Éste receta facil de bizcocho de zanahoria Es todo lo que esperarías de un pastel de zanahoria: húmedo, espeso, infundido con un cálido sabor a especias y cubierto con un clásico glaseado de crema batida.
Resumen
- Ingredientes necesarios:
- Cómo hacer pastel de zanahoria
- Preguntas frecuentes sobre el pastel de zanahoria
- Consejos y notas
- Más recetas de pasteles que te encantarán
- receta facil de bizcocho de zanahoria
Esta publicación está generosamente patrocinada por Dairy Farmers of Manitoba y fui recompensado por mi tiempo en la creación de esta receta. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible The Recipe Rebel!
¡El pastel de zanahoria es un postre popular para la mesa y estoy muy emocionado de compartir esta receta con ustedes!
¡Esta receta fácil de pastel de zanahoria está lista en solo 25 minutos! El pastel es perfectamente húmedo y esponjoso, con sabor a canela y jengibre y cubierto con un clásico glaseado de crema batida.
En esta receta estoy usando lácteos 100 % canadienses, lo que ayuda a darle al pastel y al glaseado el sabor más increíble.
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Ingredientes necesarios:
- Mantequilla y aceite: una combinación de mantequilla sin sal y aceite de canola agrega mucha humedad al pastel.
- Azúcar: usarás azúcar granulada y morena para agregar dulzura al pastel.
- Huevo: nuestro aglutinante que ayuda a que el pastel mantenga su forma.
- Extracto de vainilla: agrega una profundidad de sabor.
- Mantequilla de leche: cualquier leche funcionará bien. Elijo suero de leche porque creo que crea una miga más suave. Vea mis consejos sobre cómo hacer suero de leche casero aquí.
- Canela y Jengibre Molido: una simple combinación de dulce y picante que le da al pastel de zanahoria su sabor clásico.
- Bicarbonato de sodio y levadura en polvo: mantiene el pastel ligero y esponjoso.
- Sal: corta la dulzura y realza los sabores.
- Harina de uso general: Para mejores resultados, pele y nivele la harina. Si está demasiado apretado, será demasiado grande y el pastel puede estar demasiado seco.
- Zanahorias ralladas: use zanahorias recién ralladas para obtener más humedad y mejor sabor.
- Nueces o Nueces: Las nueces picadas son opcionales, pero le dan al pastel suave un buen crujido.
- Cobertura de queso crema: hecho con queso crema, azúcar glas, crema espesa y vainilla.
Cómo hacer pastel de zanahoria
Este pastel de zanahoria solo toma 25 minutos para practicar. ¡Entonces, todo lo que queda es cocinar, enfriar y glasear!
- Combine los ingredientes húmedos: Bate la mantequilla hasta que quede suave, luego agrega el aceite y el azúcar. Batir durante unos minutos, luego agregar los huevos, la vainilla y el suero de leche.
- Agregue los ingredientes secos: Agregue la levadura, la canela, el jengibre, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle a fuego lento hasta que quede suave. Agregue la harina, revolviendo hasta que queden vetas, luego agregue las zanahorias y las nueces.
- Cocinando: Divida la masa de manera uniforme entre tres moldes redondos de 8” que hayan sido ligeramente engrasados y espolvoreados con harina. Cocine hasta que un palillo salga limpio y deje enfriar por completo.
- Hacer la guinda: Use una batidora eléctrica para batir el queso crema hasta que quede suave. Añadir el azúcar glas y mezclar, luego la nata y la vainilla. Enciende la batidora y bate hasta que la mezcla esté esponjosa y espesa.
- parte superior de la torta: Divida el glaseado entre las capas de pastel para cubrir y ensamblar.
Bate la mantequilla y luego agrega los azúcares Agrega los huevos a la mezcla de mantequilla Agrega los ingredientes secos y bate hasta que quede suave Agrega las zanahorias y las nueces si las usas Dividir en 3 bandejas y cocinar Dejar enfriar y untar con el glaseado
Preguntas frecuentes sobre el pastel de zanahoria
¿Puedo convertir esta receta en cupcakes? ¿Qué tal un pastel de 9×13″?
