Hice el pastel.
Fue fabuloso.
No hago pasteles a menudo, porque seamos sinceros, para hacer masa de pastel tienes que espolvorear harina por toda la cocina y eso es un poco tonto.
Yo crecí. No me gusta jugar intencionalmente. Excepto antes de que me fuera de la ciudad y mi esposo se quedara en casa. Me encanta jugar entonces, porque es un juego.
¿Va a limpiarlo mientras no estoy? ¿Seguirá allí cuando vuelva?
Siempre pierdo este juego, porque cuando llego a casa casi nunca se limpia el desorden. Pasé una semana con chicas solo una vez y dejé una olla sucia en la estufa y ¿sabes qué pasó con esa olla mientras yo no estaba? Cualquier cosa. Todavía estaba allí cuando llegué a casa 6 días después.
No me quejo mucho. El hombre trabaja 80 horas a la semana. Ni siquiera es una exageración. Así que sí, puedo limpiar después de mí mismo.
De todos modos, es por eso que no hago muchos pasteles.
¿esta torta? ESTÁ BIEN. 1000 veces
Pastel de ruibarbo y fresas
tiempo de configuración
40 minutos
Hora de cocinar
10 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Porciones: 8 porciones
Curso:
Postre
Cocina:
Americano
Calorías: 621kcal
Por lo general, no hago pastel porque toda esa corteza y el relleno son un desastre. Pero este pastel? Valió la pena.
Ingredientes
Para masa:
-
1-1 / 2
vidrio
Grasa vegetal o animal sólida para cocinar
la mantequilla funciona pero no tan bien -
3
tazas
Harina -
1
cuchara de té
sal -
Pellizco
de azúcar blanco -
1
estupendo
huevo
vencido -
5
cucharas
agua fria -
1
cuchara de mesa
vinagre
Para el llenado:
-
1
estupendo
huevo -
2/3
vidrio
azúcar -
dos
cucharas
harina de uso general -
1
cuchara de mesa
almidón de maíz -
1
cuchara de té
extracto de vainilla -
3/4
libras
ruibarbo fresco
cortar en trozos de 1/2 pulgada -
1
cerveza
fresas frescas
emocionado y medio
Para la miga:
-
3/4
vidrio
harina de uso general -
1/2
vidrio
azúcar moreno lleno -
1/2
vidrio
avena cocida o en copos -
1/2
vidrio
mantequilla fría
Instrucciones
Para hacer la corteza:
-
Verter la grasa, la harina, la sal y el azúcar en un bol grande y trabajar con un cortador de masa hasta obtener migas gruesas.
-
Vierta el huevo, el agua y el vinagre y mezcle hasta que se mezclen.
-
Separe en 2 bolas de masa y colóquelas en bolsas para congelar.
-
Coloque cada bolsa en el congelador. Solo necesitarás una bola de masa para este pastel, la segunda debe guardarse en el congelador durante 6 meses o más.
-
Saque una bola de masa después de 20 minutos en el congelador y extiéndala sobre una superficie enharinada en un círculo de 10 pulgadas.
-
Coloque la masa en la bandeja para hornear y meta los bordes hacia abajo para formar una costra limpia y gruesa alrededor de los bordes. Pellizque los bordes con los dedos o con un tenedor.
-
Llevar a la heladera hasta llenar.
Para hacer el relleno:
-
En un tazón grande, mezcle el huevo, el azúcar, la harina, la maicena y la vainilla hasta que estén bien mezclados.
-
Vierta las fresas y el ruibarbo y revuelva para cubrir la mezcla.
-
Vierta la mezcla en la masa de pastel preparada.
Para llenar el núcleo:
-
En un tazón mediano, corte la harina, el azúcar, la avena y la mantequilla con un cortador de masa hasta que se desmoronen.
-
Espolvorear sobre el pastel.
Para hornear el pastel:
-
Coloque el pastel en un horno precalentado a 400 grados durante 10 minutos.
-
Reduzca el fuego a 350 y cocine por otros 25-30 minutos o hasta que la fruta esté caliente y burbujeante y la corteza esté dorada.
-
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Relleno y cobertura de migas adaptado de allrecipes.com. Corteza de pastel adaptada de The Pioneer Woman.
