar un jarabe simple para decorar el pastel en lugar del glaseado de ron. Esto amortiguaría un poco el sabor del ron.

¿Cuál es la diferencia entre un pastel de donas y un pastel normal?

Esto puede parecer una pregunta trivial. ¡La diferencia entre un pastel de donas y un pastel normal es que un pastel de donas se hornea en una sartén (también conocida como sartén estriada)! Bueno, eso es cierto y es parte de la respuesta, pero no la respuesta completa.

Otra diferencia es que los moldes para donas tienen un orificio cilíndrico en el medio, lo que significa que más torta tocará los lados del molde. Esto da como resultado un borde más afilado. Eso no es algo malo; Es perfecto para apoyar cualquier glaseado o decoración que pueda agregar al pastel.

El agujero en el centro de un molde para donas también puede hacer que el pastel esté más seco, ya que está más expuesto al calor del horno. Para evitar esto, asegúrese de usar ingredientes enteros en la masa. ¡Esto mantendrá el pastel húmedo, que es lo que quieres en un bizcocho o cualquier otro pastel espeso y húmedo hecho en un molde para donas!

¿Qué tamaño de bandeja Bundt debo usar?

El tamaño importa cuando se trata de hacer donas. Usé un molde para donas de 10 pulgadas que contiene 12 tazas de líquido. Generalmente, el tamaño de los moldes para donas está determinado por la cantidad de tazas de líquido que contienen. Cuando agregue la masa, asegúrese de no agregar demasiado o se desbordará en el horno. Un buen consejo sería llenar la sartén unos 2/3 de su capacidad. Y, si es posible, use una bandeja de metal antiadherente y liviana para obtener mejores resultados.

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El pastel de ron es un pastel de donas de color avellana hecho con ron oscuro, nueces y cubierto con un glaseado de ron para un postre alcohólico.

Curso: Postre

Palabra clave: pastel de ron

Porciones: 12

Calorías: 551kcal

:

Pastel

• 1 taza (109 g) de nueces picadas

• 1 paquete (3.4 onzas) de mezcla instantánea para pudín de vainilla

• 2¼ tazas (281 g) de harina para todo uso

• 1½ tazas (500 g) de azúcar granulada

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1 cucharadita de sal kosher

• ½ taza (1 barra, 113 g) de mantequilla sin sal, ablandada

• ½ taza (122,5 g) de leche, a temperatura ambiente

• ½ taza (109 g) de aceite vegetal

• 1 cucharada de vainilla

• 4 huevos grandes, a temperatura ambiente

• ½ taza (111 g) de ron oscuro

esmalte de uñas de ron

• ¼ de taza (½ barra, 57 g) de mantequilla sin sal

• ¼ taza de agua

• 1 taza (200 g) de azúcar granulada

• ½ taza (111 g) de ron oscuro

1. Precaliente el horno a 325 ° F. Rocíe un molde para donas de 10 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.

2. Extienda las nueces en el fondo de la fuente para hornear.

3. En un tazón grande, coloque la mezcla de budín, la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Lo dejó a un lado.

4. En el tazón de una batidora planetaria con un batidor, agregue la mantequilla. Mezcle a velocidad media durante 1-2 minutos.

5. Agregue los ingredientes secos a la mantequilla y mezcle durante 30 segundos.

6. Agregue la leche, el aceite, la vainilla y los huevos, uno a la vez, y revuelva a fuego medio-alto durante un minuto, raspando los lados del tazón según sea necesario.

7. Agregue el ron y mezcle hasta que esté bien mezclado.

8. Vierta la masa sobre las nueces y extiéndala en una capa uniforme.

9. Hornee durante 55-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

10. Retire el pastel y déjelo enfriar durante unos 10 minutos.

11. Después de unos diez minutos, voltee el pastel boca abajo en un plato para servir.

esmalte de uñas de ron

1. Use un pincho o un palillo para hacer agujeros en la parte superior del pastel, a una o dos pulgadas de distancia.

2. En una cacerola mediana a fuego medio, agregue la mantequilla, el agua y el azúcar.

3. Llevar a ebullición y revolver hasta que el azúcar se disuelva (2-3 minutos). Retire del fuego y agregue el ron.

4. Cepille con cuidado o cepille el glaseado de ron de manera uniforme sobre la parte superior y los lados del pastel, procediendo lentamente y tomándose su tiempo para que el pastel absorba el glaseado. Continúe hasta que se haya usado todo el esmalte de uñas.