¡Absolutamente! Ambos funcionarán. Obtendrás unos 24 cupcakes con esta receta. Simplemente engrase y llene los moldes para muffins y hornee hasta que un palillo salga limpio, aproximadamente 20 minutos. También puedes engrasar una sartén de 9×13” y extender la masa. Cocine durante unos 25-35 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
Cómo almacenar el pastel de zanahoria terminado:
El pastel de zanahoria glaseado se mantendrá sin cortar en el refrigerador hasta por 1 semana. Una vez cortado, dura de 2 a 3 días.
Cómo congelar:
Si desea congelar sus capas de pastel de zanahoria, enfríelas por completo y luego envuélvalas individualmente en una envoltura de plástico antes de colocarlas en un recipiente hermético. Conservar en el congelador hasta por 3 meses. Cuando esté listo para cepillar y servir, simplemente descongele durante la noche en el refrigerador y ¡listo! ¡Incluso puedes congelar las rebanadas restantes! Simplemente envuélvalos individualmente o colóquelos en un recipiente congelador y congélelos por hasta 3 meses.
Consejos y notas
- Use zanahorias frescas picadas. Las zanahorias recién ralladas tienen más humedad y mejor sabor que las previamente ralladas. ¡La humedad adicional mejora la textura!
- Lubrique y espolvoree las bandejas. Una ligera capa de aceite y una pizca de harina hacen que sea mucho más fácil quitar las capas de las sartenes.
- Enfría el pastel por completo. Asegúrate de que el pastel esté completamente frío antes de cubrirlo. ¡Un pastel caliente solo derretirá el glaseado!
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pastel de zanahoria fácil
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Éste receta facil de bizcocho de zanahoria Es todo lo que esperarías de un pastel de zanahoria: húmedo, espeso, infundido con un cálido sabor a especias y cubierto con un clásico glaseado de crema batida.
Plato Postre Cocina Americana Tiempo de preparación 25 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo de enfriamiento: 30 minutos Tiempo total 1 hora 15 minutos Porciones 12 porciones Calorías 619cal
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- ½ taza de aceite de canola 50 g
- 1 taza de azúcar morena envasada
- ¾ taza de azúcar granulada
- 4 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 taza de suero de leche bajo en grasa
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 ½ cucharaditas de canela
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 2 ¼ tazas de harina para todo uso descascarillada y nivelada 293 g
- 3 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de nueces o nueces picadas opcional
Glaseado de queso crema
- 1 taza de queso crema a temperatura ambiente 250g / 8oz
- 1 ¾ tazas de azúcar en polvo
- ¾ taza 30-35% crema fría
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe ligeramente tres moldes redondos de 8 pulgadas con spray antiadherente y espolvoree con harina si lo desea, golpeando suavemente el molde para eliminar todo el exceso de harina.
- En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla hasta que quede suave. Añadir el aceite y los azúcares y batir durante 2-3 minutos.
- Agrega los huevos y bate hasta que se mezclen por completo.
- Agregue la vainilla y el suero de leche y bata a velocidad baja hasta que quede suave.
- Agregue la levadura, la canela, el jengibre, el bicarbonato de sodio y la sal y bata a velocidad baja hasta que quede suave.
- Agregue la harina y mezcle hasta que no haya más rayas visibles de harina. Incorpore zanahorias y nueces si las usa.
- Hornee durante 18-20 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar reposar durante 10 minutos antes de retirar de la sartén. Transfiera las capas de pastel a una rejilla para que se enfríen completamente antes de glasear.
Glaseado de queso crema
- En un tazón mediano con una batidora eléctrica, bata el queso crema hasta que quede suave.
- Agregue el azúcar glas y bata hasta que la mezcla esté suave.
- Añade la nata y la vainilla y bate a velocidad baja hasta incorporar. Levante la batidora y bata hasta que la mezcla esté ligera, esponjosa y espesa (debe ser untable). Ajusta el dulzor al gusto.
- Divida el glaseado de queso crema entre las capas de pastel enfriado para ensamblar. Cubra con otras nueces picadas o decore como desee.
video
Calorías: 619cal | Carbohidratos: 73 g | Proteína: 8g | Grasa: 34 g | Grasa saturada: 12 g | Grasa poliinsaturada: 8g | Grasa monoinsaturada: 12g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 106 mg | Sodio: 366 mg | Potasio: 348 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 51 g | Vitamina A: 5107UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 130 mg | Hierro: 2mg
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La publicación Easy Carrot Cake apareció por primera vez en The Recipe Rebel.
