Pastel De Zanahoria – Crema De La Crumb

 Tiempo total: 1 hora y 15 minutos

Publicado: 27 de marzo de 2022

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Pastel de zanahoria perfectamente húmedo, dulce y extravagante en forma de pan. Cubrir con betún de queso crema, agregar nueces picadas, haz las tuyas! Este pan de pastel de zanahoria se convertirá en un básico de la receta de primavera en tu cocina, garantizado.

Carrot Cake Bread es un giro divertido en dos de mis cosas favoritas: pastel y pan. Lo sé, lo sé, suena un poco simple, pero en realidad cuando aparece una combinación como esta, me emociono mucho: es todo lo que amas en un panecillo dulce (canela, azúcar, vainilla, huevos y zanahorias en este caso) y todo lo que te gusta de un pastel (bueno, todos los mismos ingredientes más el glaseado opcional). Pero no te sientes tan mal cuando comes bizcocho de zanahoria y no bizcocho de zanahoria… bizcocho. Para resumir: prepáralo, ¡hazlo ahora!

como hacer esta receta

1. Primero, precalentar horno a 350 grados y gordo una sartén de 9 pulgadas.
2. Luego, en un tazón mediano, látigo juntar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
3. En un tazón grande, mezcle el aceite, el puré de manzana, el azúcar, el azúcar moreno, la vainilla y los huevos, luego sacudir en zanahorias picadas.
4. Combinar la masa agregando los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezclar a mano hasta que esté recién licuado y no queden más bistecs de harina. (No mezcle demasiado).
5. transferir la masa en la forma preparada. Cocine durante 60-70 minutos (en una rejilla en la parte inferior del horno) hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio (unas pocas migas sueltas son buenas, ¡pero no quieres que la masa se moje!).
6. Capaz de enfriar en una sartén durante al menos 15 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
7. Finalmente, si está haciendo el glaseado, puede hacerlo mientras el pastel se enfría.

Preparar la cobertura (opcional)

1. En un tazón mediano crema juntos queso crema y mantequilla durante 2-3 minutos.
2. Mezcla la vainilla y la sal, luego agregue el azúcar glas, una taza a la vez, hasta que esté completamente incorporado y el glaseado esté esponjoso. (Si es demasiado espeso, puede mezclarlo con 1 cucharada de leche).
3. glasear el pastel desmoldar, cortar y servir.

Por qué funciona esta receta

Muy sabroso – Tan húmedo, dulce, zanahoria, canela y deliciosamente mate (¡si lo deseas!) que querrás hacerlo una y otra vez.

ideal para invitados – ¿Mencioné que este pan de pastel de zanahoria es tan delicioso? Tan delicioso que incluso querrás compartirlo con otros. Quizás. Pero en serio, me encanta hacer este pan de zanahoria de la mañana de Pascua para compartir con la familia. Y también es ideal para almuerzos con invitados.

glaseado opcional – Desafortunadamente (para mí) la mayoría de mi familia prefiere este pan de pastel de zanahoria sin glasear. Así que sirvámoslo como cualquier otro pan de plátano o muffin de plátano, para el desayuno o como merienda. ¡Pero también es tan bueno glaseado y comido como postre! ¡Solo un paso más y listo! ¡El postre está listo!

ingredientes simples – Probablemente tengas todo lo que necesitas para este pan de zanahoria en tu despensa y refrigerador ahora mismo. (Continúe y verifique, esperaré.) ¿Ve? Puedes prepararlo para el desayuno mañana por la noche o como postre hoy. Va con calma.

¿Esta receta es saludable?

Desafortunadamente, aunque el pastel de zanahoria contiene verduras, sigue siendo un pastel hecho con aceite, mantequilla y azúcar y sigue siendo un postre, lo que generalmente significa que no está en la categoría “saludable”. ¡Pero digo todo con moderación y una rebanada de pastel de zanahoria con glaseado es buena!

