Estos pasteles de salmón son perfectos para una fiesta o simplemente para darle sabor a tus comidas semanales con algo que puede parecer un poco más “elegante”. Cubrimos el nuestro con un poco de jugo de limón y una cucharada de mayonesa Paleo, ¡pero también son deliciosos solos! – Sabor primario
Ingredientes
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12 onzas de salmón enlatado
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3 gemas
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1/2 cucharadita de sal marina
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1 cucharadita de pimienta negra
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1/2 cucharadita de pimentón
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1 diente de ajo picado
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1/4 cebolla vidalia picada
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3 cucharadas de grasa de pato, para freír
indicaciones
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Precaliente el horno para hornear a 350 grados.
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Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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En un tazón grande, combine el salmón, las yemas de huevo, la sal, la pimienta y el pimentón.
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En un mini procesador de alimentos, picar el ajo y la cebolla.
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Vierta el ajo y la cebolla en la mezcla de salmón y mezcle para combinar todos los ingredientes.
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Usando sus manos, forme la mezcla de salmón en albóndigas de 2 onzas y coloque cada pastel en la bandeja para hornear forrada con pergamino.
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Hornea las tortitas de salmón durante 15 minutos.
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Retire los pasteles del horno y caliente la grasa de pato en una sartén de hierro fundido a fuego alto.
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Freír los pasteles durante aproximadamente un minuto por ambos lados en grasa de pato, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
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Servir con una pizca de limón.