Personalización de recetas

• ¿Te encanta el pan con nueces? ¡Yo también! A menudo agrego nueces picadas a este pan de pastel de zanahoria. Solo ¼ de taza servirá. También me gusta espolvorear algunas nueces picadas encima del glaseado.
• Un poco de nuez moscada también queda muy bien en el pastel de zanahoria. Una cucharadita es suficiente.
• Las hojuelas de coco también son muy sabrosas en esta receta. Me gusta espolvorearlos sobre el glaseado o mezclarlos con la masa. Aproximadamente ¼ de taza de hojuelas de coco es perfecto.
• Sirve este pastel de zanahoria con una bola de helado de vainilla al lado, ¡no te arrepentirás!

Consejo profesional

• Consejo de zanahoria: asegúrese de hacer esto ralla las zanahorias por tu cuenta, no use zanahorias previamente picadas, son demasiado grandes y secas, esta receta necesita la humedad de las zanahorias recién ralladas. En este sentido, no hay necesidad de exprimir/escurrir las zanahorias picadas.
• Si estás haciendo glaseado, usar cuajada entera. Cualquier cosa que no sea queso crema con toda la grasa no sabrá muy bien ni se mezclará correctamente.
• Si su pastel comienza a dorarse demasiado en la superficie, coloque una hoja de papel de aluminio sin apretar sobre la parte superior de la sartén. (Por lo general, hago esto a la mitad del tiempo de cocción).
• Guarde la receta de pan de pastel de zanahoria en un recipiente hermético hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por 5 días.

Más recetas para probar

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Receta de pastel de zanahoria

Pastel de zanahoria perfectamente húmedo, dulce y extravagante en forma de pan. Cubrir con betún de queso crema, agregar nueces picadas, haz las tuyas! Este pan de pastel de zanahoria se convertirá en un básico de la receta de primavera en tu cocina, garantizado.

Porciones: 8 porciones

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados y engrase un molde de 9 pulgadas.

• En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.

• En un tazón grande, mezcle el aceite, el puré de manzana, el azúcar, el azúcar moreno, la vainilla y los huevos. Agregue las zanahorias picadas.

• Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle a mano hasta que se mezclen y no queden más filetes de harina. (No mezclar demasiado)

• Transfiera la masa a la forma preparada. Hornee durante 60-70 minutos (sobre una rejilla en el tercio inferior del horno) hasta que un palillo insertado en el fondo salga limpio (unas pocas migajas sueltas están bien, ¡pero no masa húmeda!). * Si el pastel comienza a dorarse demasiado en la parte superior, coloque una hoja de papel de aluminio sobre el molde, generalmente a la mitad del tiempo de horneado.

• Dejar enfriar en el molde durante al menos 15 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

• Si haces glaseado, puedes hacerlo mientras el pastel se enfría.

haciendo el glaseado

• En un tazón mediano, bata el queso crema y la mantequilla durante 2-3 minutos.

• Mezcle la vainilla y la sal, luego agregue el azúcar glas, una taza a la vez, hasta que esté completamente incorporado y el glaseado esté esponjoso. (Si es demasiado espeso, puede mezclarlo con 1 cucharada de leche)

• Glasea tu pan, córtalo y sirve.

• Almacene en un recipiente hermético hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por 5 días.

Los grados

Zanahorias ralladas: asegúrese de rallar las zanahorias usted mismo, no use zanahorias previamente ralladas, son demasiado grandes y secas, esta receta requiere la humedad de las zanahorias recién ralladas. En este sentido, no hay necesidad de exprimir/escurrir las zanahorias picadas.

Nutrición

Calorías: 388 kcal, Carbohidratos: 78 g, Proteínas: 5 g, Grasas: 6 g, Grasas saturadas: 3 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 2 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 56 mg, Sodio : 537 mg, Potasio: 150 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 58 g, Vitamina A: 3575 UI, Vitamina C: 1 mg, Calcio: 80 mg, Hierro: 2 mg